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據(jù)《經(jīng)濟參考報》報道,，速凍食品龍頭企業(yè)近期集體“淪陷”,，思念,、灣仔碼頭,、三全水餃先后被檢出金黃色葡萄球菌,。思念食品有關(guān)負責人對媒體表示,，按照國家目前的食品安全衛(wèi)生標準,，水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌,，但是按照新的即將生效的食品安全國家標準,，被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達標的,。這一表態(tài)引發(fā)公眾對速凍食品標準“開倒車”和被企業(yè)綁架的質(zhì)疑。
數(shù)據(jù)顯示,，多年以來我國食品出口合格率均保持在99.8%以上,，而內(nèi)銷食品在“多年整頓”的背景下，合格率卻只有90%左右,。雖然只有九個百分點的差距,，但卻暴露出食品安全標準“內(nèi)外有別”的尷尬。據(jù)了解,，我國食品安全標準采用國際標準和國外先進標準的比例僅為23%,。近年來，層出不窮的食品安全事件不少演化為標準之爭,，涉及國家標準大大低于國際標準,、內(nèi)外標準有別等問題。
長久以來,，中國食品以質(zhì)優(yōu),、味美,、價廉滿足了全世界眾多消費者對美食的追求。然而,，內(nèi)銷食品的安全則是另一番狀況：染色饅頭,、牛奶中發(fā)現(xiàn)三聚氰胺，罐頭中添加劑超標,，就連面粉中也被加入了增白劑……近年來,，還接連出現(xiàn)一些食品在海外被發(fā)現(xiàn)存在安全隱患，而在國內(nèi)卻“安全”的事件,。
食品標準內(nèi)外有別,，一方面對某些國家而言猶如“技術(shù)壁壘”,，是保護自己國家產(chǎn)業(yè)的“利器”,，如我國企業(yè)生產(chǎn)的乳制品很難進入歐盟、美國等標準嚴格的市場,。另一方面,，在國內(nèi)寬泛標準產(chǎn)生的“洼地”效應(yīng)下，一些在國外被認定為“不合格”的洋食品,，卻能堂而皇之地進入我國市場,。
一個無法回避的事實是，頻繁發(fā)生的食品安全事件背后,，是我國食品管理存在標準質(zhì)量不高,、滯后問題。我國的《標準化法》1989年開始實施,，形勢早已發(fā)生變化,，標準化法修訂工作開展近十年，目前新法仍未出臺,�,！稑藴驶▽嵤l例》明確規(guī)定：標準實施后，制定標準的部門應(yīng)當根據(jù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟建設(shè)的需要適時進行復(fù)審,。標準復(fù)審周期一般不超過五年,。遺憾的是，有些標準長期‘原地踏步’,，甚至二三十年不變,，不但給一些造假企業(yè)鉆空子提供了可能，也影響到人民群眾的切身利益甚至國家形象,。
在食品安全問題頻發(fā)的今天,，食品安全不再內(nèi)外有別，已成為國人最為迫切的要求,。這既是對人民群眾的生命健康負責,，也是我國參與世界經(jīng)濟分工的需要,。當務(wù)之急是標準的制定應(yīng)該去掉企業(yè)的聲音，由國家層面組織有公信力的業(yè)界專家等參與,，過程要公開透明,。
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