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　　春暖花開,，坦洋村的茶樹已經(jīng)開始冒芽,，茶農(nóng)們在茶園鋤草、施肥,，憧憬著新一年的好收成,。穿村而過的小溪靜靜流淌,，真武橋,、老碼頭、豐泰隆茶行等老建筑,，向來來往往的客人訴說著“坦洋工夫”紅茶的古老故事,。

　　精試百余載，凝香一壺春,?！疤寡蠊し颉币话儆嗄昵鞍l(fā)源于福安市社口鎮(zhèn)坦洋村，歷盡滄桑,、幾經(jīng)沉浮,。

　　如今，這一古老的品牌在新品種,、新科技,、新工藝、新模式的助力下再度煥發(fā)青春,，逐漸受到新一代茶客們的認可,，茶農(nóng)和茶企們也對今年的收獲充滿信心。

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所社口綜合試驗基地內(nèi)的茶園,。

新華社記者　郭圻　攝

　　百年“工夫”　逐步升溫

　　“現(xiàn)在是萬事俱備,，只欠東風(fēng)了?！备０彩熊很跋悴枞~有限公司總經(jīng)理楊晶晶說,，近年來花果香型“坦洋工夫”紅茶的創(chuàng)制推廣為福安茶市帶來新氣象，今年他們的茶葉公司將以花果香型紅茶為基礎(chǔ),，針對女性市場,，研發(fā)獨特的“茉莉紅”品牌。

　　90后楊晶晶出生于福安的一個茶葉世家,。2014年大學(xué)畢業(yè)后她做互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)工作,，因為對茶產(chǎn)業(yè)前景看好，2018年她回到家鄉(xiāng),，開始了每天與茶葉打交道的日子。

　　楊晶晶的茶企是家族企業(yè),，她的公公陳燦光是企業(yè)的董事長,。從二十世紀(jì)80年代起，陳燦光就開始學(xué)制“坦洋工夫”紅茶,，這家企業(yè)是他于2002年創(chuàng)辦的,。陳燦光經(jīng)歷了“坦洋工夫”在十余年前火遍全國的歲月，也經(jīng)歷了后來品牌逐漸式微的慘淡,。近年來,，“坦洋工夫”再次呈現(xiàn)出不錯的發(fā)展勢頭,，陳燦光很欣慰，他準(zhǔn)備在2023年把“坦洋工夫”紅茶生意做大,。

　　根據(jù)福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心的數(shù)據(jù),，2017-2021年福安茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值實現(xiàn)穩(wěn)步提升，5年間,，紅茶茶葉產(chǎn)值增長了94.2%,。據(jù)福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任溫鈴光介紹，去年福安茶企整體銷量不錯,，當(dāng)年的茶基本都能賣掉,。

　　2022年福安市城郊的富春茶城、茶王街及周邊商鋪年交易額約40億元,，“坦洋工夫”是市場上的主要品牌之一,。此前茶王街因地段偏遠，鮮有人問津,，但自2020年開始,，部分茶企開始在此營業(yè)，到如今此地已有大小茶店約300家,。

　　福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鄭祖輝介紹,，福安全市共有茶葉加工企業(yè)600多家，截至2022年初,，最大規(guī)模的企業(yè)年產(chǎn)近萬噸,。較之于“十三五”之初，“坦洋工夫”茶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)規(guī)模均有了較大幅度的提升,。

　　初春時節(jié),，福安市茶企齊聚茶王街，參加春茶開采節(jié),，期待2023年春茶大豐收,。街邊林立的茶莊里，賓客們圍爐煮茶,，洽談著新年的新訂單,。

　　“好多年沒有這樣熱鬧了?！标悹N光感嘆道,。

　　已年過半百的老茶農(nóng)施立強是“坦洋工夫”非遺技藝傳承人，是“坦洋工夫”創(chuàng)始人之一施光凌的第5代直系后人,，他從2007年開始做“坦洋工夫”茶,，十幾年來積累了不少老主顧，如今每年可以賣2000-3000斤干茶。

