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商人某天心情好,，會自覺將過期食品銷毀掉，某天心情糟,，那公眾就要遭殃了,。關鍵是，在利益的驅(qū)使下,，商人也許每天的心情都會很糟,。
大興舊宮鎮(zhèn)萬源吉慶農(nóng)副產(chǎn)品市場南門口，商販低價售賣過期火腿腸,、豬蹄等食品,。商販稱過期食品是從超市收購的。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，其每日銷量可達數(shù)百斤,，這些過期食品有的被小餐館買走，極有可能被用來加工成麻辣燙等食品,。經(jīng)工商部門核查,，情況屬實,。
近來曝光的一系列食品安全問題，從上海的染色饅頭,，到廣州的過期蛋糕,，再到以前的“冠生園”丑聞，都與食品過期有關,，都指向了過期食品的監(jiān)管漏洞,。可這個公眾看得見,、想像得出,，并在現(xiàn)實中頻頻證明的漏洞，至今都沒補上,。
最大的問題在于,，人們看不到企業(yè)和超市是怎么處理過期食品的，缺乏公開透明的處理程序,，又沒有監(jiān)管部門的實在監(jiān)督,。法律對過期食品的處理一直缺乏明確的、可操作的規(guī)定,，僅僅要求銷售者如實記錄食品的保質(zhì)期和銷售日期,，如食品已經(jīng)超過保質(zhì)期，應立即停止銷售,，撤下柜臺銷毀,，這完全系于商人的自覺。這樣的規(guī)定下,，公眾會不會吃“過期食品”,，得完全看商人的心情。商人某天心情好,，會自覺將過期食品銷毀掉,，某天心情很糟，那公眾就要遭殃了,。關鍵是,，在利益的驅(qū)使下，商人也許每天的心情都會很糟,。
僅僅規(guī)定過期食品必須銷毀,，卻沒有相應的制度監(jiān)管，這種立法上的疏漏,、執(zhí)法上的懶惰和監(jiān)管者的不作為,，讓“過期食品”成為體制性的危害。
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