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面臨原材料一直大幅上漲的重壓,，苦苦支撐了近一年時(shí)間的中國方便面業(yè)也不得已加入價(jià)格調(diào)整的大軍,，記者昨天（23日）從世界方便面協(xié)會(huì)中國分會(huì)獲悉，在高價(jià)方便面6月份已率先提價(jià)后,，從7月26日開始,，以華龍、白象等為首,，占據(jù)我國大部分市場(chǎng)的中低價(jià)方便面價(jià)格將整體上調(diào),。
漲幅最高可達(dá)四成
“這次提價(jià)，是繼康師傅,、統(tǒng)一等高價(jià)方便面6月份開始提價(jià)后，行業(yè)采取的進(jìn)一步自救行動(dòng)”,，世界方便面協(xié)會(huì)中國分會(huì)事務(wù)局局長(zhǎng)孟素荷昨天接受記者采訪時(shí)介紹,，自去年年底開始，由行業(yè)協(xié)會(huì)參與,，國內(nèi)方便面巨頭召開了3次內(nèi)部?jī)r(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)議,，最近一次于7月初召開，最終達(dá)成一致意見：康師傅,、統(tǒng)一,、今麥郎、日清,、農(nóng)心等10多家知名企業(yè)全部參與此次統(tǒng)一調(diào)價(jià),，其市場(chǎng)覆蓋率達(dá)到95％以上。與此同時(shí),，1元錢以下低端面的價(jià)格調(diào)整,，將由各企業(yè)為主，按地區(qū)分頭推進(jìn),，各企業(yè)根據(jù)自身情況采取不同的提價(jià)策略,。
孟素荷介紹，中低價(jià)格方便面主要指價(jià)格1元以下的方便面,，0.5元到0.6元產(chǎn)品將提到0.7元到0.8元,；1元產(chǎn)品則提到1.2元。最高提價(jià)幅度達(dá)到40%,，平均提價(jià)幅度在20%,。
據(jù)了解，在今年年初舉行的第一次價(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)上,，企業(yè)就高價(jià)方便面率先漲價(jià)達(dá)成共識(shí),，并于六七月份開始行動(dòng)。孟素荷介紹，1.5元以上的高價(jià)方便面平均都漲了0.2元,，從目前的市場(chǎng)反應(yīng)來看,，消費(fèi)者基本都能平靜接受，因此,，第二撥提價(jià)將擴(kuò)大到所有產(chǎn)品,，而本次提價(jià)的中低價(jià)產(chǎn)品占據(jù)我國方便面市場(chǎng)的60%以上。
今麥郎董事長(zhǎng)范現(xiàn)國接受記者采訪時(shí)表示,，就今麥郎而言,，今年的原料成本比去年同期上漲了19.5%，目前都是在賠本銷售,，公司已經(jīng)做好準(zhǔn)備,，從26日開始全線產(chǎn)品提價(jià)，其中60%的產(chǎn)品屬于品質(zhì)上的升級(jí)換代,，40%的產(chǎn)品單純屬于提價(jià),。康師傅,、統(tǒng)一等多家企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天接受采訪時(shí)都承認(rèn)了提價(jià)一事,，只不過康師傅表示，其“容器面”暫時(shí)不在提價(jià)范圍內(nèi),。
成本上揚(yáng)賠本吆喝
“數(shù)次召開價(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)的原因就是自去年以來方便面原料價(jià)格的不斷上漲”,，孟素荷表示，“如果說高價(jià)方便面尚存微薄利潤(rùn),，那么對(duì)于中低價(jià)位產(chǎn)品而言,，已是到了‘干多少賠多少’的狀態(tài)，以生產(chǎn)低價(jià)面為主的中國方便面行業(yè),，從南到北,、從大企業(yè)到中小企業(yè)，均在失血中”,。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,，自2006年以來，方便面原材料的價(jià)格不斷上漲,，持續(xù)到2007年上半年,，仍無下降趨勢(shì)。