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近日,，一些養(yǎng)雞企業(yè)負責人紛紛向《市場報》記者反映：目前，國內(nèi)雞蛋市場價格下跌，蛋賤傷農(nóng),，讓養(yǎng)雞業(yè)戶難以為繼,。
“生產(chǎn)原材料價格上漲,，蛋價卻‘逆勢’下跌,，養(yǎng)雞企業(yè)處于‘慘蛋（淡）經(jīng)營’的境地，有關部門應該采取緊急措施應對‘蛋賤傷農(nóng)’的問題,�,！币晃毁Y深的養(yǎng)雞企業(yè)老板面對雞蛋市場現(xiàn)狀，發(fā)出了這樣的呼吁,。
蛋價下跌藏隱憂
近日,，一些大型養(yǎng)雞企業(yè)紛紛向《市場報》記者反映，他們當?shù)氐姆N雞場眼下正在忙于殺雞賣肉,、撤架改行,。遼南一家種雞企業(yè)老板在電話里表示，要把幾千只產(chǎn)蛋的新雞全部宰殺,，原因是每天賠3000元飼料錢,，養(yǎng)雞產(chǎn)蛋無利可圖，企業(yè)有些“撐”不住了……
最近,，南北市場雞蛋價格紛紛下跌,，而東北三省市場的雞蛋價格下跌得尤其慘烈。這幾天,，黑龍江省,、吉林省、遼寧省大連市一些副食品市場的雞蛋價格一直徘徊在3元1斤左右,；而沈陽市一些副食品市場的雞蛋價格已經(jīng)跌破3元1斤的底限,，一些綠色雞蛋產(chǎn)品的市場價格也難于挺住5元一斤的成本價格。業(yè)內(nèi)人士稱：時下我國各地處于夏季高溫時節(jié),，正是養(yǎng)雞業(yè)的產(chǎn)蛋高峰期,；毋庸諱言,，高溫、高產(chǎn),、市場消費低迷態(tài)勢對市場銷售蛋價會產(chǎn)生一定的影響,，但市場雞蛋價格面對生產(chǎn)成本咄咄逼人的漲勢，卻下行走低的背后,，其實質是我國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)正在遭遇又一輪市場風險,。“蛋農(nóng)是不是賠‘血本’賣蛋,，算算產(chǎn)銷成本就清楚了,。”
一位養(yǎng)雞企業(yè)的老總扳著指頭跟記者算了這樣一筆筆養(yǎng)雞成本賬：“一只產(chǎn)蛋雞從蛋孵小雞到能產(chǎn)蛋,，得5個月的時間，這期間要有30元的飼料,、防疫等投入成本付出,。一只蛋雞的產(chǎn)蛋期約有12個月，大約能產(chǎn)16公斤雞蛋,，平均每月產(chǎn)蛋1.3公斤,。我把雞蛋和飼料的產(chǎn)出比換算了一下，以目前每公斤全價雞飼料2.3元算,，平均每2.6公斤的飼料‘換’1公斤雞蛋,。這當然不包括人工、設施及免疫,、運輸,、管理等的費用；也就是說現(xiàn)在市場上1公斤賣6元錢的雞蛋,，至少要付出2.6公斤飼料即5.98元的成本,。你想想，每公斤雞蛋進入超市還要被商家抽取15個點,。所以,，賣3元錢1公斤的雞蛋，每公斤要賠1元多錢,�,！�
同時，雞飼料價格輪番上漲：市場豆粕價格今年逼近5000元,，而去年同期卻不過2000元左右,；養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)需要的蛋氨酸、代骨粉,、磷脂油等都在翻番漲價,，而雞蛋價格卻在下降,。“蛋賤傷農(nóng)”,，業(yè)內(nèi)人士擔心,，雞蛋行業(yè)這種產(chǎn)銷“逆勢”，還能“撐”多久,？
生產(chǎn)模式落后致成本偏高
此次全國范圍內(nèi)的市場蛋價下跌,，“癥結”在哪里？全國工商聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)分會會長韓偉認為目前雞蛋價格與生產(chǎn)成本的“扭曲”,，是長期以來我國蛋品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷機制及產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略“不和諧”的表現(xiàn),。一些經(jīng)濟界專家認為，我國“蛋賤傷農(nóng)”現(xiàn)象具有周期性爆發(fā)的特點,，對國民經(jīng)濟的平穩(wěn)運行將產(chǎn)生負面作用,。中國是世界上最大的蛋品生產(chǎn)國和消費國，但與發(fā)達國家蛋品行業(yè)相比,，目前中國蛋品工業(yè)發(fā)展嚴重滯后,，行業(yè)發(fā)展中類似市場信息閉塞、企業(yè)規(guī)模小,、經(jīng)營風險大等矛盾十分突出,，國內(nèi)的雞蛋生產(chǎn)還停滯在傳統(tǒng)生產(chǎn)狀態(tài)，雞蛋深加工產(chǎn)業(yè)鏈還沒有形成,，現(xiàn)代化的蛋品產(chǎn)業(yè)還無法對雞蛋小生產(chǎn)的盲目性產(chǎn)生市場影響,。
