記者千里追蹤暗訪到的事實(shí)令人震驚,，更令人深思：這些運(yùn)作十幾年、規(guī)模越滾越大的“地溝油”加工窩點(diǎn)為何能生生不息,？甚至在國辦2010年頒布了加強(qiáng)“地溝油”整治的意見后，其供,、產(chǎn),、銷仍如此肆無忌憚？
“哥們我黑道白道都有人,！”
作為一種非法勾當(dāng),，“地溝油”利益鏈條上的每個(gè)人都有著天然的戒備心理，而且還逐漸具有了組織和暴力色彩,，這使得“地溝油”非法生產(chǎn)的發(fā)現(xiàn)與取證都十分困難,。
記者曾到北京昌平區(qū)一家小型養(yǎng)豬戶暗訪。車還沒挺穩(wěn),，聽到聲響的幾條狼狗就沖了出來,，圍著汽車吼叫。記者隔著車窗大聲喊人,，一位頭發(fā)蓬亂的中年婦女直勾勾地盯著記者走了出來,。
“請(qǐng)問您這賣油嗎？我們收油,�,！庇浾哒f。
“你們是哪兒的,？”中年婦女一直不肯正面回答問題,，只是不斷地用狐疑的眼光往記者的車?yán)飶埻?BR> 記者趕緊說出幾個(gè)圈里人的名字，她的疑慮才有所降低，但仍含含糊糊地說,，“這片的油都有人收了,，十多年的老關(guān)系了�,！�
即使是熟人介紹,，初次見面時(shí)，對(duì)方也是高度警覺,，一般要經(jīng)過幾番試探,，才會(huì)透露一些重要信息。
另外,，記者暗訪的大部分窩點(diǎn)以及泔水油中轉(zhuǎn)站,，幾乎都有狼狗看門，很難接近,。
其次,，暴力色彩濃厚。知情人告訴記者,，很多在北京郊區(qū)“點(diǎn)野火”煉制“地溝油”的土作坊都有黑社會(huì)背景,，即使他們夜夜“點(diǎn)野火”，而這種點(diǎn)過“野火”的土地連草都不長(zhǎng),，周圍的村民也大都不敢過問,。
在一次與“地溝油”加工窩點(diǎn)的接頭人交談時(shí)，對(duì)方表示,，“丑話說在前面,，哥們我黑道白道都有人，不要跟我玩名堂,！”類似這樣的各種威脅,、各種試探，記者在采訪中多次遇到,。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn),，地溝油產(chǎn)業(yè)鏈具有一定的組織性。知情人說,，這種違規(guī)生意沒有法律保護(hù),，想生存下來，做大做強(qiáng),，除了拼價(jià)格外,，最重要的還是要有人，壯大自身實(shí)力,。這些人慢慢形成了“勢(shì)力”,，有了“老大”,。
在北京，一家地下灌裝廠的負(fù)責(zé)人被圈內(nèi)人稱為老大,，只要說出他的名字,，立刻就會(huì)得到對(duì)方的禮遇。他的灌裝廠什么牌子的桶裝食用油都能做,，而且都是有防偽的廠家真桶,，每天送往北京一些超市和商店，日產(chǎn)量大約10噸左右,。這位老大還經(jīng)常到天津,、河北，和供貨廠商聯(lián)絡(luò)感情,，甚至帶隊(duì)參觀過江蘇的精煉廠,，學(xué)習(xí)先進(jìn)的提煉技術(shù)。
一位曾做過多年“地溝油”生意的知情人說,，北京有數(shù)千人從事這一行當(dāng),，各有分工，合作緊密,，年產(chǎn)值幾個(gè)億,。
加工窩點(diǎn)均自稱三證齊全
記者暗訪的幾家規(guī)模化“地溝油”加工窩點(diǎn)都自稱三證齊全,，走到哪都不怕查,。
那么，有關(guān)監(jiān)管部門是怎么面對(duì)這一頑疾的呢,？
北京市市政市容管理委員會(huì)：目前，北京的餐廚垃圾處理還是處于一個(gè)無序的狀態(tài),，尚未形成統(tǒng)一規(guī)范的收集,、運(yùn)輸、處理體系,。部分餐廚垃圾流入非正規(guī)處理渠道,，對(duì)城市公共衛(wèi)生安全構(gòu)成威脅。離開監(jiān)管視線的“餐廚垃圾”被用來泔水喂豬,，淘油,，這幾乎是大城市的通病。對(duì)違規(guī)清運(yùn)單位的處罰權(quán)在城市管理綜合行政執(zhí)法局,�,！�
北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局：沒有對(duì)餐廚垃圾違規(guī)排放的執(zhí)法權(quán)，近年來也沒有相關(guān)執(zhí)法記錄,。
北京市工商局：我們只負(fù)責(zé)進(jìn)入商場(chǎng),、超市,、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等區(qū)域的食用油檢查，一般通過索票,、索據(jù)的檢查辦法,，了解廠家、價(jià)格等信息,，至于賣的是不是“地溝油”需由質(zhì)檢部門判斷,。
北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：我們基本依靠市民投訴、舉報(bào)以及各區(qū)縣和街道的主管食品安全的工作人員的產(chǎn)品抽檢發(fā)現(xiàn)問題,。近兩年來,，質(zhì)監(jiān)局未收到過“地溝油”的相關(guān)投訴，這一問題在北京應(yīng)該不存在,。
中國糧油協(xié)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元告訴記者,，“地溝油”之所以能大行其道，一是食用后,，不會(huì)立即產(chǎn)生惡果,，二是“地溝油”被包裝成食用油后，一般很難從感官上加以判斷,。如此一來,，市民投訴“地溝油”的概率幾乎為零。
事件最新進(jìn)展
在獲知記者暗訪的情況后,，北京市委書記劉淇,、市長(zhǎng)郭金龍等市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)即作出重要批示并立即組織查處,。市委書記劉淇,、常務(wù)副市長(zhǎng)吉林分別主持召開專題會(huì)，研究案件線索的偵破和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)工作,。公安,、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān),、工商,、衛(wèi)生等部門在北京全面開展了食用油生產(chǎn)加工、進(jìn)貨和使用環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,。
據(jù)了解,，北京市正在努力構(gòu)建餐廚廢棄物處置管理的長(zhǎng)效機(jī)制，運(yùn)用現(xiàn)代科技手段多層次,、多渠道解決餐廚廢棄物的排放處理問題,，大力提升餐廚廢棄物的消納處理能力，實(shí)現(xiàn)短運(yùn)距,、密閉化,、資源化和無害化處理,。下一步，北京還計(jì)劃組織專家力量,，就食用油回流二次提煉行為開展檢測(cè)技術(shù)攻關(guān),。