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面臨原材料一直大幅上漲的重壓，苦苦支撐了近一年時(shí)間的中國方便面業(yè)也不得已加入漲價(jià)的大軍,，記者從世界方便面協(xié)會中國分會獲悉,，在高價(jià)方便面6月份已率先提價(jià)后，占據(jù)我國大部分市場的中低價(jià)方便面價(jià)格也整體上調(diào),。
提價(jià)動(dòng)態(tài)：全線上調(diào)平均提價(jià)兩成
目前,，我國方便面年產(chǎn)量460億包，占全球市場的51％,，居世界第一,。但由于今年以來長時(shí)間虧本經(jīng)營，企業(yè)“失血”過多,。
“這次提價(jià),，是繼康師傅、統(tǒng)一等高價(jià)方便面6月份開始提價(jià)后,，行業(yè)采取的進(jìn)一步自救行動(dòng)”,，世界方便面協(xié)會中國分會事務(wù)局局長孟素荷接受記者采訪時(shí)介紹，自去年年底開始,，由行業(yè)協(xié)會參與,，國內(nèi)方便面巨頭召開了3次內(nèi)部價(jià)格協(xié)調(diào)會議，最近一次于7月初召開，最終達(dá)成一致意見：康師傅,、統(tǒng)一,、今麥郎、日清,、農(nóng)心等10多家知名企業(yè)全部參與此次統(tǒng)一調(diào)價(jià),，其市場覆蓋率達(dá)到95％以上。與此同時(shí),，1元錢以下低端面的價(jià)格調(diào)整,，將由各企業(yè)為主，按地區(qū)分頭推進(jìn),，各企業(yè)根據(jù)自身情況采取不同的提價(jià)策略,。
孟素荷介紹，中低價(jià)格方便面主要指價(jià)格1元以下的方便面,，0.5元到0.6元產(chǎn)品將提到0.7元到0.8元,；1元產(chǎn)品提到1.2元。最高提價(jià)幅度達(dá)到40％,，平均幅度在20％,。
據(jù)了解，在今年年初舉行的第一次價(jià)格協(xié)調(diào)會上,，企業(yè)就高價(jià)方便面率先漲價(jià)達(dá)成共識,，并于六七月份開始行動(dòng)。孟素荷介紹,，1.5元以上的高價(jià)方便面平均都漲了0.2元,，從目前的市場反應(yīng)來看，消費(fèi)者基本都能平靜接受,，因此,，第二撥提價(jià)將擴(kuò)大到所有產(chǎn)品，而本次提價(jià)的中低價(jià)產(chǎn)品占據(jù)我國方便面市場的60％以上,。
企業(yè)說法：應(yīng)對原料價(jià)格不斷上漲
“數(shù)次召開價(jià)格協(xié)調(diào)會的原因就是自去年以來方便面原料價(jià)格的不斷上漲”,，孟素荷表示，“如果說高價(jià)方便面尚存微薄利潤,，那么對于中低價(jià)位產(chǎn)品而言,，已是到了‘干多少賠多少’的狀態(tài)，以生產(chǎn)低價(jià)面為主的中國方便面行業(yè),，從南到北,、從大企業(yè)到中小企業(yè)，均在失血中”,。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,，自2006年以來,，方便面原材料的價(jià)格不斷上漲，持續(xù)到今年上半年仍無下降趨勢,。其中,，占據(jù)方便面成本18％的棕櫚油，從去年均價(jià)4200元／噸,，猛增到現(xiàn)在的8000元／噸,，僅此一項(xiàng)，方便面成本即增高11.12％,。此外,，面粉、辣椒,、馬鈴薯淀粉等主要原材料也都在上漲,。方便面因原料價(jià)格的上漲而導(dǎo)致的成本增加在13％以上，有的企業(yè)則達(dá)20％,。
過去，方便面給人比較熟悉的廣告語是“加量不加價(jià)”,。近半年來,，許多品牌方便面開始通過“減量不減價(jià)”來減少成本上漲壓力。不少產(chǎn)品售價(jià)雖然看起來沒有變化,，但分量卻有了細(xì)微的調(diào)整,。一包方便面少個(gè)十多克，一般消費(fèi)者用手掂量不出,，但對企業(yè)來說可以在賠本買賣中“歇口氣”,。同時(shí)采取的手段還有內(nèi)部減負(fù)增效，壓縮管理成本和包裝成本,�,！暗@些僅是杯水車薪，最多只能減虧2％到3％,，過快上漲的成本根本無法在減下的幾克重量里全部消化,。更為重要的是，不斷的‘瘦身’和‘減料’導(dǎo)致方便面產(chǎn)業(yè)公信力的降低和消費(fèi)者的流失”,，孟素荷不無憂慮地表示,，不解決這個(gè)問題，中國的方便面行業(yè)將進(jìn)入到慢性自殺的迷途之中,。
后續(xù)動(dòng)作：全面修改方便面國家標(biāo)準(zhǔn)
“要走出危機(jī),，中國的方便面價(jià)格必須合理回歸”，孟素荷表示,，這絕不僅僅是“漲價(jià)”一條路,，還要進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的上升及調(diào)整,。據(jù)介紹，大多數(shù)企業(yè)在調(diào)味品等方面進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,，有的在非油炸設(shè)備上更新,，而有的南方企業(yè)則在方便米粉等新品種上尋找新路。
