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農業(yè)部:圈養(yǎng)牛羊肉質量高于放養(yǎng)
    2006-10-20    記者 方燁 實習生 楊燁    來源:
    本報訊 在一般人的印象里,,農場圈養(yǎng)的牛羊肉質肉感都不如放養(yǎng)的好,。但農業(yè)部的實驗證明,實際上這只是個錯覺。農業(yè)部經過大量試驗證明,,只要飼草飼料搭配合理,,同時保證一定的運動場地,,牛羊的生長特性與機能不會因為圈養(yǎng)就發(fā)生改變,,反而由于飼料過關,肉的品質還要優(yōu)于放牧飼養(yǎng),。
    農業(yè)部畜牧業(yè)司副司長張喜武日前表示,,在國內肉牛肉羊生產基地里,現在飼料在生產環(huán)節(jié)受到嚴格把關,,全部使用天然的礦物質添加劑替代以前的工合成添加劑,。同時,在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中管理也更加嚴格,,特別是今年7月1日《中華人民共和國畜牧法》實施后,,對養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖小區(qū)建立了新型飼養(yǎng)檔案,每天使用的飼料,,包括防疫用藥等都要進行記錄。這些都保證了圈養(yǎng)的牛羊出肉的質量要更加優(yōu)異,。
    張喜武表示,,農業(yè)部現正加快建立畜禽質量追溯制度,,實施畜禽標識以及建立檔案。一旦發(fā)現市場上出現不合格肉類產品,,都可以追溯到養(yǎng)殖場,,以進一步保證肉牛羊的質量安全。
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