|
按照國務(wù)院食品安全委員會辦公室的統(tǒng)一部署，衛(wèi)生部正全力組織科研攻關(guān)研究鑒別“地溝油”檢驗方法,。目前正在制定的國家地溝油檢驗方法,，將參考北京已經(jīng)研制出的四項指標(biāo),。
就像其他問題食品那樣,，“地溝油”的惡心程度和對消費者健康的傷害是事實。但它傷害得最大的是消費者的心理,。這些年,，蘇丹紅蛋、三聚氫胺牛奶,、砒霜火腿,、回爐月餅等層出不窮的問題食品，與此原理一樣,，使消費者覺得一切食物都很可疑,，而一個又一個行業(yè)，也因業(yè)界顆顆老鼠屎的存在,，而一撥又一撥地面臨滅頂危機(jī),。
正是基于這種原因，發(fā)明系統(tǒng)而科學(xué)的辦法,，將問題食品拒于民眾的口腹之外,，為百姓的生活扎起安全屏障，付出什么的代價都值得,。
但動機(jī)與結(jié)果,，并不總是協(xié)調(diào)的。在這里,，暫不提以往各類問題食品出現(xiàn)后出臺的種種突擊性的法規(guī)和措施,，它們從制定那天起，安撫情緒的作用就遠(yuǎn)大于亡羊補(bǔ)牢,。治標(biāo)不治本,，使得相同本質(zhì)的問題，總是以不同的形式復(fù)發(fā),。
希望“地溝油”檢驗方法不是這樣的臨時措施,，它至少能在食用油安全問題上，長效性地讓消費者不再提心吊膽,。要達(dá)到這樣的效果,，就需要政策制定者們在細(xì)節(jié)上下足工夫。比如,，明確受檢油的范圍,；確定受檢油取樣方法；確定發(fā)生爭執(zhí)時的裁定程序,；制定操作性強(qiáng)的舉報措施,；制定明白無誤且執(zhí)行力強(qiáng)的處罰規(guī)則。最重要的是,，要確定這樣的規(guī)則該由誰執(zhí)行,？由此產(chǎn)生的包括抽樣和化驗的種種不菲費用,，該由誰出？
當(dāng)然,，這樣的規(guī)則,，已經(jīng)超出了“技術(shù)”范疇，超出了衛(wèi)生部的職責(zé),，但這不等于民眾不關(guān)心,。技術(shù)之外的規(guī)定，也恰恰決定著能否消除地溝油的成敗,。
|
