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最近,，經常買菜的市民會發(fā)現(xiàn),，豬肉的價格在不斷上漲，有人夸張地形容,，現(xiàn)在睡一宿覺醒來后,，一定要干兩件事：一是看看股票的大盤漲沒漲，二是看看豬肉有沒有漲價,。雖然這個說法有點夸張,，但近期豬肉價格確實在一路攀升。這兩天,，記者走訪我市（遼寧省大連市,，下同）部分農貿市場時發(fā)現(xiàn)，豬肉價格升幅很大,，平均上漲了50%左右,，農貿市場上的精豬肉價格已經漲到了每公斤26元錢，創(chuàng)下了我市豬肉市場價格的新高。記者調查中發(fā)現(xiàn),，豬肉價格的上漲,，同時也帶動了相關副食品價格的上漲。
豬肉價格一路飆升創(chuàng)新高
昨天上午,，記者在解放廣場,、太原街附近的農貿市場采訪時了解到，豬里脊肉已經漲到了每公斤26元錢,，豬后腿肉已經漲到了每公斤22元錢,，各種豬肉的漲幅都在50%左右。
一名商販告訴記者,，大概一個月前,，豬肉價格就開始上漲了，但當時的上漲幅度沒現(xiàn)在那么大,，也只是漲1元錢左右，大概半個月前開始,，豬肉的價格基本上每天都在上漲,，一天一個價。以前,，最好的豬里脊肉才賣每公斤18元錢左右,，而現(xiàn)在，一般的里脊肉都賣到了每公斤26元錢了,，普通的豬五花肉已經賣到每公斤19元錢了,。
和農貿市場比起來，超市的豬肉價格更高一些,。一位超市的工作人員告訴記者,，“五一”之后豬肉價格出現(xiàn)明顯上漲。他已經在超市工作了多年,，這樣高的價格他還是第一次見到,。
豬肉價飆升，有人改吃牛肉了
面對一路飆升的豬肉價格,，很多市民表示無可奈何,。記者在采訪時遇到了一位大媽，她一下子買了4公斤五花肉,。大媽說,，豬肉漲價了也得買肉，沒辦法,，誰讓家里人都愛吃肉呢�,，F(xiàn)在豬肉價格漲得這么快，只好多買點兒放在家里。對于如此之高的豬肉價格,，像這位大媽一樣,，很多購買的市民都表示無可奈何。
也有的市民表示,，肉價漲了,，咱就少買點兒，還有的市民干脆改吃牛肉,、羊肉了,。記者從賣豬肉的商販處了解到，隨著豬肉價格的上漲,，他們的生意卻在逐漸減少,，現(xiàn)在已經減少了4成。常買肉的老顧客,，買的量基本都是以前的一半,，還有一些顧客基本不買豬肉了，同樣的價格,，人家改吃牛肉了,。
豬肉漲價也使其他肉產品變貴
記者在采訪中了解到，由于目前豬肉價格一路上漲,，部分消費者選擇購買牛肉等其他肉類,，也帶動了這些肉類價格的上漲，不過上漲幅度相對較小,。牛肉每公斤也比去年同期上漲了2元錢左右,，漲幅比豬肉要小很多。
生豬肉價格的上漲,，也拉動了熟肉制品的價格上漲,。鹵牛肉每公斤比過去上漲了2至4元。也是隨著豬肉價格的上漲,，各飯店,、餐廳豬肉菜系的價格也在上漲，記者在太原街附近的一家飯店了解到,，糖醋里脊的價格已經上漲了3塊錢,。
漲價會為畜牧業(yè)帶來新的生產契機
記者從我市畜牧部門了解到，盡管豬肉漲價可能會給城鎮(zhèn)居民生活帶來一定的影響,，但對發(fā)展我市畜牧業(yè)生產,，增加農民收入，也帶來了新的契機,。一方面,，豬肉價格上漲,，會調動農民畜牧業(yè)生產的積極性。由于肉豬的收購價從上半年的每公斤幾塊錢提高到現(xiàn)在的每公斤十幾塊錢,，農民每養(yǎng)殖一頭豬比原來增加至少200元的收入,，為農民增收開拓了新的渠道；另一方面,，將加快畜牧業(yè)生產的發(fā)展,。
值得一提的是，政府相關部門應加強對畜牧業(yè)生產的領導和扶持,，引導農民根據市場組織生產,，不能被眼前的高價位假象所迷惑而盲目發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，造成一哄而上,，形成新的供過于求,。
糧價上漲生豬源緊缺引發(fā)漲價
業(yè)內人士在分析今年豬肉價格飆升的原因時指出，飼養(yǎng)量減少是豬肉漲價的主要原因,。造成生豬存欄減少原因,，首先是由于近年來畜牧業(yè)生產成本提高，比較效益下降,，影響了農民養(yǎng)豬的積極性,。據調查，在豬肉漲價以前,，毛豬的收購價格每公斤在6.5元左右,，每頭豬平均出售收入650元左右,，而每頭豬的飼料等成本支出也要600多元,，農民養(yǎng)豬經濟效益差，正常年份是微利或無利可圖,，如遇到豬病等原因則血本無歸,。其次是隨著農村環(huán)境要求的提高和農民環(huán)境意識的增強，小規(guī)模經營養(yǎng)殖戶減少,。近幾年來,，城市化進程不斷加快，同時為減少對環(huán)境的影響,，規(guī)定城郊一定區(qū)域內不準養(yǎng)殖生豬和家禽,，近郊養(yǎng)豬場已大幅度減少；農村環(huán)境意識也日益增強,，重視居住環(huán)境的治理,，一家一戶的小規(guī)模畜牧業(yè)生產戶逐漸減少。
生產成本提高是豬肉漲價的另外一個重要原因,。去年下半年來,，隨著糧食價格的攀升我市飼料價格也有較大幅度的提高,。據調查，飼養(yǎng)生豬的蛋白質飼料豆粕,、玉米等均有不同程度地上漲,。以豆粕為例，上半年每噸價格為2300元左右,，而目前則漲到每噸3100元左右,，漲幅達34%。經測算,，光飼料一項,，每頭生豬的成本就要增加200元左右。由于飼料及飼料原料漲價了,，豬肉價格自然也就跟著水漲船高,。由于生豬的生長周期為5到9個月，高價位的豬肉可能會持續(xù)一段時間,。
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