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近幾個月,，各地居高不下的豬肉價格,，一方面讓城市居民叫苦,，另一方面多年來一直存在的生豬生產(chǎn)大起大落,、價格暴漲暴跌的“怪圈”也讓一些養(yǎng)殖戶憂心。目前甘肅農(nóng)村部分養(yǎng)殖戶擔(dān)心的是,，到今年年底,，補(bǔ)欄生豬將會大量上市，豬肉價格很可能進(jìn)入下跌周期,，造成養(yǎng)豬效益下滑,。
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| 8月15日，安徽省淮北市烈山區(qū)古饒鎮(zhèn)一家養(yǎng)豬場的養(yǎng)殖戶正在給育肥豬喂食,。為提高養(yǎng)殖戶的積極性,，盡快保證生豬市場供應(yīng)，國家財政從2007年起,，實施能繁母豬補(bǔ)貼政策,，按每頭50元的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，對飼養(yǎng)能繁母豬的養(yǎng)殖戶(場)給予補(bǔ)貼,。本報資料照片 | 肉價飆升并未調(diào)動養(yǎng)殖熱情
7月中下旬以來,，蘭州市豬肉價格一次又一次刷新歷史最高紀(jì)錄。7月13日,，蘭州市豬肉價格飆升到每公斤22元,；7月底，豬肉價格每公斤突破35元,。一路躥升的豬肉價格,，讓市民們一次次咋舌，“吃不起豬肉”的議論在菜市場隨處可聞,。
豬肉價格的暴漲,，增加了生豬養(yǎng)殖戶的利潤，目前養(yǎng)豬業(yè)已進(jìn)入歷史上最高盈利期,。據(jù)慶陽市西峰區(qū)畜牧獸醫(yī)局測算,，平均出欄一頭育肥豬可獲利300元以上。
豐厚的利潤回報本應(yīng)迅速調(diào)動生豬養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情,，擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模,。但記者在甘肅省部分農(nóng)村了解到，普通養(yǎng)殖戶并沒有受到豬肉價格信號的刺激,，反應(yīng)平淡,。
白銀市農(nóng)牧局調(diào)查的結(jié)果是，養(yǎng)豬業(yè)疫病影響嚴(yán)重,，農(nóng)民養(yǎng)豬信心不足,，而且近年來生豬價格波動幅度過大，一定程度上挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性,。面對近期豬肉價格的大幅上漲,，有些養(yǎng)殖戶認(rèn)為是彌補(bǔ)往年的損失，大部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為是“碰”上了好行情,，但對今后豬肉價格是個什么樣的行情仍心存疑慮,，因而不敢放手發(fā)展生豬生產(chǎn)，補(bǔ)欄擴(kuò)群的力度不大,。
豬肉價格大漲,，自然引發(fā)了仔豬價格的上漲。目前白銀市仔豬價格已達(dá)每公斤21.7元,，慶陽市西峰區(qū)仔豬價格在每公斤34元至36元之間,。一頭10公斤重的豬仔，價格在200元至400元之間,。仔豬成了“金豬”,，普通養(yǎng)殖戶不敢冒險購進(jìn)仔豬，怕養(yǎng)虧了,。
一位曾經(jīng)養(yǎng)過豬的老板告訴記者,，養(yǎng)豬不容易，行情好的時候,，掙錢不多,；行情差的時候，養(yǎng)的豬就“臭”了,，豬肉沒人買,，賠得一塌糊涂，說啥也不敢再養(yǎng)豬了,。他的說法雖然有些偏激,，但養(yǎng)豬難掙錢的看法在甘肅省一些農(nóng)村普遍存在,，影響著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。
始終走不出周期性波動的“怪圈”
由于近幾年豬價持續(xù)低迷,，養(yǎng)豬效益滑坡乃至虧本,，母豬飼養(yǎng)量連年減少。今年上半年白銀市能繁殖的母豬存欄3.82萬頭,，僅占生豬存欄的5.67%,，而合理比例應(yīng)為7%至8%。
在天水市,，2004年至2005年,，養(yǎng)殖戶養(yǎng)一頭育肥豬虧損100元，養(yǎng)一頭母豬虧損500元至1000元,。造成部分養(yǎng)殖戶忍痛屠宰母豬,，退出養(yǎng)豬行業(yè)，仔豬繁育體系受到嚴(yán)重削弱,，助推了今年的仔豬供應(yīng)緊缺和價格昂貴,。
母豬飼養(yǎng)量的多少成為豬肉價格高低的“晴雨表”：母豬多，豬肉價低,；母豬少,，豬肉價高。普通品種的母豬從生長到具備繁殖能力,，需要一年時間,。一頭小豬仔長成一頭能夠出欄的育肥豬也需要一年時間。
記者在采訪中了解到,，由于市場需求信息與生豬生產(chǎn)信息不對稱,，加上生豬繁殖生長周期的作用，養(yǎng)豬業(yè)始終走不出周期性波動的“怪圈”,。近些年養(yǎng)豬業(yè)波動的周期一般是兩年,，兩年效益好，接下來兩年效益轉(zhuǎn)差,，行情交替出現(xiàn),。
