本報訊
日前，國家質(zhì)檢總局公布了對餅干及炒貨行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量抽查結(jié)果，抽樣合格率分別為86.4%和74%,。
餅干行業(yè)抽查中存在的主要質(zhì)量問題有，首先,，菌落總數(shù)超標(biāo)。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB7100-2003《餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,，非夾心餅干的菌落總數(shù)不得超過750cfu/g,，抽查中有個別產(chǎn)品菌落總數(shù)為2700cfu/g，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的3.6倍,。
其次,，部分產(chǎn)品未標(biāo)注甜蜜素、糖精鈉及生產(chǎn)廠名等,，而產(chǎn)品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解食品信息的主要途徑,，強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》中有明確規(guī)定，必須如實反映產(chǎn)品的真實信息,。
炒貨行業(yè)抽查中存在的主要質(zhì)量問題有：大腸菌群超標(biāo),。抽查中有1種開心豆產(chǎn)品大腸菌群為430MPN/100g，超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的14.3倍,。其次,，個別產(chǎn)品檢出二氧化硫殘留。另外,，超標(biāo)使用食品添加劑--甜味劑也是問題之一,。最后，個別產(chǎn)品酸價,、過氧化值超標(biāo),。抽查中有1種產(chǎn)品酸價檢測值為6.42mgKOH/g，是標(biāo)準(zhǔn)限量值的2倍多,。
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