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上世紀90年代中期,，“綠色飯店”的理念自國外引入我國,，北京,、上海、廣州等一些大城市的飯店紛紛開始實施“綠色行動”,。而旅游大省海南至今為何還沒有一家正式掛牌的“綠色飯店”呢？
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| 圖為海南三亞亞龍灣假日飯店,。本報資料照片 | 作為提倡環(huán)境保護,、倡導綠色消費的行業(yè)管理標準，“綠色飯店”的理念目前雖然已經(jīng)深入到全國不少省區(qū)市,，然而在旅游業(yè),、飯店業(yè)發(fā)達的海南卻遭遇到了尷尬。
海南“綠色飯店”數(shù)量為零
前不久,，2007全球酒店論壇在海南省三亞市舉行,，來自20多個國家的500多位酒店業(yè)精英參加了這次盛會。在此之前,，第三屆“中國酒店‘金枕頭’獎”評選的2006中國10大最受歡迎度假酒店中,，有8家都是海南的酒店。
然而,，在飯店行業(yè)如此發(fā)達的海南,，卻存在一個讓人非常尷尬的局面：當創(chuàng)建“綠色飯店”的活動在全國多個省區(qū)市如火如荼開展的時候，“綠色飯店”理念卻在海南鮮被提及,，而且掛牌數(shù)為零,。
從1999年開始，“中國生態(tài)環(huán)境旅游年”活動的開展迅速掀起了飯店業(yè)的“綠色浪潮”,。2003年發(fā)布了我國飯店行業(yè)第一個《綠色飯店等級評定規(guī)定》國家行業(yè)標準,。國家旅游局2006年3月份又頒布了“綠色旅游飯店”的行業(yè)標準，倡導綠色消費,，保護生態(tài)環(huán)境,。
“綠色飯店”是運用環(huán)保、健康,、安全理念,，倡導綠色消費,，保護生態(tài)和合理使用資源的飯店，其核心是為顧客提供舒適,、安全,、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲�,；浐H飯店管理集團有限公司董事長李華生說,，“綠色飯店”是飯店行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向，也是一種經(jīng)營模式：創(chuàng)建舒適的環(huán)境,，節(jié)省能源,、減少不必要的浪費、降低營運成本,，從而實現(xiàn)經(jīng)濟效益與環(huán)保之間的平衡,。
記者從海南省旅游局了解到，海南省目前有三星級及以上星級飯店263家,，但是目前還沒有正式掛牌的“綠色飯店”,。海南省旅游局相關負責人表示，對于“綠色飯店”的申報不是強制性的,，而是一個自愿評定的制度,，按照國家旅游局下發(fā)的行業(yè)標準，要想掛牌“綠色飯店”,，須經(jīng)過很多程序的評審,，要求很高。一些飯店已經(jīng)在按照這個行業(yè)標準去做,，但是也還有一些飯店不清楚如何著手,。
“綠色意識”更為重要
其實，“綠色飯店”是一個概念,，有沒有掛牌成為“綠色飯店”從某種意義來說也只是形式問題,，最關鍵的是在于飯店有沒有“綠色意識”。
記者走訪海南部分星級飯店時發(fā)現(xiàn),，在一些飯店的房間里,，床頭都擺放著一張小卡片，卡片兩面分別用中英文寫著：“為了保護環(huán)境,，減少污染物排放,，閣下可自行決定當天是否需要更換床上用品。您如當日需要更換床上用品,，請于早上將此卡放在枕頭上,。多謝合作！”
雖然這些星級飯店并沒有申報成為“綠色飯店”，但是一張小卡片已經(jīng)折射出了飯店一定的綠色意識,。
然而,，許多星級飯店綠色意識仍十分淡薄。記者發(fā)現(xiàn),，很多飯店里沒有對顧客進行提醒的環(huán)保標志,，飯店員工也沒有參加過綠色培訓,，更沒有對客人進行過綠色提醒,，包括客人在餐廳就餐時，提醒消費者適量點菜,，盡量不要浪費,，或主動為消費者提供剩菜打包、剩酒寄存等服務,。
香港酒店業(yè)協(xié)會執(zhí)行總干事呂尚懷表示,，飯店自身的“綠色意識”固然重要，但是客人的“綠色意識”也是推動“綠色飯店”建設的一個重要動力,。我們要承認,，國人對于綠色環(huán)保的意識跟國外相比還有很大差距。
“另外,，是否取消沐浴露,、洗發(fā)水、牙刷,、牙膏,、梳子、肥皂等‘六小件’,，就是飯店行業(yè)目前的一個大難題,。飯店始終是為客人服務的，在客人習慣傾向于使用‘六小件’等一次性用品時,，飯店也只能尊重客人的選擇,，同時就造成了資源的巨大浪費�,！眳紊袘颜f,。
生態(tài)島呼喚“綠色飯店”
在全球“綠色浪潮”的推動下，現(xiàn)代飯店的經(jīng)營管理必須具有環(huán)保意識,，于是創(chuàng)建“綠色飯店”已成為飯店業(yè)發(fā)展的必然趨勢,。
海南作為一個生態(tài)島，“綠色”顯得更為重要,。海南省旅游局質(zhì)量管理處處長劉金林告訴記者,，海南正在發(fā)展以旅游業(yè)為龍頭產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代服務業(yè)，尤其隨著海南打造國際旅游島，海南旅游國際化的程度越來越高,，最大限度降低能耗才能維持海南旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。飯店是一個消費集中的公眾性場所，占用和消耗大量自然資源,，并排放大量廢棄物質(zhì),，因此，創(chuàng)建“綠色飯店”是海南作為生態(tài)島的一個必然選擇,。
呂尚懷認為,，飯店要做到“綠色”，必須在硬件和軟件兩個方面下工夫,。在酒店的硬件設施上,，要采用新的科技、新的理念來節(jié)省能源,，減少浪費,，既降低飯店自身的營運成本，又做到環(huán)保,。在硬件設施上做到“綠色”后,，飯店還需要軟件來配合，就是主動與客人溝通,，采用軟性的手段來提醒客人的“綠色意識”,，如在房間里設置環(huán)保標志，建議人們節(jié)約能源,，使用可循環(huán)使用的產(chǎn)品,。
劉金林說，“綠色飯店”只是一個行業(yè)標準,，“創(chuàng)綠”不是飯店法定的義務,，所以需要飯店憑企業(yè)的社會責任感自覺去做�,！皠�(chuàng)綠”活動還需要游客的大力支持,，同時政府部門也要大力提倡，積極引導,。 |