無論是中國人還是美國人,，每逢節(jié)假休閑日,，總會(huì)在“吃”字上面下功夫,，沒辦法,，“民以食為天”嘛,！而滿足食欲最好的辦法,，就是品嘗不同國家的菜肴,。
比如我在紐約生活的時(shí)候，節(jié)假日就經(jīng)常到華埠隔壁的小意大利,，去享受意大利的美食,。不過意式大菜吃多了，還是會(huì)回過頭來選擇中餐,，首選當(dāng)然是上海菜了,。
紐約華埠（唐人街）的上海館子很多，有綠波浪,、綠楊村,、上海老正興和上海老飯店……我和太太小玲最最喜歡上海老飯店。一走進(jìn)上海老飯店,，便有濃濃的懷舊味道,，四面墻上掛有上世紀(jì)三四十年代的美女畫，店堂里放送著周旋的歌曲,，仿佛走進(jìn)《十字街頭》和《八千里路云和月》的年代,。不過，當(dāng)生煎饅頭,、蟹粉小籠,、糯米燒賣、糍飯糕,、青菜泡飯,、糟缽頭等一一擺上桌，馬上就又回到了現(xiàn)實(shí),。
都說上海的南翔小籠好吃,，出國前也吃過幾回，去年回上海探親,，岳父岳母特意陪我去嘉定,，就是沖著南翔小籠，品嘗下來還是覺得上海老飯店的小籠包,，要比南翔小籠好,，它皮薄、汁多,、味道鮮美,，一口咬下去滿嘴溢香,。而紐約上海老飯店的糍飯糕，跟我印象中孩提時(shí)的糍飯糕一樣,，口感外脆內(nèi)糯,，再佐以青菜泡飯，可說是天下一大美食,。
而紐約上海老飯店和小意大利區(qū),，正好是Mulberry街的南北兩頭，往北走到盡頭,，街道兩旁便是大大小小的意大利餐館,、咖啡館和雜貨鋪。有一年大年初一,，我和小玲先逛到小意大利區(qū)的雜貨鋪,，買了新鮮的通心粉，然后掉轉(zhuǎn)頭往南走,，準(zhǔn)備到上海老飯店好好犒勞一下自己,。說來或許不信，出國這么久,，我還從未和家人坐下來吃過一頓團(tuán)圓飯,，不能不說是個(gè)遺憾。
出乎意料的是,，沿途我們看見中餐館門前都排起了長隊(duì),。我心想，糟了,，這會(huì)兒想坐進(jìn)上海老飯店大概有難度,。果然，還在馬路對(duì)面呢,，但見飯店門口已是一條長龍,，幾乎全是老美。我倆乘興而來,，絕不能空著肚子掃興回家,。于是我走進(jìn)飯店，詢問老板娘得等多久才能坐上位,，老板娘告訴我大約一小時(shí),。
太久了！無奈中我決定點(diǎn)幾個(gè)外賣帶回去,。在等著拿外賣的空閑放眼望去,，十幾個(gè)桌面上除有一桌亞裔外，像模像樣手拿筷子、津津樂道坐那兒的全是白人,。沒想到惜時(shí)如金的美國人,，為了在傳統(tǒng)的中國年里吃上一頓中餐，竟然耐心極好甘愿等待,。我感慨地對(duì)小玲說：“這幫‘美國佬’平時(shí)神氣活現(xiàn)的,，在中華美食面前，一個(gè)個(gè)顯得恭恭敬敬,，倒透著幾分可愛,！”
久而久之我留意到，生活在紐約的老美幾乎都是中國通的美食家,。他們不像外州的老美，只會(huì)吃甜酸肉,、蘑菇雞片和宮保雞丁等“美國化”了的中國菜,。紐約的老美會(huì)按照他們的喜好，去尋找不同菜系的地道中餐館,，以滿足舌尖上的欲望,。比如，曼哈頓第五大道上的“五糧液”飯店,，是典型的川菜館子,，我每次去那兒吃飯，店堂里也是老美要比中國人多,。
因此我不禁聯(lián)想到,，企業(yè)要么做大做強(qiáng)，要么做小做精,。雖然目前中餐館還無法像麥當(dāng)勞,、肯德基那樣做大滿足大眾，但中餐館小而精的特色菜系,，亦能展現(xiàn)自己的特色服務(wù)小眾,。把生意做得紅紅火火百年不衰，也未嘗不是一種經(jīng)營之道,。