　　“現(xiàn)在各方面對‘坦洋工夫’的支持力度很大,，我們最主要的還是要保證質(zhì)量,，大家一起發(fā)力，把這個品牌做大做強,?！笔┝娬f。

　　施立強坦言,，“坦洋工夫”是一個歷史悠久的品牌,，做了幾十年茶葉，最大心愿就是把老一輩的工藝傳承好,、宣傳好,。

　　百年沉浮　求新謀變

　　“坦洋工夫”曾經(jīng)有過十分耀眼的輝煌時代。據(jù)社口鎮(zhèn)鎮(zhèn)長陸絢介紹,，在百年前,，“坦洋工夫”風(fēng)靡世界的年代，從國外寄往村里的郵件,，只需寫上“中國坦洋”,，便可直達村里，前面不必標(biāo)注省份和地區(qū)等其他信息,，足見坦洋村在當(dāng)時的知名度,。

　　相傳，清朝咸豐年間,，村里的胡福四,、施光凌以當(dāng)?shù)亍安瞬琛痹囍乒し蚣t茶成功。此后,，這種以自然萎凋,、揉捻、發(fā)酵,、烘焙,、精制、揀剔,、復(fù)烘,、勻堆等工藝制作出來的“坦洋工夫”紅茶，便暢銷英國,、荷蘭,、日本以及東南亞等二十多個國家和地區(qū)。1915年,，“坦洋工夫”紅茶獲巴拿馬萬國博覽會金獎。

　　陸絢說,，最輝煌時,，一個千余人的村莊中設(shè)立了36家茶行,，雇工3000多人，每年出口紅茶三萬多箱,。

　　有坦洋茶街歌謠描述了當(dāng)年的繁華：茶季到來千家鬧,，茶袋鋪路當(dāng)床倒；街燈數(shù)里亮天光,，戲班邊臺唱通宵,；上街過下街，新衣斷線頭,；白銀用斗量,，船過新風(fēng)橋；人稱坦洋小福州,，工夫茶香飄寰宇,。

　　“坦洋村有地理、氣候,、交通等方面的優(yōu)勢,，水路比較發(fā)達，附近很大范圍內(nèi)的茶葉都在坦洋集散,，通過坦洋村,，茶葉可以用小船運到港口，然后出洋,?！睖剽徆庹f。

　　由于戰(zhàn)爭等原因,，“坦洋工夫”的貿(mào)易一度遭遇低谷,，但這一擁有著強大生命力的品牌，歷盡滄桑最終延續(xù)了下來,。

　　近二十年,，“坦洋工夫”也經(jīng)歷了一次起伏。2005年起,，相關(guān)部門開始大力推廣“坦洋工夫”這一品牌,，在短時間內(nèi)，紅茶一炮而紅,。

　　陳燦光正是此次起伏的經(jīng)歷者,。“十多年前,，全國上下都知道‘坦洋工夫’,，賣得貴時，特級茶一斤一萬多元?！标悹N光說,。

　　茶農(nóng)林茂清從1986年開始學(xué)制紅茶，他說：“記得2007年左右,，‘坦洋工夫’紅遍全國,，自己做的紅茶不夠賣，經(jīng)銷商晚上都在茶鋪等,，拿錢在搶,。一車粗制茶拉到市場上，十幾個茶商就圍了上來,，每個人只能搶到一包,。”

　　然而,，這樣的火熱未能持續(xù)很久,。進入二十一世紀(jì)第二個10年，“坦洋工夫”逐漸被其他茶葉品牌趕超,?！皯K淡時，一斤春茶成品只能賣十幾元,?！标悹N光說。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹,，因為坦洋工夫茶葉賣得好,，一些“熱錢”涌入，價位一路攀升,，各地爭相擴大銷售市場的同時,，效仿、蹭熱度,、不注重標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品隨之紛紛出現(xiàn),，原產(chǎn)地品牌管理保護也受到?jīng)_擊，再加上地方大小茶企無序競爭,、缺乏統(tǒng)一行業(yè)規(guī)范等問題,，品牌就逐漸沉寂下來。

　　“吃一塹長一智,，要吸取教訓(xùn),。市場的要求提高了，企業(yè)的品牌意識也提高了,?！睖剽徆庹f,。

　　質(zhì)量是茶農(nóng)和茶企們談到“坦洋工夫”品牌發(fā)展時提到最多的一個詞。2009年發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)在“坦洋工夫”的術(shù)語和定義,、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍,、分類、分級,、要求、試驗方法,、檢驗規(guī)則及標(biāo)志,、包裝、運輸,、貯存等方面均有規(guī)定,，為“坦洋工夫”茶的標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化提供了依據(jù)。

