本報南寧電
一個低毒河豚標準化養(yǎng)殖科研項目日前在廣西北海市通過鑒定，意味著這種風味獨特的魚類有條件大量“游”上餐桌,，“舍命吃河豚”將成為歷史,。
“不吃河豚，不知魚味”,，河豚以風味獨特著稱,，但其體內(nèi)所含劇毒讓許多人望而卻步，因此它一直作為不安全食品被禁止上市銷售,。2006年,，廣西科技廳在北海市實施《廣西河鲀(豚)魚規(guī)模化養(yǎng)殖及綜合技術開發(fā)研究項目》,，建立養(yǎng)殖基地105畝,，年產(chǎn)大規(guī)格苗種71萬尾，目前基地共生產(chǎn)河豚商品魚94.7噸,，經(jīng)濟效益可觀,。
專家們對項目鑒定認為，這一項目首次在廣西池塘進行河豚育苗獲得成功,，建立了包括親魚培育,、人工繁殖和苗種培育等相關技術標準，項目在同類研究中處于國內(nèi)領先水平,。
除了低毒河豚的標準化規(guī)模養(yǎng)殖,，項目還探索了高毒河豚(菊黃東方鲀)不同組織中毒素的毒性研究，拓展了河豚毒素提取的材料來源,。河豚毒素是天然的高級麻醉劑,，具有極高的醫(yī)療價值，國際市場售價高達每克五萬美元。
河豚是東方鲀屬的通稱,，是著名的有毒魚類,。我國約有15種。河豚肉味鮮嫩可口,，含蛋白質(zhì)高,，營養(yǎng)豐富，但河豚毒性極大,，相當于氰化鈉的1250倍,，只需0.48毫克就可以致命，如烹調(diào)不當食后極易中毒,。河豚毒素分布在卵巢,、肝臟、血液,、眼睛和皮膚上,，肌肉無毒，但死后毒素會滲入肌肉,。河豚毒素多寡因季節(jié)不同而有差異,。 |
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