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就像一唱三嘆,，廣州大米鎘超標事件終于追出了公眾關心的污染名單及大米源產地,。但也僅限于此,。
先是媒體報道,，廣州對餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢，四成五的大米和米制品被檢出鎘超標,。但對于廣州具體哪些餐飲單位的大米鎘超標不合格,，廣州食藥監(jiān)局負責人表示,，只公布數(shù)據(jù),，暫不便公布具體名單,。這引發(fā)公眾質疑：“為何不能公布污染名單,？這豈不是一方面告訴你‘有毒’,，另一方面卻眼睜睜看著你‘中毒’？”在公眾一再追問下,，廣州市食藥監(jiān)局于5月17日晚發(fā)出通報,，公布了使用鎘超標大米的單位。最后又于18日公布了鎘超標的8批次大米及米制品生產廠家,、品牌標識,。其中6批次來自湖南，2批次來自東莞,。
居然真就追出了一個結果,，這幾乎讓人相信這已是一場民意的勝利了。而且現(xiàn)在看來,，各方輿論大抵也見好就收,，到此為止了。然而我終究不敢釋然,。廣州市食藥監(jiān)局在聲明中強調,，“抽樣的量比較少、抽樣范圍也比較窄,，只代表局部,、個別的餐飲單位米和米制品的情況，不代表廣州市的整體情況,�,！边@固然是平撫之辭，意在表明整體的安全,。但它是否同時暗示了另一個可能,，即正因為抽樣量少范圍小,，所以整體情況怎樣仍是一個疑問？出于市民安全計,，食藥監(jiān)局是否有必要進行一次整體性的檢驗,？
今年2月27日《南方日報》曾報道，廣州市場隨機抽取多批次湖南大米,，結果均顯示鎘超標,。接著有投訴稱，2009年深圳市糧食集團在湖南購買了上萬噸食用大米,，經(jīng)檢驗均為重金屬含量超標,。對此，深糧集團只返退了100余噸,。針對這樣的說法,，深糧集團回應稱：不合格的總計13584噸糧食2010年就已經(jīng)全部由湖南方面提走。不過,，他們也承認,，退貨之后，這1萬多噸糧食到底去哪兒了,，他們并不知情,。那上萬噸糧食的去向，尤有追問之必要,。
目前,，廣州相關部門通過公開供貨渠道表明鎘大米分別來自湖南、東莞,，但更重要的問題是,，此二地的大米是否僅供廣州市場？為什么一直以來,，我們只在廣東市場上看到被檢出的鎘超標大米,？另外，廣東食藥監(jiān)局所公開的,，還只是一些大米生產廠家,，那么這些廠家所生產的大米又來自何處？慮及鎘大米無不產自被重金屬污染的耕地,，那么這種被污染的耕地在哪,，面積多大，產糧多少等,，一直都缺少明確的數(shù)據(jù)與參考,。
現(xiàn)在看來，這已是一個更重大也更敏感的問題：到底有多人一直在生產或食用著有毒大米，而不自知,？為什么污染土地上產出的有毒稻米,，常常可以暢通無阻地自由上市流通,？如果我們承認,，數(shù)以千萬計的污染區(qū)稻農是鎘大米最大的受害者，為什么在彼地視為洪水猛獸的大米污染,，在產出地卻風平浪靜,，既不見回應，亦鮮有大舉治理之行動,？
鎘超標大米問題需要進一步“脫敏”,。一個嚴峻的現(xiàn)實是，中國幾乎沒有關于重金屬污染土地的種植規(guī)范,，大量被污染土地仍在正常生產稻米,。這意味著在鎘大米問題上，一個完整的食物污染鏈條已經(jīng)持續(xù)多年,。竭澤而漁的,、粗放式的工業(yè)發(fā)展，使得有害重金屬通過水流和空氣,，污染了中國相當大一部分土地,，進而污染了稻米或其他農作物,。一方面,，由于沒得選擇，這些農作物成為污染區(qū)農民的盤中餐,，另一方面,，由于市場機制的漏洞，它們也進入流通領域,，進入到千家萬戶的餐桌上,。
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