據(jù)了解，西方發(fā)達國家蛋品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，經(jīng)歷了從庭院式散養(yǎng)模式,、庭院式與農(nóng)場養(yǎng)殖并存模式、大型集約化生產(chǎn)基地模式的不同發(fā)展階段,，如今其產(chǎn)業(yè)市場產(chǎn)銷機制已經(jīng)相當成熟,。發(fā)達國家的市場對蛋品的質量、品質要求十分嚴格,，產(chǎn)品從生產(chǎn),、包裝、儲藏到運輸其安全和防護體系十分完善,。而中國的蛋品行業(yè)仍然處于發(fā)展初期,，市場上蛋品的健康與衛(wèi)生控制標準比較模糊，加之蛋品生產(chǎn)的無序,、分散等特點,，蛋品市場的安全和風險防控體系還沒有完善。
自1985年以來,，中國連續(xù)20多年一直保持世界第一產(chǎn)蛋大國的地位,，蛋品產(chǎn)量超過世界蛋品產(chǎn)量的40％,。我國城鎮(zhèn)居民人均消費鮮雞蛋數(shù)量也大大超過了世界平均水平。發(fā)達國家蛋品行業(yè)已經(jīng)明顯地形成了集約化產(chǎn)銷體系,，具有規(guī)模大,、機械化程度高、產(chǎn)業(yè)集中度高等特征,，而中國蛋品生產(chǎn)長期沿襲傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟的生產(chǎn)方式,，致使產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度緩慢，市場集中度低,。目前,，我國雞蛋生產(chǎn)行業(yè)出現(xiàn)的周期性的“蛋賤傷農(nóng)”風波，就是“分散”生產(chǎn),、無序生產(chǎn)的必然產(chǎn)物,。
養(yǎng)雞業(yè)亟待政策扶持
一些大型養(yǎng)雞企業(yè)負責人對《市場報》記者表達了他們對目前出現(xiàn)的“蛋賤傷農(nóng)”問題的深深憂慮，他們建議國家有關部門應當從保護老百姓菜籃子工程平穩(wěn)的高度出發(fā),，化解中國蛋業(yè)產(chǎn)銷環(huán)節(jié)屢屢出現(xiàn)的風險,。老百姓的“吃蛋大事”亟待更新內(nèi)容、質量,。
專家們指出，中國蛋品的市場消費中綠色品牌蛋比重偏低（與中國綠色食品的發(fā)展速度極不匹配）,，蛋品深加工產(chǎn)業(yè)有待開發(fā),。中國蛋品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化剛剛起步，產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化道路任重道遠,；與之相對應的是老百姓的蛋品消費觀念也需要不斷更新,、提高；政府有關部門對蛋品產(chǎn)業(yè)重要性的認識也需要不斷更新,、提高,。
市場調(diào)查顯示，全國蛋品及33個大中城市的綠色蛋品需求量有穩(wěn)步增長之勢,，綠色蛋品市場拓展空間巨大,。
據(jù)了解，全國萬噸以上的大型蛋品企業(yè)只有十幾家,。蛋品行業(yè)前12名企業(yè)市場集中度約在5%左右,，這說明中國蛋品生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化程度仍然十分薄弱，蛋品市場及企業(yè)有著廣闊的拓展空間,。一些經(jīng)濟界人士特別指出,，國家應該制定特殊扶持策略，為蛋品企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展開辟“綠色通道”,。
專家們特別指出
中外蛋品行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗說明,，中國蛋業(yè)的未來趨勢必然是從分散走向集中,、從無序走向有序，國家應該在產(chǎn)業(yè)發(fā)展導向上支持和鼓勵蛋品企業(yè)現(xiàn)代化,、集約化,、規(guī)模化發(fā)展,。
適應食品安全,、防病防疫的社會需求，必須提高蛋品深加工產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度,。
接軌國際市場,，建立中國蛋品質量安全標準體系，是蛋品行業(yè)發(fā)展的重要出路,。
國家應該加大資金投入,、鼓勵開發(fā)蛋品加工技術，優(yōu)先扶持研制高附加值的蛋品,，加強蛋品的質量安全,，推動蛋品生產(chǎn)規(guī)模化,、產(chǎn)品標準化,、包裝和物流配送現(xiàn)代化，鼓勵高附加值的蛋品占領國際市場,。 |