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2月19日出臺的輕工業(yè)振興規(guī)劃中關于食品安全的條款,，或將啟動中國葡萄酒行業(yè)的“第四次浪潮”。
日前,，有業(yè)內人士透露,，近期收購新天酒業(yè)的中信國安集團將于3月1日發(fā)布企業(yè)戰(zhàn)略，以葡萄酒“產地生態(tài)消費”為王牌,，依靠其11萬噸的高品質葡萄酒生產能力,，形成原酒產業(yè)和品牌酒產業(yè)雙輪驅動、同步發(fā)展的競爭優(yōu)勢,。
中國葡萄酒要過“原料關”
近１０年來,，中國葡萄酒市場年平均增速近20%，如今，產量已經位居世界第十,。即便是在經濟衰退為主調的2008年,，葡萄酒市場依然高歌猛進。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，2008年1－11月份,，葡萄酒產量63萬噸，同比增長26.3%,，收入同比增長32.9%,，利潤總額同比增長37.9%。與此同時,，葡萄酒消費占整個酒類消費比重已達到了31.4%,。
但與亮麗的市場數(shù)據(jù)相比，葡萄酒業(yè)近幾年的品質躍升似乎陷入一個僵局,，另一組數(shù)字卻不盡如人意,。據(jù)一位業(yè)界專家披露，近年來,，葡萄原酒進口的質量不升反降,。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1994年,，我國進口酒是165噸,，平均每升價格是3.58美元；而到了2007年,，進口酒達到12.8萬噸,，平均每升價格卻變成了0.57美元。
現(xiàn)實讓人多少有些憂慮,。對于葡萄酒而言,，一向是“七分原料，三分工藝”,。盡管我國葡萄種植面積已經名列世界第五,，在原料上理應擁有良好基礎，中國葡萄酒和國際上的差距也應該迅速縮小,，但事實并非如此,。
中國農學會葡萄分會常務副理事長、北京農業(yè)大學晁無疾教授直言不諱地表示,，中國葡萄酒和國際上的差距,，最大的問題是原料的質量。
目前,，我國總體上的葡萄種植面積非常龐大,，但企業(yè)的基地卻極不穩(wěn)定,。晁無疾教授表示，我國有自己穩(wěn)定的高質量基地的酒廠寥寥無幾,。這種現(xiàn)象多少反映了葡萄酒業(yè)已經存在一些浮躁作風,，很多企業(yè)并沒有在葡萄種植基地建設上下功夫，至今仍處于搶原料的階段,。有一些企業(yè),，甚至仍在進口原酒來進行生產。如果任憑這種局面長期下去,，中國葡萄酒業(yè)的未來很讓人擔心,。
但令人欣喜的是，中信國安在收購新天酒業(yè)后,，不僅擁有一直為業(yè)界所矚目的15萬畝亞洲最大的葡萄種植區(qū)域,，而且更進一步提出了“產地生態(tài)消費”的鏈條構建戰(zhàn)略。
“產地生態(tài)消費”成趨勢
據(jù)歐洲媒體報道,，一項針對法國,、德國、西班牙,、瑞典和荷蘭的1000多名18歲以上公民調查顯示,，70%的消費者表示將購買那些重視環(huán)境問題的公司的產品，他們對食品產地和質量標志也表現(xiàn)出很強烈的意識,。在中國,，消費者對“生態(tài)、健康,、天然”等產品屬性已經有了更深,、更大的渴求,。由此可見,，葡萄酒市場的“產地生態(tài)消費”，完全切合了消費趨勢,，具有莫大的市場價值,。
專家認為，“產地生態(tài)消費”之所以會成為新的產業(yè)熱點,，是基于對整個社會語境以及食品產業(yè)發(fā)展趨勢的深刻洞察,。隨著工業(yè)化的縱深發(fā)展，中國食品產業(yè)環(huán)境不容樂觀,。有數(shù)據(jù)顯示,，2006年，我國工業(yè)生產的廢水排放量為239.5億噸,，而生活消費的廢水排放量高達297.5億噸,。近年來，由于農業(yè)生態(tài)環(huán)境問題引起的農副產品污染對食品健康安全帶來巨大挑戰(zhàn)。
新鮮涌現(xiàn)的“產地生態(tài)消費”,，很容易讓人一下子想到產地,，進而聯(lián)想到原料基地。目前,，中信國安正著力打造天山北麓生態(tài)產區(qū),，營建形成天山天池北坡葡園、天山天池葡園,、天山北麓昌吉葡園三個小產地生態(tài)葡園,。鑒于倡領者中信國安手握15萬畝亞洲最大的葡萄種地基地，似乎更令人確信,，它主要是指葡萄基地的生態(tài)環(huán)境和生態(tài)管理,。
