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不久前,，加拿大爆發(fā)了有史以來最大的一次食品安全危機：由于受到李氏桿菌的污染,，加拿大楓葉食品廠所生產(chǎn)的熟肉制品在全國范圍內(nèi)引發(fā)大規(guī)模病患和恐慌，迄今已造成多個省份共29人確診患病,，其中至少15人死亡,。
楓葉食品廠是加拿大最大的食品廠,，已有100年歷史，旗下有4個知名品牌的產(chǎn)品，特許供應(yīng)各大連鎖超市,、便利店和麥當勞等眾多快餐連鎖店,。消息傳出，引起舉國恐慌,，許多人一時間竟不知還有什么可以吃的東西,。楓葉食品廠股票事發(fā)當日大挫10.2％，并引起食品類相關(guān)股票的連鎖反應(yīng),，加拿大全國一度“談肉色變”,。
然而，恐慌來得急去得也快,。盡管由于李氏桿菌潛伏期較長,，至今仍有零星病例爆出，各地消費者組織針對楓葉食品廠的法律訴訟也剛剛展開,，但社會的緊張氣氛已大大緩解,。麥當勞等快餐店再度恢復(fù)了昔日的熱鬧，上班族也依舊用三明治和漢堡當早餐,、中餐,，一如從前。
危機迅速消解的背后,，是各方面迅速,、有效地應(yīng)對。
據(jù)加拿大《環(huán)球郵報》披露,，7月下旬,，加拿大安大略省有關(guān)部門已注意到李氏桿菌蔓延的趨勢，在檢測,、鎖定問題產(chǎn)品后,，食品檢驗局召開電視會議，與各省有關(guān)部門攜手深入調(diào)查,，兩天后即出爐正式報告,。各省也紛紛采取緊急應(yīng)對措施，有效控制了受污染食品的蔓延,，并迅速掌握了受害者的信息資料,。從事態(tài)發(fā)現(xiàn)到防治措施全面鋪開，不到一個月,。
事件的始作俑者楓葉食品廠,，在最初的驚慌失措后也很快作出危機公關(guān)應(yīng)對。8月20日,未等官方通報發(fā)出,，該廠即開始關(guān)閉1家相關(guān)廠房和召回相關(guān)產(chǎn)品20多個種類,，隨后宣布召回相關(guān)工廠生產(chǎn)的全部220種肉類產(chǎn)品，行政總裁麥凱恩公開向全國受害者道歉,。此后,，該廠又陸續(xù)召回若干批未受污染但已在消費者中引發(fā)恐慌的肉類產(chǎn)品，盡管此舉導(dǎo)致該廠直接損失高達2000萬加元,，間接損失不計其數(shù),。這種及時、公開的應(yīng)對,，在很大程度上遏止了市場和社會的恐慌,，避免一次質(zhì)量危機轉(zhuǎn)化為更大的公關(guān)危機、社會危機,。
不僅如此,，一些并未被點名的、間接使用楓葉產(chǎn)品的廠家,，也主動站出來承認并召回相關(guān)產(chǎn)品,。食品檢驗局、楓葉食品廠等網(wǎng)站上可以查詢到這次事件的詳細信息,，每一個召回產(chǎn)品的批號,、原產(chǎn)地、出廠日期,、銷售范圍均歷歷在目,。
這種看似興師動眾甚至“自討苦吃”的做法，起到了安撫人心的作用,。大眾的驚恐和憤怒迅速平息后,，自然而然地認為，既然污染信息公示得如此明白,，那么沒在公示名單上的食品,，顯然是安全可靠的。
加拿大如此迅速的食品安全危機應(yīng)對背后,，是完善法律和制度的約束和保證,。法律明文規(guī)定了檢疫、信息公開,、召回等制度,，如果因某個環(huán)節(jié)不履行義務(wù)而產(chǎn)生公共健康或社會問題，則必將受到嚴厲懲處,。事實上,，盡管“楓葉事件”得到及時處理，仍有多達1100名全國各地的消費者認為楓葉食品廠的公關(guān)應(yīng)對“欠積極”,，委托著名的默錢特律師事務(wù)所提起訴訟,。此案即將開庭審理，一旦勝訴，楓葉食品廠將不得不掏出至少幾億加元的賠償,。
及時應(yīng)對和公開信息,，是處理食品安全危機的不二法門，加拿大面對“楓葉事件”的反應(yīng),，應(yīng)能給許多人以有益的啟示,。 |