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去年春天的一個早晨,，加拿大維多利亞大區(qū)的薩尼池市出現(xiàn)了一道與往日不同的風景,，家家戶戶門前整齊地排列著一對塑料高桶，一灰一綠,。原來,，這天是收垃圾的日子，只是往日各色各樣的垃圾桶不見了,，只剩下了現(xiàn)在這一灰一綠——灰桶中的垃圾將照舊送至填埋場,，綠桶則囊裝了餐廚垃圾和花園垃圾，將運往另外的地方積肥,。
餐廚垃圾單獨分類并不是薩尼池市的創(chuàng)舉,，這在舊金山、西雅圖,、哈利法克斯和多倫多等地都已實施多年,。維多利亞大區(qū)也有幾個市早兩年就起步了，只是現(xiàn)在薩尼池市也趕了上來,。為什么要實行這種垃圾分類呢,？不妨先從垃圾場講起。
維多利亞地區(qū)唯一的垃圾填埋場,，叫作哈特蘭,，面積329公頃，供34萬人口使用,。這里所傾倒的垃圾中,，有一半是家居的日常廢物,。據(jù)分析，其中餐廚垃圾比重很高,，占垃圾總量的30%,。在已經(jīng)將玻璃瓶、鋁罐,、廢紙,、硬紙板等多種垃圾轉移出填埋場后，如果再能減除餐廚垃圾,，填埋場垃圾量有望大大減少,。本來，這個填埋場到2035年就要被填滿,，那將意味著又有新的土地會被占用來存放垃圾,。去除餐廚垃圾，則填埋場的使用壽命可以增加17年,。而且,，餐廚垃圾中還蘊藏著一筆價值巨大的財富：本地餐廚垃圾每年有大約三萬噸，如果用來積肥，可以生產有機肥料1.7萬噸。
早在2010年,，薩尼池市就開始考慮實行餐廚垃圾單獨分類。然而,，從那時到今天的全面實施，這之間卻花了數(shù)年時間,。這一小小的動作看似簡單,，成本卻相當高。從收集的基本設備,，到存放和積肥的土地，到人工運作,，每一步都要花錢,，每一分錢都將分攤在各戶居民身上，所以要精打細算,。其中,，需要考量的細節(jié)很多。比如,，多長時間收一次餐廚垃圾,？一次的普通量應當是多少？需多大的桶盛放比較合適,，是80立升,、100立升,，還是130或140立升？超過正常量的垃圾,，是否應當收取額外費用,，收取多少？收垃圾時,，是工作人員到每家后院拿�,。ㄟ@是要增加垃圾工人的工時的），還是居民自己把垃圾放到路邊,？誰來收垃圾,？原來薩尼池市的家庭垃圾一直由政府人員收取，商業(yè)垃圾則由承包商負責,。餐廚垃圾是政府直接雇人,，還是承包給私人公司？
垃圾的管理費用,，原本已達到每年每戶160多加元,；增加餐廚垃圾的分類后，這個費用將進一步提高,。政府還需考慮居民的經(jīng)濟負擔,。從居民手中巧取豪奪是萬萬不可的，政府也不能擅自為民做主,，他們的責任只是為市民提供服務,，幫助管理，身份不過是一個大管家,，每一分錢的使用都要聽取市民意見,。
在參照早些年維多利亞地區(qū)其他兩市試驗性回收餐廚垃圾經(jīng)驗的基礎上，2012年春季,，薩尼池市也在兩個生活小區(qū)開展了試驗,，小區(qū)內90%的家庭參與了這一行動。三個月后,，市政府下發(fā)調查問卷,，聽取參與試驗的583戶人家的反饋意見。據(jù)此,，市政府又做改進,，然后再進一步安排回收細節(jié)。開始,，政府就收取垃圾的方式提供了兩種選擇,，一種是請市民將垃圾桶在收垃圾日自行放到路邊，這樣每個家庭只需多交6加元的管理費；另一種方法,，是由垃圾工到每戶后院的垃圾存放處拿取,，這樣，每戶的費用將增加20元,。經(jīng)過調查和多方的民意測驗,，最后遵從了大多數(shù)居民的意見，選擇了第一種做法,。
最關鍵的是,，政府要在任何一項政令和法律實施前，提供詳細的信息和咨詢,，而不是只著眼實施后的嚴格懲罰,。在全面展開餐廚垃圾分類回收之前的幾個月里，市政府的工作尤其細致周到,。他們向居民詳細解釋餐廚垃圾的回收程序：首先告知大家什么是餐廚垃圾,，即所有廚房食物加工后的剩余，包括蔬菜,、水果,、肉類、骨頭,、奶制品,、肥油，以及餐巾紙等一切可以腐爛的自然材料,；然后解釋存放方式,，餐廚垃圾的存放分大小兩個桶，小桶用于收集每日的殘渣剩飯,，小桶裝滿后再轉放入大桶,。在發(fā)放垃圾桶的同時，各家各戶還得到幾個餐廚垃圾袋樣品,。這種袋子看上去像塑料袋,，但實際上是可以和食物一起腐爛的。
政府還建議居民把肉類和骨頭類殘渣先放入冰箱,，等到收垃圾日再拿出來放入大垃圾桶,，以免造成臭味泛濫，特別是避免招引來動物,。
經(jīng)過幾年的醞釀、試驗,、咨詢和推廣,，去年春天終于實施了這一行動。最初三個月實踐下來之后發(fā)現(xiàn)，每日有6.5噸餐廚垃圾送去積肥,，減少了37%的填埋垃圾,，比預測的量還要大。等居民逐漸習慣了這種分類回收后,，政府打算在2015年正式通過相關法律,，禁止把餐廚垃圾和一般垃圾混放。
話題回到維多利亞的哈特蘭垃圾填滿場,。這座垃圾場離市區(qū)十來公里遠,，坐落于一片居民區(qū)的尾端空地。這里聞不到任何垃圾腐爛的味道,，也見不到山包狀的垃圾裸露,。視野所及，是一大片如龜背一樣畫著橫道豎道,、規(guī)整得井井有條的土地,。場內每填滿一片七米厚的垃圾，就會覆蓋密封起來,。這里稱得上是世界上最清潔,、最衛(wèi)生的垃圾場之一，對垃圾腐爛過程中的氣味,、空氣質量,、地面水、地下水,、土質,、有毒物質的滲透等等，都有一系列監(jiān)測和環(huán)保措施,。填埋場的周邊,，有處理沼氣的設施，還有儲存引流雨水的清澈池塘,。這里保持著故有的自然生態(tài),，成為雀鳥天堂，天空中不斷有大批飛鳥盤旋,。
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