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　　從不被熟知到享譽(yù)世界,，寧夏賀蘭山東麓的快速崛起,，離不開(kāi)一代代對(duì)葡萄酒情有獨(dú)鐘的葡萄酒人在戈壁荒灘上默默耕耘，在釀酒車(chē)間精雕細(xì)琢,，在風(fēng)云詭譎的市場(chǎng)上捕捉商機(jī),。他們有美酒，更有精彩的故事,。

　　來(lái)自法國(guó)的釀酒師瑞吉（左）在寧夏銀川市永寧縣寧夏賀蘭神國(guó)際葡萄酒莊酒窖里與當(dāng)?shù)蒯劸茙熞煌穱L葡萄酒,。記者　王鵬　攝

　　西夏王總工程師俞惠明：釀酒師要緊貼市場(chǎng)

　　57歲的俞惠明和他所服務(wù)的企業(yè)西夏王一樣，在賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū),，都是“元老級(jí)”的存在,。

　　他們一起創(chuàng)造了許多個(gè)第一：種植了第一片葡萄園，生產(chǎn)了第一瓶葡萄酒……然而,，西夏王走過(guò)的道路并不平坦,，不僅經(jīng)歷過(guò)產(chǎn)品不被接受的窘境，也經(jīng)歷過(guò)改制,、重組等陣痛,。在企業(yè)沉沉浮浮中，俞惠明唯一不變的是堅(jiān)守葡萄酒產(chǎn)業(yè)的那顆心,。

　　如今俞惠明已是榮譽(yù)等身,，一級(jí)釀酒師、一級(jí)品酒師,，還有了以自己名字命名的技能大師工作室,、勞模創(chuàng)新工作室。

　　“我30多年就干了這一件事,，并變成了終身追求的事業(yè)，值了,?！庇峄菝髡f(shuō),，作為一名釀酒師，追求極致釀出能得金獎(jiǎng)的葡萄酒是本能和夢(mèng)想,，但作為一家擁有數(shù)百員工酒企的總工,，首要責(zé)任是釀出能讓企業(yè)生存下去的酒。

　　在主持釀造“外交使節(jié)”葡萄酒獲得影響與銷量“雙重效益”后,，俞惠明還帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)推出極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的大單品“開(kāi)元1984”,、研發(fā)葡萄烈酒、釀造適合女性飲用的特色果露酒……

　　俞惠明認(rèn)為,，釀酒師必須要貼近,、跟緊市場(chǎng)，改變過(guò)去釀酒師釀什么,、消費(fèi)者喝什么的心態(tài),，轉(zhuǎn)為消費(fèi)者喝什么、釀酒師釀什么,?！岸颊f(shuō)‘國(guó)人喝國(guó)酒’，釀酒師,、酒企只有釀出國(guó)內(nèi)消費(fèi)者喜歡的物美價(jià)廉的葡萄酒,，才能真正打開(kāi)這個(gè)廣闊的市場(chǎng)?！?/p>

　　銀色高地“掌舵人”高林：打造百年家族酒莊

　　如果說(shuō)身兼釀酒,、營(yíng)銷雙重職責(zé)的高源還只是銀色高地酒莊的“大副”，那“船長(zhǎng)”只能是她76歲的父親高林,。

　　早在2000年寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃興起之初,，高林果斷叫回在俄羅斯學(xué)國(guó)際貿(mào)易的女兒，將其送往法國(guó)學(xué)習(xí)葡萄酒釀造,。波爾多的留學(xué)生涯不僅讓高源近距離了解當(dāng)?shù)仄咸丫莆幕歪劸萍妓?，更收獲了與釀酒師吉利的美滿愛(ài)情。

　　在國(guó)內(nèi),，年近6旬的高林也沒(méi)閑著,，在家門(mén)口承包了10畝地，自己摸索選種釀酒葡萄,，為女兒打造最好的原料基地,。

　　2007年，高源回國(guó),，她先在新疆的一家中法合資酒莊工作,，后又去上海五星級(jí)酒店做葡萄酒銷售。每一份工作,，她都要求有兩個(gè)月的假期,。這兩個(gè)月里,，她回到寧夏釀酒。

　　“說(shuō)實(shí)話我也不知道她到底是什么水平,，但孩子想試,，父母就得支持，我從法國(guó)進(jìn)口了10個(gè)橡木桶,，買(mǎi)了小型壓榨機(jī),。”高林說(shuō),。

