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八月,，夏末,，瑞典小龍蝦派對是一幕獨特的風(fēng)景。當(dāng)?shù)厝搜堄H朋好友歡聚在自家院落,，在歡樂的歌聲中盡情享受淡水鰲蝦的鮮美,，陶醉于簡單,、輕松,、轉(zhuǎn)瞬即逝的金色夏季,。
夏末的瑞典依舊陽光燦爛，卻已能感受到秋風(fēng)瑟瑟,。即便如此,，也擋不住當(dāng)?shù)厝嗽趹敉鈶c祝這一傳統(tǒng)派對盛宴的熱情。筆者有幸受邀參與其中,，得以領(lǐng)略瑞典人將美味與傳統(tǒng)相結(jié)合的獨特文化。
伴隨著歡快的琴聲,，大家說說笑笑,；綠草地上長長的餐桌上擺滿了一盤盤紅紅的小龍蝦。當(dāng)?shù)厝藢⑿↓埼r經(jīng)鹽水與皇冠蒔蘿烹煮后即食，搭配上當(dāng)?shù)氐奶厣【坪推鹋菥?。主食搭配瑞典特色的野生雞油菌小蔥卷或土豆絲洋蔥通心面,；后餐則為甜點配咖啡，有草莓派,、水果塔,、莓子奶油布丁，亦或是野生藍莓搭配提拉米蘇,。
派對上的布置以及對食客們的打扮都有特殊要求：比如,，餐桌周圍要掛上鮮艷的紙燈籠，這些紙燈籠上的圖案是一輪微笑的滿月,，似乎在見證著人們享用美味的美好時光,。餐桌上的各種器皿如桌布、玻璃杯,、盤子等都會體現(xiàn)小龍蝦的元素,。此外，大家胸前系著印有紅紅的龍蝦圖案的餐巾,，頭戴滑稽的紙尖帽,，上面印有極具特色的圖案：身著燕尾服的龍蝦紳士，頭戴禮帽,，左鉗子夾著蒔蘿花,，右鉗子拄著拐杖，胸前帶著翠綠色的餐巾布,，在金色的月光下享受這美好的時刻……
大聲,、大口吮吸小龍蝦的湯汁不會被認為是不禮貌的舉止，相反,，在這一特殊的傳統(tǒng)盛宴上,，吃小龍蝦時所發(fā)出的音量以及盤中堆積成山小龍蝦殼的數(shù)量被認為是熱情程度的標(biāo)志。伴隨著酒精的釋放,，平日靦腆的瑞典人還會情不自禁一起大聲歡唱當(dāng)?shù)氐奶厣枨?，謳歌對美味食物、夏季時光的熱愛,。
瑞典人早在16世紀(jì)就開始吃小龍蝦,。只不過在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，唯有貴族才能夠品嘗到這一美味佳肴,。當(dāng)時的吃法主要是將小龍蝦的肉制作成香腸,、燴肉、餡餅或者布丁,。十九世紀(jì)中期,，人們開始用今天的方法來烹飪并食用小龍蝦,，八月份舉行的小龍蝦盛宴在中產(chǎn)階級間盛行。到了20世紀(jì),，小龍蝦已成為了全國公認的美食,，社會各界人士紛紛慶祝，人們聚在一起開懷大吃,、暢飲,、嬉戲，從而使得小龍蝦派對成為了瑞典夏季標(biāo)志性的傳統(tǒng)節(jié)日,。
由于擔(dān)心過度捕撈,，20世紀(jì)初，瑞典政府下令限制捕捉內(nèi)河小龍蝦,。捕捉季節(jié)被限制在八月后的幾個月,，小龍蝦變成了人們競相追捧的獨特美味。當(dāng)時,，瑞典本土的小龍蝦品種因寄生霉菌而大幅減少瀕臨滅絕,，而美國的小龍蝦品種則被引入瑞典的淡水中繁衍。如今,，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的小龍蝦數(shù)量已遠遠無法滿足消費的需要,，市面上因此出現(xiàn)了來自中國、美國和土耳其的物美價廉的進口小龍蝦,。不過,，瑞典當(dāng)?shù)厮虺霎a(chǎn)的小龍蝦被公認為是最好的，因此價格也是最高的,。當(dāng)?shù)孛襟w甚至在8月初就開始造勢,，不僅會對當(dāng)年各個品牌的小龍蝦進行評分排序，還會請出社會名流進行點評,。
餐桌上的龍蝦殼越堆越高,，夜色降臨，大家跟著琴聲酣暢高歌,，仿佛暫時忘卻了夏季已逝的傷感,。
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