但業(yè)內專家認為，原料基地只是構成了產地消費的核心條件,。而產地生態(tài)的核心是產地環(huán)境的先天生態(tài)化和原料的生態(tài)化管理,，它是一個從產地先天環(huán)境、原料管理,、生產過程,、分配過程、流通過程,、終端消費到再生產各個環(huán)節(jié)的生態(tài)化鏈,。但畢竟“產地生態(tài)消費”全鏈條的打造需要付出很多，并不是所有的企業(yè)都有如此的實力,、遠見和耐心,。同時，單一的市場導向短期內也難以扭轉,，讓所有的葡萄酒企業(yè)達成共識并不容易,。而消費認知與消費偏好的建立，也非一日之功,。
此外,，葡萄酒產地生態(tài)環(huán)境所涉及的政策法規(guī)性標準，目前還沒有權威的說法,。業(yè)內專家指出,，已經有一些可資參考的政策規(guī)定，如《綠色食品產地環(huán)境質量現(xiàn)狀評價綱要》等,。對產地大氣質量,、水質量、土壤質量等項目,，都涉及到了相關規(guī)定,。而在生產工藝的安全方面,，今年1月，國家環(huán)保部發(fā)布了《清潔生產標準·葡萄酒制造業(yè)》的規(guī)范標準,。標準規(guī)定了葡萄酒制造企業(yè)在達到國家和地方污染物排放標準的基礎上,，根據(jù)當前的行業(yè)技術、裝備水平和管理現(xiàn)狀進行清潔生產的一般要求,。標準將清潔生產指標分為五項,，即生產工藝與裝備要求、資源能源利用指標,、污染物產生指標（末端處理前）,、廢物回收利用指標和環(huán)境管理要求。
顯而易見,，產地生態(tài)消費要想形成真正的產業(yè)標準,，還需要在整個葡萄酒產業(yè)的摸索與實踐，以及消費體系,、消費文化的日益成熟,，才能最終成型。
業(yè)內專家認為,，“產地生態(tài)消費”將會是大勢所趨,，它的潮起潮涌，只是時間問題,。由此可以預見,，在相當長的一段時間內，葡萄酒業(yè)的第四次發(fā)展浪潮,，中信國安都將是先行者和典范者,。
新理念刷新市場競爭格局
業(yè)內人士認為，中國葡萄酒業(yè)對“產地生態(tài)消費”的構想與踐行,，很有可能開啟葡萄酒業(yè)的第四次發(fā)展浪潮——回歸內涵式發(fā)展,，通過打造產地生態(tài)消費鏈條，引領一種全新的生活方式,。有專家認為,，這將讓中國葡萄酒業(yè)擺脫對“新、舊葡萄酒世界”兩種國際發(fā)展模式的亦步亦趨,，而是以一種全新的產地消費模式，在世界葡萄酒市場獨樹一幟,。
中信國安副董事長李建一表示,，“產地生態(tài)消費”符合未來的消費趨勢，符合新生代精英和成功人士對品質生活的追求,。一旦這種價值受到認可,，反過來會促進企業(yè)乃至整個行業(yè)不斷在產地生態(tài)方面的投入和保護,，形成穩(wěn)定和可持續(xù)的發(fā)展機制。
中信國安在“產地生態(tài)消費”引領者身份之外,，還有另一個誰也無法忽視的身份：葡萄酒業(yè)一個新的,、強有力的出擊者，產地生態(tài)消費,，也將是它的競爭利器,。
中信國安收購新天酒業(yè)之后，將站在葡萄酒業(yè)版圖上,。而新天酒業(yè)曾經帶給葡萄酒業(yè)的巨大沖擊,，業(yè)內至今都無法忘卻。這個西部企業(yè)擁有15萬畝葡萄基地以及11萬噸的生產規(guī)模,，這兩個數(shù)字幾乎是當年張裕,、長城、王朝的總和,。除了規(guī)模優(yōu)勢之外,，新天的市場營銷手法也十分兇悍，不僅大手筆請梁朝偉和張曼玉代言,，還發(fā)起了凌厲的“普及風暴”,。一時間，葡萄酒業(yè)風云突變,。
不過,，相較于新天的強悍作風，中信國安的“生態(tài)牌”似乎顯得溫文爾雅,。但從長遠看來,，這張“生態(tài)牌”所帶來的沖擊或許更大。這不僅是因為中信國安的資本,、理念,、營銷、品牌優(yōu)勢和新天的產地資源優(yōu)勢及產品品質優(yōu)勢開始了強勢組合,，更為重要的是,，它已占據(jù)了未來消費趨勢的制高點。
業(yè)內人士認為,，“產地生態(tài)消費”浪潮的掀起,，將改寫葡萄酒業(yè)波瀾不驚的市場格局。張裕,、長城,、王朝“三強爭霸”的格局，已經持續(xù)了將近１０年,，三者占據(jù)了葡萄酒市場近一半的份額,。這一方面體現(xiàn)了葡萄酒市場的穩(wěn)定和有序,，但也意味著市場發(fā)展異常沉悶，活力不夠,，進取心和創(chuàng)新能力乏善可陳,，整體水準徘徊不前。
現(xiàn)在,，轉折點終于來了,，“產地生態(tài)消費”，將很有可能顛覆目前的市場格局,。由此看來,，中信國安對新天酒業(yè)的收購不僅志存高遠，同時還雄心勃勃,。 |