其中,，占據(jù)方便面成本18％的棕櫚油,，從去年均價(jià)4200元／噸，猛增到現(xiàn)在的8000元／噸,，僅此一項(xiàng),，方便面成本即增高11．12%。而占方便面成本三成的面粉價(jià)格也由去年的均價(jià)2．04元/公斤，上漲到現(xiàn)在的2．16元/公斤,，由此影響到方便面成本增高1．72%,。此外，辣椒,、馬鈴薯淀粉等主要原材料也都在上漲,。由此可見，方便面因原料價(jià)格的上漲而導(dǎo)致的成本增加在13%以上,，有的企業(yè)原料成本則上揚(yáng)20%,。
范現(xiàn)國接受記者采訪時(shí)表示，今年的原料成本比去年同期上漲了19.5%,，今年以來幾乎都是在賠本銷售,。康師傅一位不愿具名的相關(guān)負(fù)責(zé)人也承認(rèn),，其中低價(jià)位的產(chǎn)品今年虧本數(shù)額確實(shí)不小,。
“面臨危機(jī)，企業(yè)曾經(jīng)也通過內(nèi)部減負(fù)增效的方式進(jìn)行自救”,，孟素荷向記者透露，此舉收效甚微,，甚至企業(yè)的信譽(yù)度也遭受質(zhì)疑,。據(jù)介紹，早先今麥郎,、統(tǒng)一,、白象在內(nèi)的幾大龍頭對(duì)“漲價(jià)”一直避而不談，在成本攀升的重壓下,，業(yè)內(nèi)大致采取了壓縮管理成本和包裝成本,，再利用所謂“瘦身”方式來控制成本。
“然而根據(jù)計(jì)算,，這些僅是杯水車薪,，最多只能減虧2%到3%，過快上漲的成本根本無法在減下的幾克重量里全部消化,。更為重要的是,，不斷的‘瘦身’和‘減料’導(dǎo)致方便面產(chǎn)業(yè)公信力的降低和消費(fèi)者的流失，已經(jīng)引起了輿論的指責(zé)”,，孟素荷不無憂慮地表示,，不解決這個(gè)問題，中國的方便面行業(yè)將進(jìn)入到慢性自殺的迷途之中,。
據(jù)了解,，去年我國方便面總產(chǎn)量460億包，占到全球的51%，居世界第一,，銷售額近300億元,。
行業(yè)面臨重新洗牌
“要走出危機(jī)，中國的方便面價(jià)格必須合理回歸”,，孟素荷表示,，這絕不僅僅是“漲價(jià)”一條路，還要進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的上升及調(diào)整,。據(jù)介紹,，大多數(shù)企業(yè)在調(diào)味品等方面進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，有的在非油炸設(shè)備上更新,，而有的南方企業(yè)則在方便米粉等新品種上尋找新路,。孟透露，9月份在上海舉行的第八屆面制品大會(huì)上,，我國方便面行業(yè)還將拿出2007年創(chuàng)新產(chǎn)品與消費(fèi)者見面,。
6月開始的提價(jià)，已經(jīng)使“失血”之后的行業(yè)終于有了補(bǔ)血造血的功能,，接下來,，為促進(jìn)行業(yè)能盡快恢復(fù)健康，我國也將全面修改實(shí)施已有10多年的方便面國家標(biāo)準(zhǔn),。
同是身為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)的孟素荷透露,，方便面行業(yè)2007年國際標(biāo)準(zhǔn)已制定，而我國方便面發(fā)展15年來,，現(xiàn)在執(zhí)行的還是10年前的國標(biāo),，這與國際標(biāo)準(zhǔn)有很大的差距。目前,，我國方便面國標(biāo)修訂工作由衛(wèi)生部,、國家質(zhì)檢總局正式啟動(dòng)，而學(xué)會(huì)將牽頭參與國標(biāo)的修訂,。
“提價(jià)行動(dòng)啟動(dòng)后,，將加速國標(biāo)修訂的進(jìn)程�,！泵纤睾杀硎�,。而來自企業(yè)的范現(xiàn)國也表示，這將使我國方便面業(yè)真正處于公平,、公正競(jìng)爭(zhēng)之下,，行業(yè)將面臨洗牌。 |