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為什么豬肉越來越貴？為什么豬肉越來越少,？當(dāng)你來到素有“中國(guó)苗豬之鄉(xiāng)”美稱的江蘇省如東縣看一看農(nóng)民養(yǎng)豬的現(xiàn)狀、聽一聽他們的酸甜苦辣時(shí),，你就什么都明白了。
老農(nóng)：從前養(yǎng)豬蓋洋樓如今養(yǎng)豬兩手空
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| 來自河北省的養(yǎng)豬大戶在天津?qū)幒釉N豬場(chǎng)選購(gòu)種豬,。本報(bào)資料照片 | 記者近日在如東縣最大的養(yǎng)豬大鎮(zhèn)岔河鎮(zhèn)金河村農(nóng)民林愛均家里看到,，三個(gè)大豬圈里只有兩只母豬和10余只豬崽，顯得空蕩蕩的,�,！澳肛i和苗豬都沒了，豬肉能不漲價(jià)嗎,？”61歲的老林話不多,，但一針見血，從他的眼神里你看到更多的是迷茫和無奈,。
老林記得很清楚,，他們家是從1970年開始飼養(yǎng)母豬和苗豬的，盡管當(dāng)時(shí)還有很多限制,，但當(dāng)?shù)亍案徊煌x書,，窮不忘養(yǎng)豬”的傳統(tǒng)使不少家庭半明半暗地養(yǎng)殖著,，干部們也是睜一只眼閉一只眼,，所以如東縣成為全國(guó)有名的“苗豬之鄉(xiāng)”，苗豬銷往全國(guó)20多個(gè)省區(qū),，最遠(yuǎn)的到了新疆,。
“過去養(yǎng)豬還是能賺錢的，這幾年基本上不賺錢,，甚至虧本了,。”老林靠著每年養(yǎng)幾頭母豬和百余頭苗豬，先后給兩個(gè)兒子蓋了小洋樓,，看起來一點(diǎn)不比城里的別墅差,。“2006年我和老伴只養(yǎng)了三頭母豬,，賣了70多個(gè)苗豬,，基本上沒掙什么錢，瞎忙一年兩手空,。去年底,，又淘汰了一只母豬，豬欄空了大半了�,，F(xiàn)在行情好,，但沒有豬可賣了�,！�
“許多人都清欄了,。再這樣下去，豬就不能養(yǎng)了,，國(guó)家也該管一管了,。”老林說,，去年飼料拼命地漲價(jià),，豬病也不斷，而豬價(jià)卻一個(gè)勁地下跌,，養(yǎng)得心里發(fā)慌,。“兩個(gè)兒子和兒媳都堅(jiān)決不愿養(yǎng)豬,，寧愿在工廠里打工,，收入比養(yǎng)豬穩(wěn)定，有時(shí)還高些,�,！�
如東縣家畜改良站站長(zhǎng)王愛華認(rèn)為，目前養(yǎng)豬的成本太高,，如飼料約0.8元/斤,，三斤飼料還不能長(zhǎng)一斤肉，再加上越來越貴的藥品,，而去年一斤肉豬只能賣四元左右,，養(yǎng)豬成了虧本買賣。
大戶：三年虧了40萬再養(yǎng)無錢又擔(dān)心
大多數(shù)的養(yǎng)豬農(nóng)民都像老林一樣,，掙錢不多,，虧損不大,。但岔河鎮(zhèn)啟秀村的養(yǎng)豬大戶盧秀梅就沒有老林那么幸運(yùn)了。這兩年虧了40多萬元,，把多年的積蓄都砸進(jìn)去了,，還欠了一屁股外債，銀行也不愿貸款了,。
記者在盧秀梅的養(yǎng)豬場(chǎng)里看到,，250頭肉豬顯然裝不滿這個(gè)能養(yǎng)1000頭豬的養(yǎng)殖場(chǎng)，而她的另外一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)完全空著：“想再買500頭苗豬養(yǎng),，一是沒錢,，二是擔(dān)心�,！�
盧秀梅接手了別人的一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng),，自己又花近30萬元新建了一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)。2004年買來1000頭苗豬,，準(zhǔn)備當(dāng)個(gè)養(yǎng)豬大戶,，也為苗豬之鄉(xiāng)做一點(diǎn)貢獻(xiàn)。但因經(jīng)驗(yàn)不足,，一起步飼料和藥品就開始漲價(jià),，豬肉卻降價(jià)，結(jié)果每頭豬出欄時(shí)虧了200元,，共虧了20萬元左右,。2005年，因資金緊張,，以每頭200多元的低價(jià)從鄰近的沭陽(yáng)縣買來了500頭苗豬,，只過了10來天，一場(chǎng)大病,，但500頭苗豬就沒有幾頭活下來,，又虧了20萬元。
