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奶業(yè)“生產(chǎn)決定消費(fèi)”何等可悲
2011-06-20   作者:馬龍生  來源:證券時(shí)報(bào)
 
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  素有中國(guó)乳業(yè)“大炮”之稱的廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉說,,在2010年以前,,我國(guó)牛奶的標(biāo)準(zhǔn)是每毫升細(xì)菌總數(shù)50萬個(gè),而蛋白質(zhì)是每百克2.95克,。2010調(diào)整國(guó)家牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí),,征求地方奶協(xié)和專家的意見,結(jié)果,,95%的意見要求提高奶品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),,但是沒有被采納。而內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長(zhǎng)那丁木德則認(rèn)為,,制定牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要從“72%奶牛和72%牛奶都是散戶飼養(yǎng),,散戶生產(chǎn)”的國(guó)情出發(fā),照顧最大多數(shù)奶農(nóng)的利益,。
  回顧奶業(yè)歷史上的是是非非,,早已可見這個(gè)行業(yè)的種種“自降標(biāo)準(zhǔn),,自我矮化”現(xiàn)象,。2006年8月5日《法制晚報(bào)》曾報(bào)道,,在《國(guó)際母乳代用品銷售守則》發(fā)布25周年之際,衛(wèi)生部世界母乳喂養(yǎng)宣傳周活動(dòng)原定9家母乳代用品公司簽署行業(yè)自律書,,最終只有6家企業(yè)簽了字,;2006年11月1日《京華時(shí)報(bào)》曾報(bào)道,根據(jù)奶業(yè)“禁鮮令”,,巴氏低溫殺菌奶的外包裝上,,將禁止使用“鮮奶”標(biāo)識(shí)。然而,,這個(gè)旨在規(guī)范乳品市場(chǎng),、保障消費(fèi)者知情權(quán)的“禁鮮令”,卻經(jīng)歷三次延期的尷尬,。如果調(diào)整牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)“95%的意見都沒有被采納”的說法屬實(shí),,那無疑又是一次只顧及落后生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的“國(guó)情”、不顧及消費(fèi)者利益的博弈,,以奶業(yè)巨頭的強(qiáng)勢(shì)話語權(quán)勝出而告一段落,。
  三聚氰胺,因附著在原奶“散戶飼養(yǎng),,散戶生產(chǎn)”的國(guó)情上,,泛濫成災(zāi)。風(fēng)波之后,,我們本指望奶業(yè)巨頭們能夠依靠品牌的統(tǒng)馭力量,,或建立自己的奶源基地,改變奶源的“一盤散沙”現(xiàn)狀,,或提升收奶環(huán)節(jié)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),,促使奶農(nóng)提高產(chǎn)品質(zhì)量�,?墒菐啄晗聛�,,中國(guó)奶業(yè)依然將立足點(diǎn)建立在“照顧奶農(nóng)利益”的基點(diǎn)上,以“中國(guó)奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全球最低”的殘酷事實(shí),,頑固維護(hù)著生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依托“低成本”建立起來的共同利益,,惟獨(dú)置消費(fèi)者的利益于不顧。這是何等可悲的一件事,!
  中國(guó)乳品市場(chǎng)從來沒有停止過因缺少規(guī)范而導(dǎo)致的大小爭(zhēng)議,,也為消費(fèi)者帶來了防不勝防的安全隱患。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度來看,,我國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不很充分,,幾大奶業(yè)巨頭的話語權(quán)還很強(qiáng)勢(shì);有關(guān)部門局限于自身的執(zhí)法難度,,對(duì)法規(guī)的執(zhí)行效果信心不足……歷史和現(xiàn)實(shí),,都向我們提出,,乳品市場(chǎng)及產(chǎn)業(yè),已到了徹底轉(zhuǎn)換監(jiān)管和發(fā)展思路的關(guān)鍵時(shí)期,。
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