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“年份酒”是白酒市場的新貴,。然而,，記者調查發(fā)現(xiàn)，很多酒廠“酒窖未出世，年份已久遠”——江蘇省宿遷市洋河鎮(zhèn)御緣釀酒廠成立11年,，已出20年陳釀,；四川瀘州老酒酒業(yè)有限公司成立16年，已推出瀘州39年珍品,；貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅山酒業(yè)有限公司成立30年,，已推出茅臺鎮(zhèn)百年純糧酒……
我們見過一些生產(chǎn)廠家在商品生產(chǎn)日期上玩貓膩。為“延長”商品保質期,，廠家會把生產(chǎn)日期“往后推”,，結果有消費者發(fā)現(xiàn)，商品都快用完了,，還沒到“生產(chǎn)日期”,。“年份酒”正好相反,，生產(chǎn)日期拼命“往前推”,，為的是提高身價。君不見,，一瓶50年茅臺售價33800元,，一瓶50年五糧液售價25888元，一瓶30年劍南春售價6500元……只要沾上一點“古老”氣息,，白酒售價立馬上漲,。
釀酒是一門傳統(tǒng)工藝，因其本身附著文化的傳統(tǒng),，所以“古老的年份”常常會被商家開發(fā)為營銷的噱頭,。白酒本沒有“年份酒”概念，只因黃酒,、葡萄酒等標以“年份”的酒,，酒齡越高價格越高，利潤也越大,，從上世紀90年代開始,，一些商家將“年份酒”概念移植到白酒業(yè)。然而,，我國葡萄酒,、黃酒的國家標準對年份酒有明確規(guī)定，而白酒的年份標準卻是空白,。因為標準缺乏,，所以號稱50年的陳年白酒，里面真正50年的基酒放了一勺還是一滴,，還是根本沒加,，誰也說不清楚,。
剛剛經(jīng)歷了塑化劑風波，如今又陷入“年份酒”漩渦,，白酒業(yè)的監(jiān)管真空到底有多少,，監(jiān)管部門應該反思一下了。現(xiàn)在,，必須重拳出擊,，才能降一降中國白酒業(yè)的“虛火”。具體到“年份酒”,，現(xiàn)在造假已是普遍性的存在,，由于標準缺乏，即使想追究廠家涉嫌虛假宣傳,，也沒有相應的檢測方法作為依據(jù)，酒到底是多少年陳的,、陳釀含量是多少也很難確認,。如果不解決這些問題，投機取巧,、以次充好等造假情況勢必繼續(xù)存在,，而回歸誠信經(jīng)營，僅僅指望酒廠的道德自律,，顯然是不夠的,。
白酒釀制是傳統(tǒng)工藝，年份標記應當納入質量管理體系,。擠一擠白酒年齡的水分,，必須給它們可信的“身份證”，這一切都有待于監(jiān)管部門的發(fā)力,。無論如何,，不能再讓白酒業(yè)繼續(xù)玩那些欺騙市場和消費者的“穿越年份”游戲了。
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