夫子廟一批餐飲老字號(hào)要拍賣的消息，近日在南京餐飲業(yè)傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng),。據(jù)《南京日?qǐng)?bào)》報(bào)道，有意拍賣這批老字號(hào)的是南京夫子廟飲食有限公司，要拍賣的是該公司擁有經(jīng)營(yíng)權(quán)的5個(gè)夫子廟餐飲老字號(hào)：奇芳閣,、老正興,、蔣有記、蓮湖糕團(tuán)店,、六鳳居,。該公司總經(jīng)理葉秋寶透露的具體拍賣意向是：最多拿出公司40％的股權(quán)，拍賣3000萬(wàn)元,。
今年9月份,，該公司將把拍賣議案拿到股東大會(huì)上討論，一旦通過(guò),，拍賣程序?qū)⒄絾?dòng),。
奇芳閣、老正興,、蔣有記,、蓮湖糕團(tuán)店、六鳳居5個(gè)夫子廟餐飲老字號(hào),，都是解放前名揚(yáng)南京的餐飲品牌,，解放后公私合營(yíng)，歸屬夫子廟飲食公司管理,，該公司上世紀(jì)90年代改制為夫子廟飲食有限公司,，現(xiàn)有股東50人，包括葉秋寶在內(nèi),。
葉秋寶說(shuō),，之所以有拍賣老字號(hào)的想法，主要因?yàn)楣粳F(xiàn)在的經(jīng)營(yíng),、管理理念太落后了,，員工大多是改制前老企業(yè)留下來(lái)的，經(jīng)營(yíng)理念跟不上餐飲市場(chǎng)發(fā)展,。由于競(jìng)爭(zhēng)激烈,，公司現(xiàn)在擁有經(jīng)營(yíng)權(quán)的5個(gè)老字號(hào)，僅有奇芳閣和蓮湖糕團(tuán)店還在經(jīng)營(yíng),，其他的都不做了,。公司很需要一個(gè)外力推動(dòng)，爭(zhēng)取跟上餐飲市場(chǎng)發(fā)展步伐,，把老字號(hào)重新開(kāi)起來(lái),，并發(fā)揚(yáng)光大。
自夫子廟飲食有限公司想拍賣老字號(hào)的消息被提前披露后,，浙江,、福建,、廣東的企業(yè)紛紛找上門來(lái)，想買下老字號(hào),。相比本地企業(yè),，浙、閩,、粵企業(yè)的積極性更高,。
但跟這么多企業(yè)接觸至今，葉秋寶仍未遇到想合作的對(duì)象,。原因有兩個(gè)，一是有的企業(yè)實(shí)際對(duì)老字號(hào)經(jīng)營(yíng)興趣不大,，他們真正看中的是夫子廟飲食公司在夫子廟地區(qū)的3000多平方米經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地,，由于每平方米年租金高達(dá)3000元至1萬(wàn)元/年，這3000多平方米僅一年的租金就可達(dá)1000多萬(wàn)元,。
第二個(gè)原因是,，有些企業(yè)有做大做強(qiáng)老字號(hào)的意愿，但他們提出的股份要求都超過(guò)了40％,，有的達(dá)到70％,。這讓葉秋寶他們擔(dān)心，一旦拍賣成功,，占股較大的進(jìn)駐企業(yè),，會(huì)不會(huì)堅(jiān)守當(dāng)初拍賣時(shí)的承諾，好好經(jīng)營(yíng)老字號(hào),。如果不是,，豈不實(shí)現(xiàn)不了當(dāng)初拍賣的初衷。
|
|