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各類觸目驚心的食品“亂添加”現(xiàn)象,，已令人們?nèi)虩o可忍。為打擊這些現(xiàn)象,，從明日起,，衛(wèi)生部等9部門將組成專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，針對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等問題,，開展為期4個(gè)月的專項(xiàng)整治行動(dòng),。
從食品添加劑引發(fā)的諸多食品安全事故,，乃至出現(xiàn)一些重大食品安全危機(jī)的情況來看,，此次政府多個(gè)部門合力行動(dòng)，當(dāng)然是必要之舉,。這種短時(shí)間,、集中的整治行動(dòng)，盡管難以一下子從根本上解決問題,，但由于整治的力度甚大,，作用不容低估。
近年來,，因?yàn)樘砑觿┮l(fā)的食品安全事故屢屢為媒體曝光,。這些事件之所以備受社會重視，蓋緣于原本并不起眼的添加劑與民眾日常生活息息相關(guān),。通過輿論的曝光,，一些民眾猛然發(fā)現(xiàn)，那些違規(guī)違法使用或?yàn)E用的食品添加劑,，可能導(dǎo)致相當(dāng)嚴(yán)重的后果,。
后果的嚴(yán)重性已在此前許多食品安全事故中得到了淋漓的體現(xiàn)。包括蘇丹紅,、瘦肉精,、吊白塊，以及最近的三聚氰胺等非法添加劑,，不僅引得輿論嘩然,，更直接造成了極其惡劣的影響。由食品添加劑非法使用或?yàn)E用所產(chǎn)生的亂象,，已經(jīng)到了非密切關(guān)注,，且非嚴(yán)厲打擊不可的地步了。
食品添加劑的問題主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是非法使用,；二是濫用,。兩者的含義不盡相同,，前者指的是食品中添加了不能進(jìn)入合法使用的添加劑目錄的材料，包括一些工業(yè)原料,，危害性極大,；后者則指的是添加劑的超標(biāo)、超范圍使用等問題,，盡管添加劑本身符合法律規(guī)定,，但由于用量與范圍的不當(dāng)，結(jié)果造成了不必要的損失,。
毫無疑問,，這兩種問題，都將是本次專項(xiàng)整治行動(dòng)所需解決的,，尤其是前者,，即違法添加非使用物質(zhì)的行為，更將被嚴(yán)厲打擊,。從“審計(jì)風(fēng)暴”,、“環(huán)保風(fēng)暴”等專項(xiàng)行動(dòng)所帶給人們的驚喜來看，有理由期待,，針對食品“亂添加”問題的專項(xiàng)整治行動(dòng),，也將收到良好的效果。
根據(jù)安排,，此次整治行動(dòng)主要分成三個(gè)階段：一是行業(yè)的自查自糾,；二是全面清理整頓和鞏固成果；三是健全長效機(jī)制,。這些安排,，其實(shí)也包含了專項(xiàng)行動(dòng)的手段，即通過行業(yè)本身自律,，進(jìn)行自查,，同時(shí)，職能部門開展專項(xiàng)打擊,，另外還從制度面上加以規(guī)范和完善,，以求實(shí)現(xiàn)標(biāo)本兼治的效果。
不難發(fā)現(xiàn),，以往發(fā)生的不少由添加劑引發(fā)的食品安全事故中,，企業(yè)往往是肇事者或參與肇事者，而行業(yè)協(xié)會多半缺少作為,，漠然置之,。整治行動(dòng)將行業(yè)自查的作用擺在第一階段，正是基于從源頭抓起的理念,。企業(yè)若缺少了對法的尊重,，對社會責(zé)任的尊重,，對民眾健康的尊重，單靠外力的干預(yù)與打擊,，效果總歸會打折扣,。而要求行業(yè)自查，其實(shí)也在倒逼一些不作為的行業(yè)協(xié)會迷途知返,，不應(yīng)只顧著利益卻忽略了責(zé)任與義務(wù),。
以政府部門為主體對添加劑問題進(jìn)行全面清理整頓，這對于當(dāng)前問題迭出的食品行業(yè)來說,，無疑十分必要,。以往經(jīng)驗(yàn)一再證明，若沒有強(qiáng)有力的外部打擊力量和監(jiān)督力量,，僅僅依賴企業(yè)和行業(yè)自身的反省,，是無法在根本上解決問題的。沉疴當(dāng)用猛藥,，這句話形象說明了出重拳出擊的必要性,。
進(jìn)一步看，要想在食品添加劑問題上求得“長治久安”,，一個(gè)核心的問題還在于監(jiān)管制度的完善，特別是食品添加劑生產(chǎn)許可制度,，應(yīng)當(dāng)?shù)玫矫鞔_的迅速的落實(shí),。如此，少數(shù)企業(yè)方無法游離于模糊地帶,。沒有獲得生產(chǎn)許可證者,，當(dāng)然都會容易現(xiàn)出原形。
因此,，從理論上說,，如果這次專項(xiàng)整治行動(dòng)三個(gè)階段的任務(wù)都能得到很好地完成，則由食品添加劑引致的諸多亂象,，必會有一個(gè)較好的解決,。當(dāng)然，應(yīng)該認(rèn)識到,，解決這個(gè)問題,，將是一個(gè)系統(tǒng)性的社會工程，需要假以時(shí)日,。4個(gè)月的整治時(shí)間,，僅僅是解決食品添加劑問題的一個(gè)開始。
食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng),，目標(biāo)是諸多的“亂添加”行為,�,！皝y”字既可解釋為非法，也可解釋為“濫”,，其實(shí),，“亂”字的意思還須拓寬。一些食品添加劑標(biāo)識不符規(guī)范,，是一種亂,；添加劑超范圍超劑量使用，也是一種亂,；同時(shí),，一些用于著色的添加劑，更要看看有多少實(shí)際意義,，若僅僅為了產(chǎn)品好看,，而置民眾健康于不顧，也當(dāng)在整治之列,。
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