“2006年,，我請(qǐng)了一名大學(xué)生幫助自己養(yǎng)豬,，每個(gè)月發(fā)1500元的工資，又新抓了250頭苗豬,，但飼料價(jià)格大漲,，到年底肉豬價(jià)格只有2.1元/公斤，因?yàn)槌杀咎�,，也沒賺到錢,，但虧的不多,�,！北R秀梅說,，“今年行情好，但養(yǎng)的不多,，主要是靠新養(yǎng)的16頭母豬生小豬,，今年不會(huì)虧本，好壞就看明年了,�,！�
從數(shù)字上也可以看出養(yǎng)豬業(yè)的日益下滑。前幾年如東縣有母豬16萬頭,，年產(chǎn)苗豬和肉豬100多萬頭,。去年有母豬12萬頭，產(chǎn)苗豬和肉豬90萬頭,，今年存欄只有79萬頭,，其中母豬10萬頭。
基層提出新建議呼喚養(yǎng)豬好政策
母豬和苗豬存欄的不斷減少引起了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的重視,。政府采取改良品種,、加強(qiáng)防疫、建立苗豬交易市場(chǎng),、發(fā)展苗豬經(jīng)紀(jì)人,、擴(kuò)大市場(chǎng)銷售等辦法刺激養(yǎng)豬業(yè)，但效果不太明顯,。
“關(guān)鍵要有保障養(yǎng)殖戶收益的政策和措施,，現(xiàn)在國(guó)家出臺(tái)政策給養(yǎng)殖母豬補(bǔ)貼是個(gè)好的信號(hào)，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，只是個(gè)開始,。”
如東縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)嚴(yán)永春認(rèn)為,，隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷增長(zhǎng),，國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),，今年1至4月,，農(nóng)村居民豬肉消費(fèi)同比增長(zhǎng)15%。但同時(shí),，因飼料價(jià)格上漲,，養(yǎng)殖戶成本上升，養(yǎng)殖利潤(rùn)減少,，養(yǎng)殖總量下降,，導(dǎo)致供需矛盾失衡，這波豬肉價(jià)格大漲是市場(chǎng)對(duì)去年豬肉價(jià)格低迷的報(bào)復(fù)性上漲,，是市場(chǎng)自我調(diào)節(jié)的必然反應(yīng),，啟示政府必須盡快建立生豬產(chǎn)銷“抗風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制”,，確保養(yǎng)殖戶的成本效益及合理收益，否則難以走出“豬賤傷農(nóng)”的怪圈,。
在采訪中,，廣大養(yǎng)殖戶和基層領(lǐng)導(dǎo)干部紛紛提出建議，呼喚國(guó)家出臺(tái)政策：
一要確立生豬最低保護(hù)價(jià),，建立生豬養(yǎng)殖的合理利潤(rùn)機(jī)制,，預(yù)防價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。
目前,，生豬飼養(yǎng)和銷售很像以前的糧食收購(gòu),，陷入“多了賤、少了貴”的怪圈,。2006年上半年,，生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷，5月生豬價(jià)格跌入最低谷,，為每公斤六元左右,，養(yǎng)豬業(yè)嚴(yán)重虧損。加上不少內(nèi)地市場(chǎng)從生豬收購(gòu)到屠宰,，再到市場(chǎng)銷售,，中間環(huán)節(jié)多，費(fèi)用高,，養(yǎng)豬戶利潤(rùn)空間更薄,。
二要建立防疫風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制，確保豬肉質(zhì)量安全,。
去年以來,，一些地方多次發(fā)生豬熱病，全國(guó)豬源出現(xiàn)短缺,，存欄下降,。生豬在飼養(yǎng)過程中，極易發(fā)生多種疾病,，花費(fèi)高,，疾病治療及生豬病死的一切成本一直由養(yǎng)殖戶自己承擔(dān)，不少養(yǎng)殖戶因生豬病死而血本無歸,。
