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春季，萬物復(fù)蘇,，氣候轉(zhuǎn)暖,。為了調(diào)養(yǎng)生息，很多人開始注意飲食搭配,。天津市保健專家趙之珩就此提醒,，春節(jié)飲食養(yǎng)生，要注意遵循“三個原則”,。
原則一：補充熱量,，增強身體抵抗力。早春時節(jié),，氣候仍然比較寒冷,，人體為了御寒,，必然要消耗一定的能量以維持基礎(chǔ)的體溫。因此,，早春期間的營養(yǎng)構(gòu)成,，應(yīng)該以高熱量食物為主。所以,，春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則,。
在春季日常飲食中，除了谷類制品以外,，還應(yīng)當(dāng)選用黃豆,、芝麻、花生,、核桃等食物,，因為這些食物可以及時地補充能量。此外,，在早春期間需要補充一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食品,，比如雞蛋、魚類,、蝦,、牛肉、雞肉,、兔肉和豆制品等,。這類食物都含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能,。
原則二：春季飲食要選擇抗病毒性食物,。春季，氣候由寒轉(zhuǎn)暖,，氣溫變化比較大,，細(xì)菌和病毒等微生物也開始繁殖，而且活力增強,，容易侵犯人體而導(dǎo)致疾病,。因此，在飲食上務(wù)必要遵循抗病毒原則,。在春季的日常飲食中應(yīng)注意攝取充足的維生素和無機鹽,。比如小白菜、油菜,、辣椒,、菠菜、柑橘,、紅棗等食物都富含維生素C,，具有抗病毒的功效,。
原則三：要多吃甜食少吃酸食，利于脾胃調(diào)養(yǎng),。由于春季肝氣旺,，會影響到脾。因此,，春季易出現(xiàn)脾胃虛弱的癥狀,，倘若酸味的食物吃多了，會使肝功能偏亢,，所以春季飲食調(diào)養(yǎng)，要選擇甘溫之品,，忌酸澀,。飲食要講究清淡，忌油膩,、生冷及刺激性食物,。另外，春季是蔬菜的淡季,，但野菜和山菜的生長期往往早于一般蔬菜,，并含有豐富的維生素，可適量食用,。
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