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農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，是我國(guó)最大的傳統(tǒng)節(jié)日之一,。端午亦稱端五，“端”的意思和“初”相同,，稱“端五”也就如稱“初五”,；端五的“五”字又與“午”相通，按地支順序推算,，五月正是“午”月,。又因午時(shí)為“陽(yáng)辰”，所以端五也叫“端陽(yáng)”,。五月五日,，月、日都是五,，故稱重五,，也稱重午,。此外,，端午還有許多別稱，如：夏節(jié),、浴蘭節(jié),、女兒節(jié)，天中節(jié),、地臘,、詩(shī)人節(jié)等等。
端午節(jié)的別稱之多,，間接說(shuō)明了端午節(jié)俗起源的歧出,。事實(shí)也正是這樣的。關(guān)于端午節(jié)的來(lái)源,，時(shí)至今日至少有四,、五種說(shuō)法，諸如：紀(jì)念屈原說(shuō),；吳越民族圖騰祭說(shuō),；起于三代夏至節(jié)說(shuō),；惡月惡日驅(qū)避說(shuō)，等等,。迄今為止,，影響最廣的端午起源的觀點(diǎn)是紀(jì)念屈原說(shuō)。在民俗文化領(lǐng)域,，我國(guó)民眾把端午節(jié)的龍舟競(jìng)渡和吃粽子都與屈原聯(lián)系起來(lái),。傳說(shuō)屈原投江以后，當(dāng)?shù)厝嗣駛渌�,，便駕舟奮力營(yíng)救,，因有競(jìng)渡風(fēng)俗；又說(shuō)人們常放食品到水中致祭屈原,，但多為蛟龍所食,，后因屈原的提示才用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲,，做成后來(lái)的粽子樣,。
端午節(jié)的習(xí)俗主要有：吃粽子于門上插艾或菖蒲驅(qū)邪，系長(zhǎng)命縷,，飲雄黃酒或以之消毒,，賽龍舟等等。粽子又叫“角黍”,、“筒粽”,，前者是由于形狀有棱角、內(nèi)裹粘米而得名,，后者顧名思義大概是用竹筒盛米煮成,。端午節(jié)吃粽子，在魏晉時(shí)代已經(jīng)很盛行,。這種食品是在每年端午和夏至兩個(gè)節(jié)日里食用,。粽子還是一種節(jié)日往來(lái)的禮品。到了唐宋時(shí)期,，粽子已極為有名,，市場(chǎng)上常有粽子賣。現(xiàn)在,，我們過(guò)端午節(jié)仍然免不了要吃幾只粽子,。粽子有不少花樣，有南北之別,，東西之分,。南方常用紅棗、花生,、咸肉等混在糯米中制成,，也多見(jiàn)不雜別的食品,，而去品味粽葉的清香的；北方多以棗,、果脯等作為粽子的餡心,。小小的粽子，似乎已經(jīng)成了中國(guó)傳統(tǒng)的象征,，在人們心中占據(jù)著一定的位置,。過(guò)去端午節(jié)還有躲午的習(xí)俗，此種習(xí)俗源于一種信仰,，即：五月為“惡月”
,，瘟瘡蔓延，重五是個(gè)不吉利的日子,，所以父母都于是日將未滿周歲的兒女帶往外婆家躲避,，以逃脫災(zāi)禍，故稱躲午,。這無(wú)疑是古代科學(xué)不發(fā)達(dá)而產(chǎn)生的觀念,，因?yàn)槲逶驴崾顚⒅粒孟x(chóng)滋生,，在沒(méi)有醫(yī)療衛(wèi)生設(shè)備的民間,，容易發(fā)生傳染病，遂給人們帶來(lái)一種恐懼心理,，于是產(chǎn)生躲午習(xí)俗,，如今這一節(jié)日的一些古老習(xí)俗已經(jīng)隨著社會(huì)變遷而消失了，但吃粽子,、賽龍舟等習(xí)俗仍然流行,。
端午食粽
端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗,。粽子,，又叫“角黍”,、“筒粽”,。其由來(lái)已久，花樣繁多,。
據(jù)記載,，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,，稱“角黍”,；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”,。東漢末年,，以草木灰水浸泡黍米,，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形,，煮熟,，成為廣東堿水粽。
晉代,，粽子被正式定為端午節(jié)食品,。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外,，還添加中藥益智仁,，煮熟的粽子稱“益智粽”。時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米,，……煮之,，合爛熟，于五月五日至夏至啖之,，一名粽,，一名黍�,！蹦媳背瘯r(shí)期,，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉,、板栗,、紅棗、赤豆等,，品種增多,。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代,，粽子的用米,，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形,、菱形,。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。宋朝時(shí),，已有“蜜餞粽”,，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句,。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣,、木車牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚,。元,、明時(shí)期,，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子,，附加料已出現(xiàn)豆沙,、豬肉、松子仁,、棗子,、胡桃等等，品種更加豐富多彩,。
一直到今天,，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米,、洗粽葉,、包粽子，其花色品種更為繁多,。從餡料看,，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙,、鮮肉,、火腿、蛋黃等多種餡料,，其中以浙江嘉興粽子為代表,。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái),，在中國(guó)盛行不衰,，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó),。
佩香囊
端午節(jié)小孩佩香囊,，傳說(shuō)有避邪驅(qū)瘟之意，實(shí)際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾,。香囊內(nèi)有朱砂,、雄黃、香藥,，外包以絲布,，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索,，作各種不同形狀，結(jié)成一串,，形形色色,，玲瓏可愛(ài),。
懸艾葉菖蒲
民諺說(shuō)：“清明插柳，端午插艾”,。在端午節(jié),，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除,，以菖蒲,、艾條插于門眉，懸于堂中,。并用菖蒲,、艾葉、榴花,、蒜頭,、龍船花，制形或虎形,，稱為艾人,、艾虎；制成花環(huán),、佩飾,，美麗芬芳，婦人爭(zhēng)相佩戴,，用以驅(qū)瘴,。
艾，又名家艾,、艾蒿,。它的莖、葉都含有揮發(fā)芳香油,。它所產(chǎn)生的奇特芳香,，可驅(qū)蚊蠅、蟲(chóng)蟻,，凈化空氣,。中醫(yī)學(xué)上以艾入藥，有理氣血,、暖子宮,、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”,，是灸法治病的重要藥材,。
菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長(zhǎng)的葉片也含有揮發(fā)芳香油，是提神通竅,、健骨消滯,、殺蟲(chóng)滅菌的藥物。
可見(jiàn),，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的,。端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”，人們?cè)谶@一天灑掃庭院,，掛艾枝,，懸菖蒲，灑雄黃水,，飲雄黃酒,，激濁除腐，殺菌防病,。這些活動(dòng)也反映了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng),。端午節(jié)上山采藥，則是我國(guó)各國(guó)個(gè)民族共同的習(xí)俗,。 |