怎么吃才能減肥,？有人說,，要吃低脂食品,；有人說,，要少吃碳水化合物,；還有人說,，吃高蛋白食品最有效,。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，這些飲食減肥方法其實區(qū)別不大,，少吃東西才是減肥關(guān)鍵,。
研究報告發(fā)表在最新一期《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上。
研究人員從美國馬薩諸塞州和路易斯安那州挑選811名超重或肥胖的志愿者,，隨機分為四組,，每組采用脂肪和蛋白質(zhì)含量各不相同的減肥食譜。食譜日均總熱量不超過1200卡路里,。其中包含的食物均有益心臟,，并有較多水果、蔬菜和谷類食品。另外,，實驗者還需每周適量運動90分鐘,，并可以得到專家咨詢服務(wù)。
研究報告說,，兩年后,，采用不同食譜的人減肥效果相近。志愿者平均減重9磅(約合4公斤),，腰圍減少2英寸(約合5厘米),。其中，15%的人體重減輕10%,，這足以讓他們的健康水平明顯提高,，患心臟病、糖尿病和中風(fēng)的風(fēng)險降低,。
參與此次研究的美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院科學(xué)家弗蘭克·薩克斯說,，想減肥的人可任意選擇自己愛吃的減肥食品，重要的是控制熱量攝入,�,！皼]有哪種飲食減肥方法特別有效。多吃谷物,，多攝入不飽和脂肪酸和膳食纖維,，少吃肥肉、垃圾食品和含大量碳水化合物的食物都有助于減肥,�,！彼ㄗh，通過控制飲食減肥時一定要選擇有益心臟的食品,�,！坝泻芏喾N食物可以吃，但想減肥就得少吃,。重要的不是你吃什么,，而是你吃多少”。薩克斯認為,，實驗結(jié)果對大多數(shù)人而言是個好消息,，醫(yī)生、營養(yǎng)師和想減肥的成年人應(yīng)該把重心放在少攝入能量上,。
少吃東西,，說起來容易做起來難。
研究開始時,，志愿者們還能按計劃控制飲食，堅持每天比正常少攝入750卡路里熱量。6個月后,，他們的體重達到最低點,。但由于難以長期堅持，到了實驗后期,，志愿者每天只能保證少攝入225卡路里,。一年后，他們體重普遍回升,。
參與此次研究的營養(yǎng)流行病學(xué)家凱瑟琳·洛里亞認為,，堅持控制飲食很難做到。
一些科學(xué)家認為,，這次實驗結(jié)果表明,，單靠控制飲食不能解決日益嚴(yán)重的肥胖問題。阿姆斯特丹自由大學(xué)的馬丁·卡坦說：“他們(志愿者)很聰明,，很想減肥,，還有專家指導(dǎo)，仍然不能成功,�,！彼J為，鼓勵人們到戶外運動,、教會人們?nèi)绾慰茖W(xué)飲食等方法更有效,。 |
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