與沉香市場價格飆升,、沉香擺件屢現(xiàn)天價的火熱景象不同,，沉香的收藏其實講究的是一種悠然的聞香之趣,，因而也就離不開一個“聞”字,。
沉香是我國中藥史上的瑰寶，位列我國四大名香“沉檀龍麝”之首,�,！侗静菥V目》記載其：“味辛，微溫,，無毒,。有降氣,、納腎溫中,、清肝之功效”，早在宋朝就有“沉香一片值萬錢”的說法,。如今沉香又搖身一變,，成為收藏界的時尚新寵，有著“木中鉆石”的美稱,。
不過,，與沉香市場價格飆升、沉香擺件屢現(xiàn)天價的火熱景象不同,，沉香的收藏其實講究的是一種悠然的聞香之趣,。而實際上，不管是要辨別真假優(yōu)劣，還是要實實在在地把沉香玩出“味道”來,，都離不開這個“聞”字,。
一朝聞 永難忘
焚香、點茶,、掛畫,、插花，自宋代開始即被文人作為“生活四藝”,，進而演變?yōu)楣湃说纳蠲缹W,。聞香品香，最容易讓人想到的就是點上一支線香,，看著青煙在屋內(nèi)裊裊升起繞梁而過,，香味彌漫開來，久久不去,。
然而,，如今市面上的線香，魚龍混雜,，最令人害怕的莫過于“化學香”,。不法商販先是收集鋸木廠木屑、竹屑,、木籽殼,、花生殼、稻草,、玉米稈,、松果殼等等，然后粉碎加工成為線香原料,，再添加一些合成香精,、色素，例如香蘭素,、沉香素,、苯乙醇、洋茉莉醛和人造檀香等,，調(diào)配處各種香味,。而這些非傳統(tǒng)制香原料燃燒后不但對健康無益，還往往會產(chǎn)生二氧化硫等對人體有危害的氣體,。
接觸沉香制作工藝三十多年的杜師傅告訴記者,，市面上的線香確實有很多假貨。正如不少沉香擺件通過所謂的擦油,、壓油的方式來以次充好和以假亂真一樣,，線香制品也會因為各類化學制品的添加而價值大打折扣,。“但沉香不同于其他香料,，它的最大特點在于味道的獨一無二,。”杜師傅介紹說,，目前市面上尚未能夠做出真正與沉香香味一致的人工香精,，且真正的沉香無論什么產(chǎn)地，一旦聞過一次之后,，都能讓人“永生難忘”,。
“下次你再一聞到，馬上就能從記憶里找到這種感覺,，不會弄錯,。”杜師傅表示,，因此沉香愛好者只要在最開始接觸的沉香品質(zhì)較好,、不摻假，那么以后在鑒香,、品香時就不容易受騙上當了,。
不同產(chǎn)地不同香
在虹橋古玩城的原品圓，老板朱慶杰則告訴記者,，沉香因產(chǎn)地的不同有著不同的類別,，同樣是沉香，其味道如果細細品來,，內(nèi)中也是頗有些不同之處的,。
星洲香是最為大眾的沉香系別，星洲系包括很多產(chǎn)地,，馬來西亞,，印度尼西亞是星洲系最為代表性的兩大產(chǎn)區(qū)。除此之外,，還有加雅布拉,、巴布亞、蘇拉威西,、達拉干,、瑪尼瑙等等小產(chǎn)區(qū)也都是星洲系的,。
星洲系沉香是東南亞華人圈對在新加坡集散香木的統(tǒng)稱,，以泰國南部、馬來西亞和印尼所產(chǎn)的“鷹木”為主,，它結(jié)的沉香外表看來在灰褐色木肉中有一絲絲的黑線,，很像老鷹的翅羽色，所以稱為鷹木�,！靶侵尴怠毕悴牡南沩嵄容^厚重醇和,，帶有比較明顯的甜味，其中還會夾雜一絲的辛味或藥香味,。目前,，市面上的星洲香料(原料)大致價格在100元/克。