　　初試身手便一鳴驚人,，高源釀造的首款葡萄酒獲得國(guó)內(nèi)外葡萄酒愛(ài)好者的認(rèn)可。隨后,，父女倆聯(lián)手創(chuàng)立“銀色高地”,，又在賀蘭山東麓開(kāi)辟了千畝葡萄園。

　　2012年,，吉利追隨而來(lái),，全權(quán)接手生產(chǎn)基地的種植、釀造工作,。如今,，酒莊年產(chǎn)葡萄酒12萬(wàn)瓶，遠(yuǎn)銷美國(guó),、日本等15個(gè)國(guó)家,，推廣葡萄酒旅游后，酒莊房間也爆滿,。

　　眼下,，高林父女倆正在最初的10畝葡萄園里建造文化中心?！熬魄f越來(lái)越完善,，我現(xiàn)在的心愿就是讓孫輩也投身葡萄酒產(chǎn)業(yè)，把酒莊一代代傳承下去,?！备吡终f(shuō)。

　　其實(shí),，在高林的影響下,，大外孫從澳大利亞留學(xué)歸來(lái)后已成為酒莊的銷售能手，小孫女艾瑪也在跟隨媽媽參加葡萄酒品鑒會(huì)和陪爸爸釀酒的過(guò)程中,，感受到葡萄酒的魅力,、釀酒師的風(fēng)采。

　　高林高興地告訴記者，前不久16歲的艾瑪在作文中寫(xiě)道：長(zhǎng)大后要接爺爺,、媽媽的班,，做一名釀酒師。

　　夏桐酒莊總經(jīng)理蘇龍：“打造中國(guó)起泡酒第一品牌”

　　無(wú)論是在體制內(nèi)參與制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策,，還是后來(lái)到外資酒莊負(fù)責(zé)品牌建設(shè)，蘇龍始終堅(jiān)信“賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)前景可期”,。憑借專業(yè)知識(shí)的積淀和對(duì)市場(chǎng)的精準(zhǔn)定位,，這位篤定的“80后”寧夏本土葡萄酒人在五六年內(nèi)，成功將“具有中國(guó)風(fēng)土和文化的起泡酒”推向市場(chǎng),。

　　2007年從國(guó)內(nèi)知名高校葡萄酒學(xué)院碩士研究生畢業(yè)后,，蘇龍選擇在上海一家企業(yè)做葡萄酒設(shè)備的技術(shù)支持。一年后,，他被家鄉(xiāng)寧夏作為專業(yè)人才選聘進(jìn)林業(yè)部門(mén),。“那時(shí)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)還未步入正軌,，為數(shù)不多的酒企經(jīng)營(yíng)很慘淡,。”蘇龍說(shuō),。

　　2011年,，沉寂多年的寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)迎來(lái)“轉(zhuǎn)機(jī)”：政府出臺(tái)規(guī)劃大力發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)區(qū)葡萄酒首次斬獲國(guó)際大獎(jiǎng),。這一年,，法國(guó)路威酩軒集團(tuán)也決定在寧夏投建全球第6家起泡酒酒莊，并向蘇龍拋出橄欖枝,。

　　“是賀蘭山東麓優(yōu)越的風(fēng)土條件及政府對(duì)產(chǎn)業(yè)的大力支持,，使得全球頂級(jí)奢侈品集團(tuán)在寧夏投資建其在中國(guó)的第一個(gè)葡萄酒項(xiàng)目，這也將填補(bǔ)國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)法起泡葡萄酒莊的空白,?！薄√K龍說(shuō)，“我決心試試看,?！?/p>

　　2014年9月，第一批寧夏夏桐起泡酒上市,?！皢螌幖?xì)膩柔和，更適合年輕人”“要讓消費(fèi)者有文化認(rèn)同”,，基于對(duì)市場(chǎng)的精準(zhǔn)把脈,，蘇龍帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為起泡酒注入了中國(guó)元素。

　　“這款叫‘夏桐禧’的紅色酒體,，瓶身是金色搭配紅色,，特別受婚宴市場(chǎng)歡迎,；這款‘夏桐蜜’是粉色酒體，在常溫下可以飲用,，不挑場(chǎng)合,，年輕人比較喜歡?！碧K龍說(shuō),，即使今年受疫情影響，酒莊9月份就已完成全年銷售預(yù)算,。

　　“未來(lái)酒莊將加強(qiáng)研發(fā)適合中國(guó)文化和消費(fèi)者的起泡葡萄酒,，將夏桐打造成中國(guó)起泡酒第一品牌?！彼f(shuō),。