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1月10日,，針對(duì)近期原料雞安全問(wèn)題,，百勝中國(guó)事業(yè)部主席蘇敬軾代表肯德基發(fā)布《致廣大消費(fèi)者的公開(kāi)信》道歉，承認(rèn)自檢流程可操作性欠佳,、公司內(nèi)部溝通不到位,、供應(yīng)商調(diào)整速度不夠迅速,、檢測(cè)結(jié)果沒(méi)有主動(dòng)通報(bào)政府。
去年11月23日,，媒體報(bào)道，為肯德基供貨的山西粟海集團(tuán)在飼料中添加藥物,，速生雞問(wèn)題進(jìn)入公共視線(xiàn)。隨后,，山西省農(nóng)業(yè)廳介入調(diào)查,，并得出“所檢項(xiàng)目均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定”的結(jié)果,，速生雞之憂(yōu)，一度成為烏龍,。但沒(méi)過(guò)多久，央視的系列報(bào)道再次將速生雞的議題觸發(fā),。報(bào)道中,，速生雞被喂食激素、抗生素,，并大量供往肯德基,，相關(guān)的調(diào)查啟動(dòng),，直到昨天肯德基正式致歉。
從曝光到正式致歉,，時(shí)隔一個(gè)多月,。這一個(gè)多月中，肯德基所屬百勝集團(tuán)有過(guò)怎樣的內(nèi)部調(diào)查處理,，外界不知道,，但它一直沒(méi)有正面回應(yīng)問(wèn)題，而是強(qiáng)調(diào)自檢結(jié)果無(wú)誤,，以及其沒(méi)有義務(wù)將自檢結(jié)果公布,。換言之，供貨商供應(yīng)的速生雞確實(shí)有過(guò)問(wèn)題,，但這個(gè)問(wèn)題在內(nèi)部冷處理了。所謂冷處理,，意味著相關(guān)的職能檢測(cè)部門(mén)同樣不知情。
現(xiàn)行的法律法規(guī),，沒(méi)有規(guī)定企業(yè)有這種主動(dòng)告知檢測(cè)和處理結(jié)果的義務(wù)，肯德基隱瞞檢測(cè)結(jié)果,，在法理上并非不可接受,。但是，冷處理也容易營(yíng)造一種含混空間,，央視的系列報(bào)道,，曝光了速生雞喂食抗生素的問(wèn)題，那么,，這是發(fā)現(xiàn)了未處理，還是檢測(cè)機(jī)制真出現(xiàn)了盲區(qū),？肯德基的內(nèi)部檢測(cè)體系是獨(dú)立封閉的，這點(diǎn)外人無(wú)從知曉,。肯德基的致歉聲明中,，“自檢流程可操作性欠佳”大而化之地帶過(guò)了,。因而,，調(diào)查結(jié)果和致歉都有了,，我們還是很難定性,，這到底是個(gè)純粹的檢測(cè)技術(shù)問(wèn)題，還是個(gè)責(zé)任意識(shí)問(wèn)題,。
這些方面都可歸為管理問(wèn)題,，肯德基反思管理疏漏,，因而在致歉中承認(rèn)，自檢流程,、供應(yīng)商調(diào)整、檢測(cè)結(jié)果通報(bào)等方面存在不足,。僅從文本上講,，道歉是面面俱到的；但就時(shí)效性而言,，卻又存在故意回避之嫌,。速生雞事件曝光后，肯德基反思的各個(gè)方面,，其實(shí)早就呈現(xiàn)在了公眾面前,，這些問(wèn)題，完全不需要如此之久的自查就能得出,。時(shí)隔數(shù)日,，得出的卻是公眾已經(jīng)可以蓋棺定論的一些管理弊端，淡化處理之意明顯,�,？系禄碇环N快節(jié)奏、高速度的現(xiàn)代生活方式,，在回應(yīng)社會(huì)質(zhì)疑上打太極，一快一慢,，對(duì)比刺眼,。
言及于此，可能又要回到法治環(huán)境這個(gè)老問(wèn)題,。的確,，對(duì)外來(lái)企業(yè)的管理和規(guī)范，目前略有不足,，很多法律和機(jī)制沒(méi)有建立,，懲罰也相對(duì)較輕,，這使得一些洋企業(yè)敢于怠慢消費(fèi)者。另外,，某些行業(yè)的本土產(chǎn)業(yè)相對(duì)弱勢(shì),，外資企業(yè)一家獨(dú)大的現(xiàn)象普遍，洋企業(yè)內(nèi)外有別的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,，這在產(chǎn)品召回上表現(xiàn)尤為明顯,。企業(yè)的地位，反而沖解了企業(yè)的責(zé)任,，打破這種局面,，只能靠營(yíng)造公平、完善的法治環(huán)境,，打造平等,、自由的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，任重而道遠(yuǎn),。
當(dāng)然,，企業(yè)監(jiān)管的加強(qiáng)，可以起到立竿見(jiàn)影之效�,，F(xiàn)代社會(huì)合作結(jié)構(gòu)下,，分工越來(lái)越細(xì)密，產(chǎn)品的生產(chǎn)被拆解為若干環(huán)節(jié),，與之相應(yīng),，監(jiān)管任務(wù)也拆解為各個(gè)環(huán)節(jié)，分別對(duì)應(yīng)不同的主體,。對(duì)于企業(yè)而言,，自身也必須內(nèi)置一套完善的監(jiān)督管理體系，對(duì)上游產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān),，對(duì)輸出產(chǎn)品進(jìn)行防控,，防止某一環(huán)節(jié)的問(wèn)題層層傳導(dǎo)至終端，傷害消費(fèi)者,；而對(duì)政府部門(mén)而言,，則需要協(xié)調(diào)各職能方，合理安排監(jiān)管分工,，形成面向整個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈的無(wú)縫監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。
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