6月開始的提價(jià),，已經(jīng)使“失血”之后的行業(yè)終于有了補(bǔ)血造血的功能,，接下來，為促進(jìn)行業(yè)能盡快恢復(fù)健康,，我國也將全面修改實(shí)施已有10多年的方便面國家標(biāo)準(zhǔn),。
同是身為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書長的孟素荷透露，方便面行業(yè)2007年國際標(biāo)準(zhǔn)已制定,，而我國方便面發(fā)展15年來,，現(xiàn)在執(zhí)行的還是10年前的國標(biāo)，這與國際標(biāo)準(zhǔn)有很大的差距,。目前,，我國方便面國標(biāo)修訂工作由衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢總局正式啟動(dòng),，而學(xué)會將牽頭參與國標(biāo)的修訂,。
“提價(jià)行動(dòng)啟動(dòng)后，將加速國標(biāo)修訂的進(jìn)程,�,！泵纤睾杀硎尽６鴣碜云髽I(yè)的范現(xiàn)國也表示,，這將使我國方便面業(yè)真正處于公平,、公正競爭之下，行業(yè)將面臨洗牌,。
（京華時(shí)報(bào) 新民晚報(bào)�,。�
市民：食品都漲了早有心理準(zhǔn)備
在繼豬肉、糧油等民生食品漲價(jià)之后,，又一場席卷全國的方便面漲價(jià)風(fēng)潮又出現(xiàn)了,！昨日，在廣州五羊新城附近的一家超市負(fù)人告訴記者,，該超市從本月起,，統(tǒng)一方便面大部分都提價(jià)了。而且康師傅也已預(yù)先通知他們,，8月1日起,，部分康師傅方便面也將提價(jià)。不過,，對于此一輪方便面漲價(jià),，消費(fèi)者表現(xiàn)平靜,。不少消費(fèi)者表示，現(xiàn)在米,、油都上漲了,，因此對于其他食品漲價(jià)也早有心理準(zhǔn)備。
記者昨日走訪廣州市場,，發(fā)現(xiàn)不少賣場均已獲悉方便面要漲價(jià)的消息,。在五羊新城的一家中型超市，記者見到統(tǒng)一100,、來一桶,、好勁道、巧面館等系列方便面的價(jià)格標(biāo)簽已作了改動(dòng),，其中部分產(chǎn)品從1.5元提到1.7元,。
昨天下午，記者在現(xiàn)場看到前來購買方便面的消費(fèi)者并不多,。一位正在選購方便面的董先生表示,，今年很多食品都漲價(jià)，包括米,、油,、鹽，對于牽動(dòng)其他食品“提價(jià)”早有心理準(zhǔn)備,，因此今次方便面漲價(jià)，他不覺得奇怪,。另一位周女士表示,，平時(shí)家里吃方便面的時(shí)候并不多，一個(gè)月大概消費(fèi)不到10包,，因此方便面一包漲1,、2角，也不覺得增加多少,�,！ �
超市賣場：很多未接到通知尚未調(diào)價(jià)
據(jù)超市稱，部分品牌方便面漲價(jià)后,，至今該賣場方便面的銷售還沒有受到什么影響,，由于此次升幅不大，升價(jià)不顯眼,，很多消費(fèi)者都能平靜接受,。
據(jù)悉，統(tǒng)一,、康師傅方便面全國性范圍調(diào)價(jià)的行動(dòng),，目前指令大部分只下達(dá)到經(jīng)銷商,、代理商、批發(fā)商等流通領(lǐng)域,，終端尚未全面到達(dá),。記者昨日獲悉，家樂福,、華潤,、麥德龍等大型超市里的方便面至今仍未調(diào)價(jià)。
據(jù)廣州華潤有關(guān)負(fù)責(zé)人稱,，該超市在5,、6月份時(shí)已聽供應(yīng)商說要提價(jià)，但尚未收到正式的書面通知,，由于從收到正式通知到終端提價(jià),，需要一段時(shí)間，該超市估計(jì)在8月底前,，其賣場內(nèi)的方便面都不漲價(jià),。但是，對于方便面要漲價(jià)一事,，不少大型超市均表示,，這是大勢所趨�,！ �
企業(yè)：不漲不行可能還有第二波
昨日,，統(tǒng)一方便面有關(guān)負(fù)責(zé)人林先生在接受記者采訪時(shí)明確表示，今年該公司方便面調(diào)價(jià)的策略是勢在必行的,，“不漲價(jià)不行了,。”從去年底至今,，棕櫚油上漲了40％,，面粉漲了25％，再加上包材,、蔬菜等其他輔料也在上漲,。之前，該公司一直靠壓縮管理成本,、減少生產(chǎn)費(fèi)用來抵消物料上漲帶來的成本壓力,。
據(jù)其介紹，在6月份,，該公司已對1元左右的平價(jià)面好勁道系列產(chǎn)品,，進(jìn)行了第一波調(diào)價(jià)，平均漲幅達(dá)20％,；在接下來的8,、9月份,，還將有第二波的調(diào)價(jià)行動(dòng)，屆時(shí)將對高價(jià)面即1.5元／包以上的方便面進(jìn)行調(diào)價(jià),，平均上調(diào)幅度為13％,。據(jù)悉，這是多年來統(tǒng)一方便面第一次全國性,、大規(guī)模地提價(jià),。
另一家方便面巨頭康師傅也采取了同樣的行動(dòng)。昨日,，康師傅一位人士向記者表示,，自7月1日起，該公司旗下的袋裝方便面也將對終端價(jià)格進(jìn)行調(diào)漲,，上調(diào)幅度為20％以內(nèi),，其中珍袋面會由1.5元漲到1.7元，漲幅為13.3％,；面霸袋面由1.8元／包漲到2.0元／包,，漲幅為11.1％。該人士強(qiáng)調(diào),，此次漲價(jià)部分只有袋面,，包括桶裝等容器面則暫時(shí)不漲價(jià)。 |