| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 2007-03-23 記者:劉衛(wèi)宏 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
|
|
本報(bào)重慶電
一些人因膳食結(jié)構(gòu)不合理而造成某種維生素缺乏,，于是每天堅(jiān)持吃含有維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的藥丸進(jìn)行補(bǔ)充,。專家提醒，過(guò)量補(bǔ)充維生素有害無(wú)益,，而通過(guò)膳食調(diào)節(jié)比藥物補(bǔ)充維生素更為安全有效,。
第三軍醫(yī)大學(xué)重慶新橋醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王建介紹,，維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不能在人體內(nèi)合成,，必須由外界供給,，人體一旦缺乏某種維生素就會(huì)引起相應(yīng)的代謝障礙。他說(shuō),，大多數(shù)的維生素可從膳食中攝取,，如果膳食單調(diào)不合理則應(yīng)補(bǔ)充維生素。
王建說(shuō),，如果依靠每天吃不同的維生素藥片來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充,，反而有可能破壞健康,。他介紹，水溶性維生素雖可從尿中排出,，毒性較小,，但大量服用仍可損傷人體器官，例如大劑量服用維生素C,，可能刺激胃黏膜引起出血,。脂溶性維生素如維生素A,、維生素D等攝入過(guò)多后不能通過(guò)尿直接排出體外,，容易在體內(nèi)大量蓄積引起中毒，并可能發(fā)生骨骼脫鈣,、關(guān)節(jié)疼痛,、皮膚干燥、食欲減退,、肝脾腫大等中毒癥狀,，還會(huì)導(dǎo)致高血鈣癥，厭食,、惡心,、嘔吐、肌肉乏力,、肌肉疼痛等,。
王建認(rèn)為，維生素最好通過(guò)食物進(jìn)行補(bǔ)充,，這比藥補(bǔ)更安全有效,。他介紹，富含維生素A的食品有牛奶,、雞蛋,、胡蘿卜、蔬菜葉,、魚油等,；富含維生素E的食品有植物油、牛奶,、雞蛋和肉類等,；富含維生素K的食品有新鮮蔬菜等；富含維生素D的食品有魚油等,；富含維生素B1的食品有肉類,、酵母、帶莢的果實(shí),、谷類等,；富含維生素B2的食品有肉類,、牛奶等；富含維生素B5的食品有動(dòng)物肝臟,、酵母,、谷類等；富含維生素B12的食品有動(dòng)物肝臟,、肉類,、雞蛋、牛奶等,；富含維生素C的食品有檸檬,、水果、青椒,、白菜,、土豆等。 |
|
|
|
|
|
|
|