 極品藍(lán)藍(lán)山咖啡(JABLUM))是歷史悠久的正宗牙買加藍(lán)山咖啡品牌,，其出產(chǎn)者是具有150多年歷史的馬維斯班咖啡公司，這家公司每年出產(chǎn)的藍(lán)山咖啡占整個牙買加藍(lán)山咖啡產(chǎn)量的4成,。
藍(lán)山咖啡產(chǎn)自牙買加的藍(lán)山山脈,，以其獨特的優(yōu)異品質(zhì)享譽(yù)世界。藍(lán)山山脈位于牙買加島的東部,，每當(dāng)天氣晴朗的時候,，燦爛的陽光照耀在加勒比海上,，海島上的群山因為海水的折射,，仿佛籠罩了一層幽淡的藍(lán)霧，“藍(lán)山”因此得名,。
藍(lán)山有肥沃的火山土壤,，終年多雨，空氣清新,，晝夜溫差大,，非常適合咖啡樹的生長。不過,，只有在海拔1800米以上藍(lán)山區(qū)域種植的咖啡,，才能算作正宗的藍(lán)山咖啡。
據(jù)說早在1725年,，就由法國人尼古拉·勞斯爵士將第一批咖啡樹從馬提尼克島帶到牙買加,，種植在藍(lán)山的圣安德魯?shù)貐^(qū)。后來,，從海地流亡來的難民中有一些咖啡農(nóng),，他們在藍(lán)山地區(qū)落腳，也把咖啡種植技術(shù)帶到那里,。逐漸地,，圣安德魯成為藍(lán)山咖啡的三大產(chǎn)區(qū)之一(其他兩個產(chǎn)區(qū)是波特蘭產(chǎn)區(qū)和圣·湯瑪斯產(chǎn)區(qū)),。1838年，牙買加廢除奴隸制,，允許被解放的奴隸耕種自己的土地,。獲得自由的奴隸搬到山里專門種植咖啡，并把咖啡出口到英國,。到上世紀(jì)30年代,，牙買加咖啡的產(chǎn)量達(dá)到高峰，最多時每年達(dá)到1.5萬噸,。
然而到了上世紀(jì)中期,，藍(lán)山咖啡的質(zhì)量有所下降，外國采購商拒絕再續(xù)合同,。為此牙買加政府成立了咖啡工業(yè)委員會,，以挽救頂級咖啡的命運。到1969年,，日本開始給牙買加咖啡種植者提供巨額投資,，并愿意為藍(lán)山咖啡付保證金，藍(lán)山咖啡的產(chǎn)量和加工質(zhì)量才得以逐步恢復(fù),。也正因為如此,，每年90%的藍(lán)山咖啡都被運到日本，其他國家只能出價購買剩余的10%,，也就是大約3500桶(每桶70公斤)藍(lán)山咖啡,。
極品藍(lán)藍(lán)山咖啡的種植和加工制作過程非常考究,，其中的每一個步驟都經(jīng)過牙買加咖啡工業(yè)局苛刻的品質(zhì)管理,，種苗、肥料,、采收,、清洗、烘焙,、包裝等,，全都是嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。只有通過標(biāo)準(zhǔn)鑒定,，才能最終獲得牙買加咖啡局頒發(fā)的“藍(lán)山咖啡”檢驗證書,。這種咖啡的咖啡因含量很低，不到其他咖啡的一半,，其口味包含了咖啡所有的優(yōu)點,，味道香濃，口感順滑，咖啡獨特的醇,、甘,、酸、苦完美融合,，且余韻悠長,。
藍(lán)山咖啡的運輸是用木桶包裝，牙買加也是最后一個仍使用這種傳統(tǒng)包裝方法的國家,。由于牙買加咖啡產(chǎn)量本來就不大,，每年大約只有4萬袋(每袋60公斤)，所以,，極品藍(lán)藍(lán)山咖啡就變得尤為珍貴,。 |
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