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西雙版納至普洱的213國道，當(dāng)汽車鉆出一個(gè)一個(gè)隧道后，隨處可見矮小的咖啡樹,�,！翱斓娇Х仁崭罴竟�(jié)了。你看,，這片地種在陽面、沒有遮陰樹，以后會(huì)有蟲害,。”雀巢駐云南咖啡公司工作人員溫柳斌告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者,，他大學(xué)畢業(yè)一年,，已在這條道上走了一百多趟，跑遍了周邊的農(nóng)戶,，教育他們?nèi)绾畏N植咖啡,。
云南普洱、西雙版納地區(qū)是國內(nèi)最適宜種植小�,？Х鹊牡貐^(qū),。這種咖啡豆以輕巧的形體和芬芳的果香聞名于世。國際大宗商品交易商和烘焙商表示,，產(chǎn)自中國西南省份云南省的阿拉比卡咖啡豆,，已成為歐洲阿拉比卡咖啡的主要混合原料。云南小粒種咖啡80%份額已出口,，但由于產(chǎn)量的原因尚未左右國際期貨市場價(jià)格,。
據(jù)雀巢駐云南省咖啡公司負(fù)責(zé)人侯永志介紹，阿拉比卡咖啡豆主要用于制作卡布奇諾和濃縮咖啡,。這種咖啡豆是19世紀(jì)80年代末由一位法國傳教士引入云南,。然而，直到一百年后，咖啡產(chǎn)量才在中國政府的投資下迅速提高起來,。上世紀(jì)80年代末,，雀巢公司與云南政府合作開展業(yè)務(wù)，向咖啡種植者提供培訓(xùn)服務(wù),，并收購他們的咖啡,，帶著云南咖啡進(jìn)入國際市場。
“26年來,，我們秉承一貫的創(chuàng)造共享價(jià)值的經(jīng)營理念,，一直致力于與云南政府相關(guān)部門合作，共同推動(dòng)咖啡的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,。經(jīng)過26年的努力,，雀巢公司在云南的耕耘已對該地區(qū)的咖啡產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了深刻影響，目前云南已逐步發(fā)展成為一個(gè)蓬勃發(fā)展,、獲利豐厚,、深受全球咖啡界關(guān)注的優(yōu)質(zhì)小粒種咖啡豆產(chǎn)地�,！比赋柴v云南咖啡專家組組長鄔特說,，雀巢在云南試驗(yàn)的是取消中間環(huán)節(jié)，從農(nóng)戶直接到工廠的模式,，大大降低了收購的成本,，盡可能讓農(nóng)戶獲得實(shí)惠。
在雀巢公司普洱采購站門口顯眼的地方掛著一個(gè)牌子：“今日咖啡收購價(jià)每公斤24元,�,！焙钣乐菊f，咖啡的收購季節(jié)快到了,，已經(jīng)預(yù)約了第一家,。
“我們手把手教農(nóng)民種植咖啡，無論8棵樹的,、還是幾百畝地的,。”鄔特表示,，雀巢公司在咖啡種植基地推廣4C標(biāo)準(zhǔn),，這樣一方面可以幫助他們挖掘生產(chǎn)潛力，提高咖啡品質(zhì),，增加收入,；另一方面,，有助于云南的咖啡種植業(yè)從4C管理原則中的社會(huì),、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)三個(gè)方向改善咖啡種植行業(yè)的基礎(chǔ)管理，以可持續(xù)發(fā)展的方式來開展咖啡種植。
據(jù)他介紹,，4C標(biāo)準(zhǔn)是目前世界上被廣泛接受的,，涉及咖啡種植、生產(chǎn),、加工和市場營銷等供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)可持續(xù)發(fā)展的管理規(guī)則,，旨在促進(jìn)咖啡生產(chǎn)、加工和貿(mào)易的可持續(xù)發(fā)展,。國際上越來越多的咖啡采購商要求所購咖啡必須符合4C或同等要求,。
在2012-2013年咖啡豆采購季中，雀巢公司普洱采購站采購總量中已有超過1/3的咖啡豆符合4C標(biāo)準(zhǔn),，并主要出口到國際市場,。同時(shí)，為鼓勵(lì)咖農(nóng)以4C可持續(xù)方式生產(chǎn)高品質(zhì)咖啡,，從2013年起,，雀巢公司專門設(shè)立了“4C獎(jiǎng)勵(lì)創(chuàng)造共享價(jià)值基金”。在2014-2015采購季中,，雀巢實(shí)現(xiàn)了此前100%采購4C認(rèn)證咖啡豆的承諾,。截至目前，在云南地區(qū)已有5批2600多個(gè)合作伙伴經(jīng)過4C認(rèn)證,，惠及近36,，000名咖農(nóng)，覆蓋近20萬畝的種植面積,。
與其他作物相比,，咖啡高回報(bào)正促使越來越多的云南農(nóng)民轉(zhuǎn)種咖啡，2012年農(nóng)民從咖啡中獲得的收入是同等種植面積下茶葉的兩倍,。小凹子咖啡種植基地73歲的老板告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者,，每年種植200畝咖啡地，刨去人工,、水電,、農(nóng)藥等成本，他們夫婦兩人年收入約為35萬元左右,。
云南咖啡的發(fā)展吸引了國內(nèi)外買家,。老板說，現(xiàn)在離咖啡收割季節(jié)還有2個(gè)月,，已經(jīng)有很多人來電想收購,，包括新疆、云南,、甚至外國公司,。“我們與農(nóng)合之間從不依靠商業(yè)合同，農(nóng)戶收成的咖啡不是只能賣給雀巢公司,，他可以有很多選擇,。我們之間沒有合同的約束�,！编w特表示,，希望很多咖啡商到普洱收購，引入競爭機(jī)制能讓咖啡產(chǎn)業(yè)越做越大,。
就在咖啡產(chǎn)量迅猛增長的同時(shí),，中國的咖啡飲用量也在以每年約15%的幅度快速增長。相比之下,，全球咖啡飲用量的增速只有大約2%,。
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