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新華社記者 范長國
攝 | 隨著能繁母豬存欄量大幅提升和育肥豬大量上市,，山東地區(qū)生豬價格從今年3月份開始呈現(xiàn)持續(xù)下滑態(tài)勢，目前規(guī)模養(yǎng)殖場生豬價格已跌近盈虧平衡點,，部分散戶已開始虧本經(jīng)營，而且生豬價格仍呈現(xiàn)持續(xù)下滑態(tài)勢,。有關人士建議政府及時出臺保護措施,、養(yǎng)殖業(yè)主盡快轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，共同防止生豬市場大起大落,，維護養(yǎng)豬戶利益和市場穩(wěn)定,。
豬價持續(xù)走低 豬市盈虧平衡點顯現(xiàn)
目前，相比今年3月份時的最高價,，山東地區(qū)生豬和豬肉價格的降幅分別為34%和30%,。山東省畜牧獸醫(yī)信息中心分布在全省25個價格信息點的統(tǒng)計數(shù)字顯示，到11月9日,，山東地區(qū)待宰活豬價格為11.17元/公斤,，環(huán)比上周又下降1.24%；豬肉價格為18.20元/公斤,，環(huán)比下降0.93%,。記者還了解到，目前,，山東省肥城市等一些地方的活豬交易價格,，已出現(xiàn)10元/公斤的低價,。
山東畜牧部門統(tǒng)計顯示，2008年3至4月份,，山東地區(qū)生豬價格就在上下震蕩中呈現(xiàn)下滑態(tài)勢,，4月底往后，下滑越來越快：4月28日,，山東地區(qū)活豬價格為16.86元/公斤,，8月25日降到13.1元/公斤，到11月初降到11元/公斤左右,。
記者了解發(fā)現(xiàn),，目前，山東地區(qū)大型養(yǎng)殖場和散戶都面臨虧本,。
大型養(yǎng)殖場：山東省鄒平縣長山鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶李元(化名)給記者算了筆賬：目前,，當?shù)赜衩變r格約為1470元/噸，豆粕價格約為3500元/噸,，豬料價格達2.3元/公斤,。自繁自育100公斤肥豬，成本超過10.5元/公斤,，目前生豬價格約為11元/公斤,，已接近盈虧平衡點。李元目前存欄能繁母豬600頭,，存欄仔豬及育肥豬5000余頭,，壓欄仔豬2000余頭�,！吧i價格連續(xù)走低,，養(yǎng)豬戶不敢購豬育肥了�,！彼麩o奈地說,。
散戶：自繁自育剛剛保本，購買仔豬育肥每頭賠100元左右(100公斤),。山東省肥城市老城鎮(zhèn)毛小莊村村民王軍目前存欄母豬6頭,，仔豬30頭。他說,，當?shù)刭徺I一只豬仔要花400元左右,，育肥飼料需要800元左右；再加上用藥費用,、人工費用,，成本合計超過12元/公斤。目前當?shù)鼗钬i價格為11元/公斤,，還沒扣除運費,，每頭肥豬虧本超過100元,。“去年這個時候,，當?shù)孛款^肥豬售價2300多元,，利潤能到400多元�,！蓖踯娬f,。
王軍目前還不敢淘汰母豬，因為現(xiàn)在母豬價格僅8元/公斤左右,，“賣了就把本都賠光了,。”但是,，毛小莊村部分散戶已開始淘汰母豬打算退市了,。“看這架勢,，生豬價格還得落,，年底可能10元/公斤都沒人要了�,！蓖踯姄牡卣f,。
供應放量催低豬價 生豬后市仍呈明顯跌勢
山東省畜牧業(yè)界人士認為，生豬價格回落是理性的,，但2007至2008年度山東地區(qū)生豬價格起落很快,、幅度很大，不太正常,。山東省畜牧獸醫(yī)信息中心畜牧師李守遠說,，近期山東地區(qū)飼料價格也呈現(xiàn)持續(xù)小幅下滑趨勢，因此生豬市場動蕩的主因是生豬上市供應充分放量所致,。
根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局的調(diào)查，到2008年第二季度末,，山東省存欄生豬3340.2萬頭,，同比增長45.6%；出欄2346.2萬頭,，增長2%,。全省14個生豬調(diào)出大縣預計年底生豬存、出欄分別為717.7萬頭,、1572.9萬頭,，同比分別增加11.5%、12.5%,。目前,，山東地區(qū)存欄育肥豬體重多集中在70公斤至80公斤,，生豬后期供應充足。
