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馬先生是福州閩江飯店的一名供貨商,，中秋節(jié)將至，他正為酒店強行攤派的月餅份額頭疼不已,，“求爺爺告奶奶的,，都沒辦法降低一點份額�,！瘪R先生告訴《市場報》記者,，酒樓強行規(guī)定供貨商“消化”店方自制的月餅，并以月餅錢抵扣貨款,，這種現(xiàn)象已成為餐飲界公開的秘密,。
購買費用高達10余萬
“前幾天，僅閩江飯店和花園大酒店兩家就扣走了我１萬多元貨款,，其他酒店少則三四百元,，多則七八百元，總金額已達到2萬多元了�,！�
據(jù)馬先生介紹,，不少供貨商每年被酒店扣走的月餅費用多是他貨款的2至3倍,，最多的甚至達10余萬元,。向福州近10家酒樓供應調(diào)味品的許女士就屬于這類人群�,！澳壳�,，我已向這些酒樓購買了近11萬元的月餅。至今公司庫房已堆了300多盒,，關(guān)系好點的酒店,，商量一下也得買十多盒，要是關(guān)系一般,，上來就讓我們買幾十盒,，不買就別想結(jié)賬�,！痹S女士透露說,，在福州，酒店供貨商在一家酒店每年的月餅購買量一般是當月結(jié)算貨款的10％到30％,，其中海鮮干貨類供貨商的購買量最大,。
三分之二的月餅成了垃圾
“有些酒店的月餅不僅價格高出市面上同類產(chǎn)品的價格，而且包裝差,，衛(wèi)生也難以保證,，這樣的月餅，我們既不敢自己吃,，也沒法送人,。”一位不愿透露姓名的供貨商告訴《市場報》記者,，在他每年被迫購買的月餅中,，三分之二以上最后都當垃圾處理。
供貨商敢怒不敢言
對于商家強制攤派月餅的行為,，大多數(shù)供貨商在接受《市場報》記者采訪時都表示敢怒不敢言,，“整個餐飲行業(yè)內(nèi)都沒有明文規(guī)定，我們根本不知找誰說理去,�,！倍鴮τ谶@些酒店的名字，不少供貨商也都諱莫如深,。
“雖然心里有諸多不滿,，但我們還是希望把生意做大，能夠賺錢就行�,！惫┴浬虃儫o奈地表示,。《市場報》記者了解到,，在福州,，不少供貨商都是通過酒店的采購人員向酒店供貨，簽訂合同的寥寥無幾,，其結(jié)果是沒有一個固定的貨款結(jié)算時間,，因此，很多時候,，面對酒店的攤派,，供貨商們就只能認命。 |