|
想要在保健方面努把力,，一個(gè)簡單可行的辦法也許是常吃花生。中美科研人員開展的一項(xiàng)大型研究顯示,，與吃堅(jiān)果一樣,，吃花生也能降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，尤其是心血管病死亡風(fēng)險(xiǎn),。
這項(xiàng)成果近日發(fā)表在新一期《美國醫(yī)學(xué)會雜志·內(nèi)科學(xué)卷》上。該研究負(fù)責(zé)人,、美國范德比爾特大學(xué)教授舒曉鷗對記者說：“花生與堅(jiān)果不屬于一類食品,，花生是豆科植物，但它包含許多與堅(jiān)果相似的營養(yǎng)成分和植物化學(xué)物質(zhì),。相對于昂貴的堅(jiān)果,，花生是一種很好的替代食品�,！�
舒曉鷗與上海市腫瘤研究所的高玉堂,、項(xiàng)永兵等學(xué)者分析了3項(xiàng)大型調(diào)查的數(shù)據(jù)，第一項(xiàng)是對美國東南部7萬多名低收入白人和黑人平均5.4年的跟蹤調(diào)查,，其中約50％的被調(diào)查者吃花生,，其他人吃堅(jiān)果。第二項(xiàng)是對上海市男性平均6.5年的跟蹤調(diào)查,。第三項(xiàng)是對上海市女性平均12.2年的跟蹤調(diào)查,。后兩項(xiàng)調(diào)查人數(shù)合計(jì)超過13萬人，調(diào)研內(nèi)容只包括他們吃花生的數(shù)據(jù),。
統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示,，無論在中國還是美國，都是男性吃花生或堅(jiān)果較多,，而女性偏少,。在被調(diào)查者死亡風(fēng)險(xiǎn)方面，中方吃花生最多的人比吃花生最少者低17％,。而美方常吃花生或堅(jiān)果者的死亡風(fēng)險(xiǎn),，比極少吃這類食物者低21％。此外,，常吃花生或堅(jiān)果的人,，其死于心血管病的風(fēng)險(xiǎn)總體降低23％至38％。
舒曉鷗說,，這只是觀察性健康研究,，因此還無法得出“花生本身導(dǎo)致死亡率降低”等結(jié)論，是否存在這樣的因果關(guān)系需要進(jìn)一步臨床試驗(yàn)加以證實(shí)，但目前這項(xiàng)研究的確說明吃花生或堅(jiān)果有益健康,。
至于應(yīng)該吃多少花生或堅(jiān)果,，舒曉鷗說，美國心臟病學(xué)會推薦每周吃4份無鹽,、非油炸堅(jiān)果,，每份相當(dāng)于28克。但由于花生含有高熱量,，如果要控制體重,，還是不要吃太多。
|
