江南大學(xué)江蘇省食品安全研究基地聯(lián)合中國(guó)食品安全輿情研究中心日前發(fā)布了《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2014）》。報(bào)告顯示,，雖然我國(guó)主要食用農(nóng)產(chǎn)品總體安全狀況良好,，但仍存在較多乃至嚴(yán)重的風(fēng)險(xiǎn)隱患，主要表現(xiàn)在：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的惡化,，工業(yè)化帶來(lái)的“三廢”導(dǎo)致耕地被污染,，重金屬殘留情況較為嚴(yán)重；農(nóng)藥,、化肥,、農(nóng)膜等投入品的不當(dāng)甚至違規(guī)違法使用更是使得我國(guó)耕地肥力下降,，有害物質(zhì)富集，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量難以達(dá)標(biāo),；生產(chǎn)與流通過(guò)程中,，化學(xué)添加劑的濫用屢禁不止，微生物污染未引起高度重視等,。
報(bào)告稱(chēng)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥的施用強(qiáng)度居世界之首,。2001年化肥施用量為4253.8萬(wàn)噸，到2010年增加到5561.7萬(wàn)噸,，十年間增加了30%,。化肥的利用率卻偏低,。以氮肥為例，我國(guó)耕地面積占全球耕地面積不足10%,，但氮肥施用量卻占全世界施用量的1/3,；氮肥利用率平均約為45%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家的60%利用率水平,�,；实倪^(guò)量和低效施用破壞了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致使用農(nóng)產(chǎn)品中硝酸鹽,、亞硝酸鹽,、重金屬等有害物質(zhì)殘留量嚴(yán)重超標(biāo)。
（林遠(yuǎn)）