因此,，政府應(yīng)建立生豬養(yǎng)殖防疫病風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制，給養(yǎng)殖戶一定的生豬病死補(bǔ)貼,，既減少養(yǎng)殖戶的損失,，也保障豬肉質(zhì)量安全。同時(shí),，要完善防疫隊(duì)伍,，給相關(guān)人員合理的待遇,，促進(jìn)防疫，減少豬病的發(fā)生,。
三是建立規(guī)�,；B(yǎng)殖場(chǎng),，防止效益風(fēng)險(xiǎn),。
去年以來，作為主要飼料原料的玉米價(jià)格持續(xù)攀升,，到今年5月份已達(dá)到每公斤1.6元,，比上年同期上漲16%左右。據(jù)調(diào)查,，出欄一頭肥豬,，僅飼料成本就比去年同期增加四五十元。飼料漲價(jià),，養(yǎng)殖成本增加,，養(yǎng)豬比較效益低下，農(nóng)戶生豬飼養(yǎng)量減少,。由于農(nóng)戶分散式的養(yǎng)豬基本上無利可圖,，養(yǎng)豬的農(nóng)戶大大減少；再加上越來越多的人外出打工,，農(nóng)村那種“富不丟書,，窮莫丟豬”的傳統(tǒng)被打破，養(yǎng)豬已成了養(yǎng)豬場(chǎng)及大戶的專業(yè)化生產(chǎn)行為,。從整個(gè)農(nóng)業(yè)的發(fā)展角度看,，應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃建立大規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,，降低養(yǎng)殖成本,，提高養(yǎng)殖效益，從而防止風(fēng)險(xiǎn),。
四是建立城鄉(xiāng)低收入者補(bǔ)貼機(jī)制,，政府慎用干預(yù)措施。
豬肉價(jià)格上漲,，一部分城鄉(xiāng)低收入者利益嚴(yán)重受損,。因此，政府要盡快建立城鄉(xiāng)低收入者補(bǔ)貼機(jī)制,，使其生活質(zhì)量不因豬肉漲價(jià)而大幅下降,。但政府應(yīng)慎用價(jià)格干預(yù)措施，以免挫傷養(yǎng)殖戶的積極性,，影響生豬正常生產(chǎn),，也不利于市場(chǎng)機(jī)制發(fā)育,，甚至可能導(dǎo)致新一輪的“短缺漲價(jià)”。
走出大起大落怪圈 實(shí)現(xiàn)“又好又快”循環(huán)
2005年發(fā)生“豬鏈球菌”疫情的四川省資陽(yáng)市,，在實(shí)踐中探索出“六方合作+保險(xiǎn)”這一政府引導(dǎo),、金融支持、市場(chǎng)化配置資源的畜牧產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制,，最大限度地化解風(fēng)險(xiǎn),，取得了產(chǎn)業(yè)體系協(xié)調(diào)運(yùn)行、多方共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展,、農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的效果,。這對(duì)其他類似地區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)具有很強(qiáng)的借鑒意義。[詳情]
豬肉價(jià)格大幅波動(dòng)暴露出生豬產(chǎn)業(yè)三大軟肋
2006年,，全國(guó)各地豬肉價(jià)格大幅“跳水”,，肉賤如菜；2007年5月以來,，肉價(jià)又大幅上漲,，許多養(yǎng)豬大省豬源告急，目前豬價(jià)仍居高不下,。事關(guān)群眾生活和影響全局的豬肉價(jià)格為何會(huì)大幅波動(dòng),？近日記者在黑龍江省三個(gè)養(yǎng)豬大縣(區(qū))采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償機(jī)制缺失,、信息渠道不暢和養(yǎng)殖方式不合理等因素正嚴(yán)重制約著生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。[詳情] |