今年上半年豬肉價格的持續(xù)上漲，起因就在于去年上半年受疫病等多種因素的影響,，豬肉價格持續(xù)低迷,，養(yǎng)殖戶減少了存欄；受生豬生長周期的制約,，市場供求矛盾一直存在,，今后還會延續(xù)一段時間，預(yù)計明年上半年豬肉價格將在正常價位運(yùn)行，今年年內(nèi)豬肉價格高位運(yùn)行就成為一種必然,。
目前甘肅農(nóng)村部分養(yǎng)殖戶擔(dān)心的是,，到今年年底，補(bǔ)欄生豬將會大量上市,，豬肉價格很可能進(jìn)入下跌周期,，造成養(yǎng)豬效益下滑,。
應(yīng)切實保護(hù)種豬的生產(chǎn)能力
甘肅省農(nóng)牧廳分析認(rèn)為,，養(yǎng)豬業(yè)之所以存在起起伏伏的周期性“怪圈”，無法調(diào)控或緩和供求矛盾,，原因在于我國農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測預(yù)警體系脆弱,，只關(guān)注城鎮(zhèn)消費(fèi)終端的需求環(huán)節(jié)，忽視了農(nóng)村生產(chǎn)的供應(yīng)環(huán)節(jié),。建立農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測預(yù)警體系成為政府部門一項十分迫切的工作,。
白銀市農(nóng)牧局提出，當(dāng)前要客觀分析和理性對待豬肉價格上漲問題,，密切關(guān)注市場變化,，加強(qiáng)信息引導(dǎo)，提醒養(yǎng)殖戶切忌盲目跟風(fēng)擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模,，避免步入生豬生產(chǎn)周期性的“怪圈”,。
長期研究“三農(nóng)”問題的蘭州大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院聶華林教授說，今年豬肉價格暴漲的根源在于豬肉市場供求失衡,，去年生豬養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入低潮,，政府部門沒有及時出臺鼓勵扶持生豬生產(chǎn)的政策和發(fā)布市場未來需求信息，錯過了最佳調(diào)控時機(jī),，造成今年肉價飛漲,。
聶華林認(rèn)為，應(yīng)切實改變目前農(nóng)村生豬養(yǎng)殖缺乏市場需求信息支撐的局面,，打破生豬生產(chǎn)周期性波動的“怪圈”,，培養(yǎng)養(yǎng)殖戶的市場意識。政府部門手中掌握著大量的信息資源,，應(yīng)通過建立信息渠道,，及時將市場信息傳遞給養(yǎng)殖戶，再采取一些扶持,、補(bǔ)貼等政策調(diào)控手段,，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理生產(chǎn)生豬，避免養(yǎng)豬業(yè)大起大落,，保護(hù)養(yǎng)殖戶的利益,。
怎樣建立保障生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的機(jī)制？白銀市農(nóng)牧局通過調(diào)研提出，政府有關(guān)部門應(yīng)切實保護(hù)種豬的生產(chǎn)能力,，對種豬引進(jìn)和飼養(yǎng)實行像糧食直補(bǔ)一樣的扶持政策,。建議國家和省級財政對養(yǎng)殖戶引進(jìn)種豬給予每頭500元至1000元的補(bǔ)貼，對良種豬場,、良種豬繁育戶飼養(yǎng)的種公豬和基礎(chǔ)母豬每頭給予50元至100元的良種直補(bǔ),。
盡快建立健全生豬風(fēng)險保障機(jī)制成為甘肅省各地畜牧部門的共識。生豬產(chǎn)業(yè)是一個高風(fēng)險的弱質(zhì)產(chǎn)業(yè),，不僅受動物自身生長規(guī)律的影響,，而且受自然風(fēng)險、疫病風(fēng)險和市場風(fēng)險的多重制約,。在加大政府扶持力度,、全面推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)上，建立健全生豬穩(wěn)定發(fā)展基金或生豬風(fēng)險專項基金,，協(xié)調(diào)保險部門開設(shè)生豬保險業(yè)務(wù),，才能有效規(guī)避和補(bǔ)償養(yǎng)殖風(fēng)險。
天水市畜牧局則認(rèn)為,，目前生豬養(yǎng)殖存在生產(chǎn)不規(guī)范,、防疫體系缺失、產(chǎn)品質(zhì)量不高,、經(jīng)濟(jì)效益不好,、抗風(fēng)險能力弱等問題，政府部門應(yīng)通過加大扶持力度,，推動養(yǎng)殖戶規(guī)模養(yǎng)殖,，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平，解決目前存在的問題,。 |