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肉價上漲,，令不少消費者望肉興嘆,，記者調查發(fā)現,，近來，許多人將目光轉向了價格便宜的水產品消費,，北京水產市場呈現出供需兩旺之勢。
海鮮勝過紅燒肉
“海鮮好呀,，營養(yǎng)豐富,、味道鮮美而且價格合理，現在比吃肉劃算,！”上周末一大早,，劉大媽就來到北京大紅門附近的京深水產市場采購海鮮�,！妒袌鰣蟆酚浾吡私獾�,，立秋前后的幾天時間，京城幾家水產海鮮市場出貨量大增,，除了餐館的大宗批發(fā)有所增加外,，眾多為“貼秋膘”采購海鮮的市民，使海鮮銷售量比原來增長了近二成左右,。
京深水產市場的張經理告訴記者,，近幾天蝦、蟹等海產品平均每天都有十幾萬斤的出貨量,。記者在市場走了一圈,，發(fā)現海鮮價格確實“平易近人”，白蝦28元/公斤左右,，基圍蝦也只要76元/公斤,，帶“黃兒”河蟹也不過50元/公斤，海蟹一般賣到60元/公斤上下,。
餐館海鮮打出“平價牌”
“最近隨著銷量的增加,，我們的采購量也有不小增長。海鮮價格總體來說還算平穩(wěn),，上下浮動都不大,。”
已經在北京開出7家分店的剛記海鮮主打大眾消費,，海鮮的價位較為合理,。剛記海鮮化工路店的負責人黃先生表示：“以前海鮮餐飲業(yè)主要面向高端消費，吃頓海鮮動輒就是一兩千元,。而現在,，剛記最主要的做法是把過去海鮮‘高高在上’的高端消費轉變?yōu)槠矫裣M，打‘平價牌’,。特別是現在肉價上漲幅度不小,，正是培養(yǎng)百姓轉向海鮮消費的好時機�,！�
“我們最主要的是讓顧客覺得要吃得實在,，吃得‘值’,。比如25元一份的烤鰻魚、15元的烤魷魚等就得到了許多消費者的歡迎,�,？傮w來說，很多味道地道的平民化海鮮菜品受到了消費者追捧,�,！�
超市海鮮產品銷售火爆
上周末，雙井家樂福超市的水產冷柜前人頭攢動,。與水產市場主要經營鮮活海產不同,，超市主打冷凍海產品，但經營的水產品品種較為豐富,，價格也處在比較合理的范圍內,。優(yōu)質的冷凍黃花魚、帶魚,、貝類、蟶子和螃蟹等擺滿了冷柜,。
正在冷柜前挑選黃花魚的張女士表示：“這段時間肉價漲得確實比較快,，我們家最近就不怎么買豬肉吃，雞肉,、魚,、蝦都是不錯的替代品，價錢合理不說,，營養(yǎng)也都比較豐富,，跟豬肉比都是健康食品�,！�
家樂福超市負責生鮮柜臺的服務人員表示：立秋前后的幾天時間里海鮮的銷量比平時上漲了三成左右,，稱重臺前有時還會排起長龍。 |