同為越南產(chǎn)的富森紅土沉香和芽莊沉香則在品種上較星洲香更好,，其中紅土沉香的味道比芽莊的味道更勝一籌,，更為甘甜悠遠一些。一方面,，紅土香沒有芽莊沉香那絲絲的涼意,，但是味道甘醇極具爆發(fā)力；另一方面,，紅土的甘甜與芽莊沉香也有不同,，芽莊香通常是淡淡的幽雅中帶點甜澀，而富森紅土的味道則更加醇厚一些,，比如某些紅土散發(fā)出來的甘醇奶香,，直入肺腑、沁人心脾,。聞之,，使人忘卻所有煩惱和憂愁，完全沉浸在香甜之中,。價格上,，芽莊香料的市價約在200——300元/克，而紅土香則至少要上千元,。
印尼也是沉香的一大產(chǎn)區(qū),，其中加里曼丹沉香就是比較濃重的一種沉香，物產(chǎn)稀少,。其香味濃重層次變化極大,，是沉香中香味變化最大的一款。由于受中東各王親貴族的喜愛,，沉香產(chǎn)量雖以印尼(加里曼丹島)最大,，但價格也頗為昂貴。另外,，還有打拉根(達拉甘)和與其類似的馬泥澇(馬妮瑙),，都以獨特的香味、稀少的產(chǎn)量聞名,。
另外,，還有一些人工種植的沉香料,，其雖不能說假，但相比天然出產(chǎn)的沉香味道上就無疑會差上許多,，市價在30——50元/克,。
聞香也有不同法
更讓人覺得神奇的是，沉香的味道還分前后幾重,，包括頭香,、中段、尾香,，焦與不焦之間都有各自不同的香味,。同時，聞香的方式也有不同種類,。
對于大多數(shù)人來說,，最簡單的一種方式自然就是焚香。以火燃之叫作焚,，也就是直接將香料或者香品點燃焚燒的方式,。在燃燒的同時，高溫會將沉香的油脂揮發(fā)出來從而散發(fā)出香氣,，最為簡單方便,。不過，焚香的方式主要適合于線香,，因為沉香片,、沉香木如果直接點燃，其燃燒時的溫度過高而且不可控,，在將油脂揮發(fā)出來的同時,，木質(zhì)部分也會燃燒從而產(chǎn)生二氧化碳以及木煙味，導致沉香本身的香味,、清涼感大大減弱,，影響品香體驗。
另一種品香方式則是煎香,，煎香在古時候其實與熏香是一個意思,。而在現(xiàn)代來說，煎香則是以電子品香爐加熱香料,，使油脂揮發(fā)而散發(fā)香氣,。這種方式優(yōu)點多多，不僅沒有焚香時會生成的二氧化碳和木煙氣,，而且溫度的恒定以及可控制,，都可以使其將任何香料或香品的最佳香氣釋放出來，唯一的缺點是需要通電,。
另外,，還有些沉香收藏者偏好用沉香片泡茶、養(yǎng)生,，也算是一種更注重健康的品香方式了,。
沉香擺件也可“聞”
除了日常的點香、品香之外,，沉香的手串和擺件等等器物也離不開這個“聞”字,。為什么沉香手串在把玩時會散發(fā)出香味呢？為什么沉香器物擺放在家中能夠時不時地讓人感受到一陣香氣呢,？其實,，這都源于沉香中油脂的散發(fā)。
我們都知道,，沉香的一切功效和妙用都源于其中蘊含的油脂,，人們常說的“沉水”現(xiàn)象也是因為油脂含量高而產(chǎn)生的。常溫下,，沉香中蘊含的油脂不容易揮發(fā)開來,，而隨著人體的接觸，體溫就會將之更多地散發(fā)出來,，在放大鏡下,，甚至可以看到一粒粒油脂從木紋中“鉆”到表面來。這就是貼身的沉香器件最大的好處,。
不僅僅是掛件,，沉香擺件也會慢慢散發(fā)出其獨有的香味，一間屋子如果長時間地擺放沉香器物,，走進走出時往往都能讓人不經(jīng)意間就聞到那股難忘的味道,，既提神醒腦、也有助養(yǎng)身,。當然,，收藏者要避免買到那些擦油、壓油的假沉香制品,，雖然可能一開始“香味撲鼻”,，但久而久之終歸會散發(fā)殆盡。
