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在北方傳統(tǒng)習(xí)俗中,，有“上車餃子，下車面”一說,，對于北方人而言,，吃餃子不僅是習(xí)俗，更是對美好生活的祈愿,。在沈陽,，人們偏愛著一盤熱氣騰騰的老邊餃子。

2020年6月12日,，新華社“快看”抖音直播間“百姓味道,，周末探店”邀請著名主持人、青年演員大兵一同走進(jìn)老邊餃子中街店,，和老邊餃子傳統(tǒng)制作技藝第五代傳習(xí)人鄭春香一起，品嘗老字號美食韻味,，感受百年傳承文化內(nèi)涵,，品味餃子的藝術(shù)。

餃子原名“嬌耳”,，是深受中國人喜愛的傳統(tǒng)特色食品之一,。已有190多年歷史的老邊餃子之所以久負(fù)盛名，主要是選料講究,，制作精細(xì),，口味鮮醇，它的獨(dú)到之處是調(diào)餡和制皮,，如今的老邊餃子在制作技藝上已發(fā)展成百種,、百型、百味,，創(chuàng)造出不同檔次的餃子宴,，是集精美造型和鮮醇口味于一體的特色美食。

直播當(dāng)天的“宮廷餃子宴”，每一道菜的背后都有一段故事,，泉水松茸湯,、鍋包肉、宮廷小八碗,、汗王發(fā)跡菜4道具有濃厚滿族文化的菜品,，搭配施大爺蒸餃、春晚餃子,、百年煸餡,、默姐蒸餃、冰花煎餃,、鴻運(yùn)當(dāng)頭,、吉慶有余等11道色、意,、形,、味俱全、創(chuàng)意性和故事性兼具的各類餃子,，最后,，隨著整場盛宴的大咖，清太宗皇太極鐘愛的“御龍酒鍋”出場,，服務(wù)員身穿滿族服飾宣讀圣旨,，透過御龍盤繞的鍋壁，看到一束宛如菊花般綻放的藍(lán)色火焰,，把五顏六色的小餃子煮的沸騰,，寓示著各位嘉賓生活幸福美滿事業(yè)蓬勃發(fā)展，蒸蒸日上,。

沈陽老邊餃子始創(chuàng)于1829年,，至今已有近190多年的悠久歷史，老邊餃子傳統(tǒng)制作技藝被列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，老邊商標(biāo)是省市著名商標(biāo),，并榮獲商務(wù)部頒發(fā)的老字號，2000年被上海大世界基尼斯認(rèn)定為“世界上歷史最長的餃子館”,。

老邊餃子本著在傳承中發(fā)展,，在繼承中創(chuàng)新的精神，從過去的一店一鋪發(fā)展在全國有一百多家特許連鎖店,。并開發(fā)速凍食品生產(chǎn)基地,，創(chuàng)新品牌，推出了老邊餃子,、老邊餛飩,、老邊月餅,、老邊湯圓、圓路湯圓等幾十個品種的速凍食品,。

據(jù)悉,，“百姓味道·周末探店”系列直播活動由新華社民族品牌工程辦公室主辦，本站直播活動由新華網(wǎng)遼寧分公司承辦,。