　　福安當(dāng)?shù)夭杵蠹t新茶業(yè)的負責(zé)人吳堅堅說,，“坦洋工夫”要做大做強,，質(zhì)量尤其關(guān)鍵。他介紹,，運用“一品一碼”追溯管理技術(shù),，一掃包裝上的二維碼，就能看到本公司茶葉產(chǎn)品的種植檔案,、企業(yè)名稱等信息,。吳堅堅說，沒有品質(zhì)就沒有市場,，茶葉是食品,，其好壞的關(guān)鍵是茶青的質(zhì)量，因此要從茶葉的種植環(huán)節(jié)開始抓,，每一環(huán)都不能松懈,。

　　在茶農(nóng)林正錦看來，新的茶樹品種和高質(zhì)量的種茶方式不僅提升了茶葉的品質(zhì),，而且讓他的收入變多了,。

　　“我用的是‘懶人管理法’?！绷终\說,，一年施一次有機肥，不用除草劑,，采兩輪,，春茶為主、秋茶為輔,。林正錦給記者算了一筆賬：15畝的茶園,，除去有機肥的費用稍高些,，因為人工成本得到控制，一年能賺近15萬元,。如果施用傳統(tǒng)肥料,，雖然一年采四輪，產(chǎn)量大,，但因為單價低,、人工成本高，一年只能賺10萬元左右,。

　　百年品牌　重獲新生

　　從種茶,，到制茶，再到售茶,，“坦洋工夫”品牌全鏈條升級后重新煥發(fā)活力,。

　　種茶方面，坦洋村及周邊地區(qū)不僅有悠久的傳統(tǒng),，更有著得天獨厚的科技優(yōu)勢,。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的社口綜合試驗基地就坐落于坦洋村所在的社口鎮(zhèn)。這個茶科所收集保存了國內(nèi)外茶樹種質(zhì)資源和遺傳材料4000多個,。在這樣的科技力量和資源的助力之下,，當(dāng)?shù)夭铇淦贩N資源極為豐富，是茶樹良種坦洋菜茶,、福安大白茶,、金觀音、金牡丹等十多個國家級良種的原產(chǎn)地,。

　　社口綜合試驗基地負責(zé)人王振康每天巡視基地茶園,，為即將開展的茶樹試驗做好準(zhǔn)備。王振康的另一個身份是福建省科技特派員,?！叭ツ暌詠恚瑤椭浇柁r(nóng)打造生態(tài)茶園效果很好,，越來越多人來‘取經(jīng)’,。”王振康說,，一些茶園過度施用化肥,，導(dǎo)致土壤板結(jié)，今年將繼續(xù)推廣有機肥和適合茶區(qū)的小型施肥機,，幫助茶農(nóng)提高管理效率,。

　　王振康說，近兩年,，他們在附近建立了一個新的茶樹品種結(jié)構(gòu)調(diào)整基地,，面積有190畝,，栽種了茶科所的瑞香、黃玫瑰等新品種,?；匾苍囼灹松罘寥馈⑹┯糜袡C無機混合肥的技術(shù),，取得較好成效,。

　　制茶方面，針對市場的新需求,，“坦洋工夫”的茶人們在延續(xù)傳統(tǒng)工藝的同時進行了諸多創(chuàng)新,。吳堅堅表示，“坦洋工夫”紅茶要走得更遠,，需要多元化、年輕化,。為此,，在新的一年，他們計劃結(jié)合電商直播打造面向全國的工廠直營店,，同時針對年輕消費者,，試制茶飲料、茶酒,、茶香水等,，讓老紅茶煥發(fā)新活力。

　　售茶方面,，專家和從業(yè)者們建議加強品牌打造,。福建省茶葉學(xué)會副會長林光華表示，首先,，要深入挖掘“坦洋工夫”紅茶的歷史典故,，保護歷史遺跡，講好坦洋村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的故事,，提高民眾的茶文化自信,；其次，要加大宣傳力度,，不僅在國內(nèi)推廣,，更要向國際友人宣講“坦洋工夫”茶文化的故事；第三,，宣傳要與時俱進,，加強精準(zhǔn)性，運用好各類新媒體渠道和平臺,。

　　“這片茶葉對老百姓很重要,?！备０彩形瘯浿芟殪髡f，當(dāng)?shù)貙⒁圆栉幕?、茶產(chǎn)業(yè),、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的思路為引領(lǐng)，推廣生態(tài)茶山和茶旅融合,，切實提高“坦洋工夫”的品牌價值,。