本報(bào)成都電
中糖集團(tuán)總經(jīng)濟(jì)師,、全國糖酒會辦公室主任何繼紅日前在此間召開的2008年中國糖酒食品業(yè)年度峰會上透露,，隨著人們閑暇時間增加和消費(fèi)方式變化，休閑食品已成為食品市場的“新寵”,，而今年的“奧運(yùn)之風(fēng)”將席卷整個休閑食品行業(yè),，成為休閑食品開發(fā)的主題。
何繼紅說,，正值奧運(yùn)之年,，“運(yùn)動”、“健康”已成為最時尚的標(biāo)簽,。休閑食品生產(chǎn)商今年的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)“休閑食品成為平衡膳食一部分”,。因此，今年我國低熱量,、低脂肪,、低糖的休閑食品將成為行業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)的主流，功能性產(chǎn)品領(lǐng)域?qū)⒌玫竭M(jìn)一步延伸,，如功能性糖果,、低糖或無蔗糖類的糖果今年的市場份額會有所上升。
何繼紅還透露,，為更好地融入“健康”,、“運(yùn)動”的理念，餅干類產(chǎn)品今年也將更講求營養(yǎng)訴求,，如添加了雜糧和膳食纖維的餅干將成為消費(fèi)新寵,。同時，膨化食品,、方便食品等門類食品,，在注重差異化的同時，也將推行產(chǎn)品升級,，提高產(chǎn)品附加值,，從而拉動產(chǎn)品走向高端。
目前,，我國休閑食品銷量在200億元至300億元左右,，未來幾年估計(jì)每年增幅在15%左右。據(jù)調(diào)查,，休閑食品在主要超市,、重點(diǎn)商場食品經(jīng)營比重中已占到10%以上，銷售額已占5%以上，烘焙食品已成為休閑類食品的主流,。 |
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