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尚未從格瓦斯“勾兌門”風波中完全解脫出來,，娃哈哈又無意間被牽入進口新西蘭恒天然公司濃縮乳清蛋白粉的“污染門”之中。就在躺著中槍的同時,，娃哈哈跨界擴張進入零售業(yè)所招來的質疑與詬病之聲也在持續(xù)發(fā)酵,。一種主流聲音是，在行業(yè)環(huán)境已今非昔比的背景下,，作為“門外漢”的娃哈哈進入零售業(yè)不僅步履維艱,，而且難分杯羹。
從兩年前錨定零售業(yè)經營方向開始,，娃哈哈就不曾停止蓄勢發(fā)力的腳步,，如投資17億元成立娃哈哈商業(yè)股份公司，拿出每年60萬歐元的工薪成本從意大利招聘開發(fā)零售業(yè)的執(zhí)行班底,，在杭州錢塘江畔的錢江新城開設首家娃歐商場,，在河南、貴陽,、杭州等地快速吃進商業(yè)地產等等,。就在前不久，宗慶后重申,，娃哈哈未來三到五年內在國內開設100家購物中心和百貨商店的目標不變,。
對零售業(yè)表現(xiàn)出如此的鐘愛與執(zhí)著，娃哈哈無疑有自己的考慮,。作為娃哈哈主業(yè)的飲料品占據(jù)了集團營業(yè)額的98%以上,，但受市場競爭的壓力，飲料業(yè)的利潤已越來越薄,，甚至去年娃哈哈營收出現(xiàn)負增長。鑒于此,，娃哈哈希望借助零售業(yè)開辟新的利潤增長渠道,，在實現(xiàn)商業(yè)多元化的同時分散經營風險,；另外，娃哈哈長期生產飲料,，一直沒有零售終端渠道,，而通過開設實體門店之后就可增加在市場零售終端的話語權。不僅如此,，娃哈哈目前在銀行的存款高達160億,，而且憑借著其良好的口碑還能從銀行獲得更多授信，外加經銷商的馳援,，遏制拓展零售業(yè)的資本瓶頸在娃哈哈手中已完全破除,。
依據(jù)既定藍圖，城市綜合體（購物中心）和百貨商場將是娃哈哈未來零售業(yè)的兩大業(yè)態(tài),，前者將采取合資與聯(lián)合招商的形式,，后者主要以自建的方式，兩者將重點在二線城市鋪開,。據(jù)悉,，娃哈哈已初步確定在天津、貴陽,、武漢等地自建城市綜合體,，并正準備與新加坡來福士、英國阿蘭澤投資公司等外企洽談合作,。與此同時,，散落在二、三線城市的大型百貨商場主要吸引二,、三線品牌的進入,，同時將其打造成集團的重要配送中心。另外,，無論是購物中心還是百貨商場,，娃哈哈將直接招引工廠進場開店，打通產品從廠家到零售的直銷渠道,，凸顯零售終端的差異化優(yōu)勢,。
但現(xiàn)實與理念往往存在著差距。開業(yè)已8月有余且主要經營“歐洲精品高檔百貨”的娃歐商場不僅人氣不足,，而且經營“慘不忍睹”,。對此，市場的解讀是,，做產品和做渠道,、做快消和做百貨完全是兩碼事。傳統(tǒng)百貨是以租賃招商運營為主的業(yè)態(tài)，特別側重經營管理,、商場選址以及品牌認知,，而僅擅長飲料生產和快消的娃哈哈不僅缺乏必要的營銷經驗，且“娃哈哈”作為飲料品牌與零售業(yè)完全不搭界,，很難引起市場的關注,。
對于娃哈哈零售業(yè)版圖中體量最大的城市綜合體，市場同樣做出了很不樂觀的解讀,。明眼人都知道,，娃哈哈的城市綜合體是在試圖跟進“萬達模式”，即“零售+商業(yè)地產”,，然而,，娃哈哈能否成功復制卻令人生疑。稍稍比較就不難發(fā)現(xiàn),，萬達有自己的百貨,，娛樂方面有自己的影院和KTV，而且萬達和沃爾瑪還有戰(zhàn)略捆綁協(xié)議,，加上萬達自己的酒店,，在商業(yè)綜合體里面萬達自己就能填充一大部分的業(yè)態(tài)，再配合一部分已簽訂的品牌戰(zhàn)略合作協(xié)議,，招商壓力自然不大,。而娃哈哈沒有任何地產和零售口碑，前期商業(yè)資源的匱乏,，很可能讓其陷入無商可招乃至綜合體大面積空置的尷尬境地,。
其實，市場已提前對娃哈哈發(fā)出了風險警告,。據(jù)中購聯(lián)購物中心發(fā)布的研究報告,，目前我國共有3100家購物中心，僅今年下半年,，全國20個主要城市還有約150個購物中心項目上馬,，我國已遠遠超過發(fā)達國家人均商業(yè)面積1.2平方米的警戒線，上海,、廣州等城市人均商業(yè)面積已達2.78平方米,，合肥、成都等二線城市人均商業(yè)面積逼近4平方米,；與此相對應,，國內大型購物中心已呈現(xiàn)出明顯的“1/2現(xiàn)象”，即大型購物中心項目竣工后有二分之一開不了業(yè),，開業(yè)后有二分之一難以盈利,。另從個案來看，英國零售業(yè)巨頭樂購的樂都匯購物中心在我國拿到20個塊地，目前只有7個開業(yè),；電器巨頭蘇寧最近兩年中在全國建設了11個蘇寧廣場,，但目前開業(yè)的只有成都蘇寧廣場；國美涉足的國美商都至今仍是“爛尾樓”,。在這種背景之下，娃哈哈逆襲之中能否逆轉整個行業(yè)的生態(tài)自然讓人捏汗,。
商務部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，去年全國零售業(yè)實現(xiàn)銷售額16.17萬億，較上年增長14.1%,，但企業(yè)凈利潤率較上年卻下降0.19%,，僅為2.46%。今年以來,，零售市場的頹勢并未得到遏制,。上半年全國百家重點大型零售企業(yè)零售額增速同比下降0.3個百分點。此外,，去年我國零售企業(yè)的平均費用較前年上漲8.3%,，行業(yè)凈利潤平均水平壓縮至2%至3%，零售行業(yè)的高增長時代已結束,。自此,，娃哈哈跨界零售就等于是從一片紅海跳進了另一片紅海，其虎口奪食的過程必是一場驚心動魄的惡戰(zhàn),。
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