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　　二月的北京,，春寒料峭,。下午5點多，跟隨幾個食客的腳步,，記者走進北京市東城區(qū)翠花胡同一處掛著大紅燈籠的小飯館——悅賓飯館,。

　　別看門面小，這家經(jīng)營了42年的“老”飯店有一個響當當?shù)膩眍^——中國改革開放后成立的第一家個體飯店,。新冠肺炎疫情暴發(fā)后,，一度關(guān)張的悅賓飯館是如何重現(xiàn)煙火氣的？用飯館經(jīng)營者郭華的話說,，這離不開政府對企業(yè)的支持和服務(wù),。以前政府部門是“管著企業(yè)辦事”，如今則更多是“遇到困難時管著我們”,。

　　走進飯館,，40多平方米的空間留出一條狹長的過道，兩邊錯落地擺放著11張桌子,，墻上張貼著老輩人的照片和“嘗嘗看”的字帖……每一個“老物件兒”似乎都在訴說著這里的年代感,。

　　蒜泥肘子、涼拌肚絲,、干炸小丸子,、糖醋排骨……傳承了幾十年的招牌菜，依然是今天食客們首選的“心頭好”。北京市民劉先生是這里的?？?，他說：“悅賓的菜大部分還都是老味道，隔段時間不吃就想著這一口,?！?/p>

　　華燈初上，飯菜的熱氣在房間內(nèi)彌漫,。

　　這景象,，與兩年多前新冠肺炎疫情暴發(fā)讓多年安穩(wěn)經(jīng)營的飯館陷入困境形成鮮明對比。

　　“當時我們都傻了,，飯館關(guān)門了,。”郭華說,，“整個胡同進行封閉式管理,，員工也回了老家來不了。身邊很多同行心急如焚,，不知道該怎么辦,。”

　　“好在沒過多久,，東城區(qū)的政府部門和行業(yè)協(xié)會就把大家組織起來,，一起開會談困難想辦法?！惫A說,。

　　房租、水電費,、稅費,、社保……這些疫情期間困擾經(jīng)營的問題一個個被提了出來,，政府部門拿出了紓困方案,，能減就減、能免就免,，全力幫助商家復(fù)工復(fù)產(chǎn),。

　　“看著商戶們不能經(jīng)營，我們心里特別著急,，這都是一家家的生計,。”北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局東華門街道市場管理所副所長朱學(xué)理說,，“想方設(shè)法幫他們落實防疫要求,，還與各部門、協(xié)會聯(lián)動，幫扶商戶恢復(fù)元氣,。為了幫助一個商戶達到延續(xù)餐飲許可的標準，我們前前后后跑了好幾趟,，最終讓商戶正常開門,。”

　　“復(fù)工以后,，政府給我們減免了水電等費用,，節(jié)省了好幾千塊錢的開支，真的就是及時雨,?！惫A說，疫情期間,，政府部門和相關(guān)協(xié)會還積極幫餐飲企業(yè)聯(lián)系貸款業(yè)務(wù),，想辦法解決經(jīng)營困難。

　　北京市商務(wù)局生活服務(wù)業(yè)處處長彭峰介紹：“為了讓餐飲業(yè)盡快復(fù)蘇,，我們出臺并多次更新餐飲行業(yè)經(jīng)營服務(wù)指引,，同時發(fā)揮生活服務(wù)業(yè)和商貿(mào)流通企業(yè)擔保平臺支持作用，提供融資擔保等幫扶措施,，2020年,、2021年累計支持相關(guān)餐飲企業(yè)獲得貸款超過1.6億元?！?/p>

　　在各方支持下,，2020年5月，悅賓飯館重新開張,，胡同里的煙火氣悄然回歸,。飯館恢復(fù)營業(yè)后，政府部門和協(xié)會還送來了當時供應(yīng)比較緊張的消毒液,、測溫槍,、酒精等防疫物資，解了燃眉之急,。

　　“特別感動,，關(guān)鍵時刻在背后撐了我們一把?！惫A感慨,，這幾年尤其是疫情期間，明顯感受到了政府服務(wù)的變化,。關(guān)門歇業(yè)那段時間,，隔三岔五就能接到政府部門電話，全都是讓提需求給保障的。

　　“悅賓是40多年的老店了,，在我爺爺奶奶那一輩,，辦個證照要好多部門來回跑，幾個月也未必辦得下來?，F(xiàn)在很多業(yè)務(wù)動動手指就能在網(wǎng)上辦,，政府的人還會進行政策輔導(dǎo)，好多事情都想在我前頭了,?！惫A說。

　　朱學(xué)理說：“作為監(jiān)管單位做到無事不擾,，同時我們把一些好的經(jīng)驗,、想法傳遞給市場主體，希望商戶把牌子樹起來,、名氣打出去,，能發(fā)展得更好?！?/p>

　　郭華說,，政府部門的“管”正變得不一樣：以前政府部門像家長，“管著企業(yè)辦事”,；現(xiàn)在政府部門的“管”更多的是“遇到困難時管著我們”,，追著給企業(yè)解決問題。

　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2021年全國餐飲收入4.69萬億元,，同比增長18.6%，餐飲市場規(guī)模實現(xiàn)與2019年基本持平,。如今,，悅賓飯館旺季的客流量已接近往年正常水平，但受疫情散發(fā)等因素影響,，這家煙火小店尚未完全恢復(fù)元氣,。

　　面對未來，郭華表現(xiàn)得很有信心和底氣,。

　　“一方面有政府的支持作后盾,，一方面飯館也在跟隨變化尋求創(chuàng)新，找發(fā)展的新機會,?！惫A說，“比如現(xiàn)在人們生活條件普遍提高了,，下館子都追求綠色健康,、少油少鹽,，我們也會在保留傳統(tǒng)菜品基礎(chǔ)上，根據(jù)當下流行的口味,，嘗試研發(fā)一些新菜,。”

　　在飯館的一面墻上,，一張1980年《北京晚報》的頭版報道分外醒目：本市城區(qū)第一家個體經(jīng)營的悅賓飯館今天開業(yè)……

　　如今,，報紙早已泛黃變脆，安靜地在墻上與食客隔空互望,。

　　在逐漸而起的喧囂聲中，就餐高峰的時間就快到了,，服務(wù)員拿著菜單熱情地招呼著食客落座就餐,。

　　郭華相信，悅賓飯館的明天會更好,。

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