山東省畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計還顯示,，今年2至5月份,，山東地區(qū)母豬數(shù)量增加太快，而這批母豬的產(chǎn)仔出欄高峰在2008年底和2009年,。目前,，最先補欄母豬的第二窩和后補欄母豬的第一窩小豬都已開始上市，生豬供應量正呈現(xiàn)逐步增加的勢頭,。在山東臨沂等地區(qū),，今年4、5月份母豬占豬群的比例突破30%,，遠遠超過了12%左右的合適比例,。
相關專家分析認為，山東地區(qū)生豬后市仍呈下滑走勢,。山東省生豬產(chǎn)銷分會9月底組織畜牧專家進行的價格“會診”表明,，2005年生豬價格的走勢與2008年已過月份生豬價格走勢基本吻合，而且2008年生豬市場的后期和2009年走勢可能會比2005/2006年度更不樂觀,。從山東地區(qū)市場的基本面來看,，豬肉消費短期難以增加，再加上生豬出欄的持續(xù)大幅度增加,、后期補欄的后備母豬陸續(xù)產(chǎn)仔上市,，2008年9月份開始至明年初，山東地區(qū)生豬飼養(yǎng)可能將進入一個利潤大幅下滑期,。
政府業(yè)主共同發(fā)力 力避豬市大起大落
目前,，隨著山東地區(qū)生豬價格逐漸下跌，有些地方已出現(xiàn)淘汰母豬(主要是劣種母豬或老母豬)現(xiàn)象,，李守遠等有關人士認為,，這可能很快就影響到新增豬仔的數(shù)量以及生豬的存欄數(shù)，進而影響到整個市場的供應鏈條,，明年豬市將逐漸踏入新一輪大起大落周期,，而且起落幅度增大，周期變短,，不利于市場穩(wěn)定,。他們建議政府和業(yè)主共同發(fā)力保障豬市平穩(wěn)：
第一，出臺生豬最低保護價收購政策,，或者推廣生豬價格保險尤其是生豬期貨,。王軍認為，根據(jù)一段時期的生豬飼養(yǎng)成本分析,，完全有可能制定一個合理的生豬保護價格,。
同時,，生豬期貨對于穩(wěn)定豬肉價格、規(guī)避養(yǎng)殖戶風險以及促進生豬養(yǎng)殖的規(guī)�,；加蟹e極作用,，國家應該盡快推廣此類市場工具。
第二,，引導儲備基地采購,、儲備豬肉，使生豬,、豬肉和豬仔價格回到理性水平,，待將來豬肉價格大漲時再投放市場平抑肉價，維持市場穩(wěn)定,。同時,，有關部門應認真做好市場調(diào)研，建立健全生豬產(chǎn)銷信息網(wǎng)絡和預警預報體系,，全面掌握產(chǎn)銷情況,，給生豬生產(chǎn)形勢做出準確判斷，加強宏觀管理和引導,，準確調(diào)控生豬市場,。
此外，政府還應幫助組織養(yǎng)殖業(yè)主與屠宰加工企業(yè)間的產(chǎn)銷對接,，引導雙方簽訂長期生豬收購合同,，規(guī)避價格大起大落帶來的風險。
第三,，有關部門應及早采取措施,，進一步增加和落實對養(yǎng)豬戶的補貼，尤其是大型養(yǎng)殖場的能繁母豬補貼,。農(nóng)戶也應不斷提高培育技術,、管理水平，積極發(fā)展抵御市場風險強的規(guī)模養(yǎng)殖和標準化改造,，以規(guī)�,；藴驶�,、產(chǎn)業(yè)化推動生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展,。
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天津生豬屠宰市場憂慮多
今年以來,，記者陸續(xù)接到天津市部分群眾反映,，市場上銷售的一些豬肉比較“水”，記者日前在天津采訪時發(fā)現(xiàn),，天津生豬屠宰企業(yè)發(fā)展陷入怪圈,，生產(chǎn)放心肉的大型現(xiàn)代化屠宰企業(yè)大多陷入困境,，朝不保夕。有關企業(yè)和專家呼吁,，當前我國豬肉消費占老百姓肉類消費的六成以上,，政府必須強化監(jiān)管，嚴厲打擊注水肉,，保障群眾的食肉安全,。 |