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沒人愿意相信這是真的,。據(jù)媒體披露,，號稱天下第一酒的酒鬼酒,，竟存在著意想不到的致命危險，第三方檢測顯示,，酒鬼酒中的塑化劑含量竟然超標高達260%,。目前這一場“塑化劑風波”已經(jīng)波及到整個白酒行業(yè)。
只不過,，民眾眼里的“致命危機”在產(chǎn)業(yè)協(xié)會那里實在算不上什么,。11月19日晚，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布聲明稱,，目前,，我國白酒標準正在研究白酒產(chǎn)品塑化劑含量標準限定，某些媒體在缺乏依據(jù)的情況下就斷言白酒產(chǎn)品塑化劑超標,，是不負責任的行為,。白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，其中高檔白酒含量較高,，低檔白酒含量較低,。
食品安全領(lǐng)域的報道當然要講一定的“技術(shù)性”和專業(yè)性，白酒產(chǎn)品是否塑化劑超標,，并不能憑空斷定,。媒體報道參考的依據(jù)，是衛(wèi)生部關(guān)于食品中塑化劑的標準規(guī)定，白酒算不算食品,，是不是適用該規(guī)定,？權(quán)威部門并沒有給出明確的答案，僅憑中國酒業(yè)協(xié)會的聲明,，自然不能打消人們的疑慮。從中國社會的實際情況來看,，但凡行業(yè)協(xié)會,，無論乳業(yè)還是酒業(yè)，基本都是為本行業(yè)代言說話,，所以,，他們單方面的“澄清”，并不具備公信力,。
維護本行業(yè)利益已經(jīng)成為行業(yè)協(xié)會的“專屬功能”,，酒業(yè)協(xié)會在這方面表現(xiàn)的同樣突出。2011年6月,，塑化劑在臺灣引起軒然大波,，并最終成為重大食品安全事件。不久之后,，酒業(yè)協(xié)會開始發(fā)現(xiàn)白酒產(chǎn)品中基本都含有塑化劑成分,，卻未將相關(guān)情況公諸于眾。
白酒產(chǎn)品的塑化劑危機被隱瞞了17個月之久,。為什么要隱瞞,？酒業(yè)協(xié)會大概也知曉塑化劑將危機人體健康，否則,，在發(fā)現(xiàn)白酒產(chǎn)品中含有塑化劑成分后,，酒業(yè)協(xié)會也不會聯(lián)合全國重點白酒企業(yè)、國家相關(guān)檢測,、科研機構(gòu)進行溝通開始調(diào)研,。在酒鬼酒沒有爆出“塑化劑丑聞”之前，這場危機一直在暗處涌流而沒有公之于眾,，酒業(yè)協(xié)會無非是擔憂,，一旦將信息公開，白酒業(yè)將遭到重創(chuàng),。事實也證明了這場危機對白酒業(yè)的重創(chuàng)程度：酒鬼酒丑聞爆發(fā),，白酒板塊爆發(fā)“寒戰(zhàn)”，11月19日,，白酒板塊大面積殺跌,，市值一日蒸發(fā)328億元。
幾乎和所有食品安全危機爆發(fā)的路徑類似，白酒業(yè)陷入“塑化劑危機”后,，缺乏“相關(guān)監(jiān)測標準”,，“沒有塑化劑監(jiān)測這一項”，成為其反駁和辯解的理由,。有關(guān)食品專家也確實證實了“我國目前尚未有專門針對白酒塑化劑的檢測標準,，現(xiàn)有檢測均以衛(wèi)生部規(guī)定為依據(jù)�,！钡�,，涉及公眾身體健康的行業(yè)，萬萬不能以“監(jiān)測標準缺席”來打“擦邊球”,。在標準缺席的情況下,，行業(yè)自律便顯得尤為重要。問題是,，以現(xiàn)實而言,，行業(yè)自律往往是靠不住的，這個時候唯有“信息公開”才能自證清白,。而一場潛藏的危機如果只是“內(nèi)幕”,，民眾無從得知，一旦爆發(fā)后,，食品行業(yè)中殘存的那一丁點兒信任,，也將消失殆盡。
白酒中基本都含有塑化劑,，酒業(yè)協(xié)會如今這一“普適性”的解釋其實更具“危害性”,。白酒中為什么會有塑化劑，是否會對人體造成危害,，這些信息,，對公眾而言至關(guān)重要。當這些疑問尚無定論時,，公眾寧愿相信“壞消息”,，盡可能不去消費白酒。
在這一場風波中,，除了表態(tài)“基本論”的中國酒業(yè)協(xié)會能保持淡定外,，其他人只會心存疑慮。
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