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消費(fèi)者不用開(kāi)車(chē)到山東、坐船到海南,，就能吃上蒜薹,、辣椒等時(shí)令菜蔬，這是由于菜販們辛勤的勞動(dòng),，如果以終端市場(chǎng)菜價(jià)對(duì)比菜農(nóng)地頭價(jià),，認(rèn)為菜販們攫取過(guò)多，流通環(huán)節(jié)有問(wèn)題,，實(shí)屬偏頗之論,。那種認(rèn)為菜農(nóng)直接供應(yīng)超市可解決終端市場(chǎng)菜價(jià)高問(wèn)題，同樣太過(guò)天真,。
農(nóng)民因菜價(jià)過(guò)低自殺身亡,，的確可嘆。菜農(nóng)的確非常辛苦,，表達(dá)同情之心也很必要,，但因此而對(duì)菜販不滿，就不夠公平,。菜販?zhǔn)遣宿r(nóng)的交易對(duì)手,，很容易讓人以為菜價(jià)下跌是由于菜販壓價(jià)。其實(shí)和蔬菜生產(chǎn)的自由競(jìng)爭(zhēng)相比,，販菜生意也無(wú)法壟斷,，他們同樣無(wú)法左右菜價(jià),。
1998年，筆者曾隨長(zhǎng)兄一起到菜市場(chǎng)賣(mài)菜,，家里種了3畝地辣椒,，開(kāi)著農(nóng)用三輪拖拉機(jī)晚上12點(diǎn)出發(fā)，到60里外去,，菜市場(chǎng)里都是本地的菜農(nóng),，以及外地開(kāi)著大車(chē)的菜販，我發(fā)現(xiàn)即使同一天,，價(jià)格也在不停波動(dòng),，就像股市一樣，很難說(shuō)清楚下一步會(huì)怎么走,。
蔬菜的地頭價(jià),，主要體現(xiàn)的是勞動(dòng)、農(nóng)藥化肥,、地租等費(fèi)用,，而在跋涉旅行到居民餐桌之前，里面所包含的東西就十分復(fù)雜,。市民一般是從菜市場(chǎng),、超市買(mǎi)菜，在此之前,，蔬菜已經(jīng)過(guò)大致三個(gè)環(huán)節(jié),，首先是從蔬菜基地到城市批發(fā)市場(chǎng)，菜販的風(fēng)險(xiǎn)是滯銷(xiāo),，如果滯銷(xiāo)就要便宜處理,。賣(mài)菜是貨到地頭死，我哥進(jìn)城賣(mài)菜,，從來(lái)不拉回去,，因?yàn)榈诙炀蜎](méi)法賣(mài)了，這跟可以庫(kù)存的糧食不同,。之后批發(fā)商還要將菜批發(fā)到各個(gè)超市和菜市場(chǎng),，在此期間，菜販的費(fèi)用包括運(yùn)輸費(fèi)用,、菜市場(chǎng)交易費(fèi)用,、裝卸貨費(fèi)用、房屋租金,、水電費(fèi),、人員工資。
如果菜販賺取了產(chǎn)業(yè)鏈中的大多數(shù)利潤(rùn),，他們將個(gè)個(gè)暴富,，實(shí)際上在這個(gè)市場(chǎng)中,，批發(fā)商發(fā)財(cái)和巨虧的故事一樣多，在零售市場(chǎng),，菜販的收入也僅夠養(yǎng)家糊口,。在一個(gè)沒(méi)有多少進(jìn)入壁壘的行業(yè)，不可能有超額利潤(rùn)存在,。這也和我們普通市民們的感受相同,，我們所見(jiàn)的菜販，也正是辛苦的勞動(dòng)者,，他們需要小心保鮮,，挑揀爛葉，熱情招攬,。大田菜價(jià)格很低,，但沒(méi)人親往采購(gòu)，算上時(shí)間和來(lái)往路費(fèi),，顯然家門(mén)口購(gòu)買(mǎi)更為合算,，對(duì)菜農(nóng)而言，蔬菜往往集中上市,，只能依賴批發(fā)商。
如果想降低菜價(jià),，而不得不從流通環(huán)節(jié)找原因的話,，那就是流通環(huán)節(jié)本身所需要的費(fèi)用太高，特別是被人詬病的高速公路費(fèi)用,。我國(guó)物流效率整體不高,，我國(guó)生產(chǎn)的不少商品批發(fā)給國(guó)外經(jīng)銷(xiāo)商，在國(guó)外售價(jià)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，物流效率不能不說(shuō)是其中一個(gè)重要原因,。
有專家認(rèn)為，可以甩掉中間商,，采用農(nóng)超對(duì)接方式,，降低中間成本。農(nóng)超對(duì)接這種模式并無(wú)障礙,，但是否可以降低菜價(jià)還有待觀察,。農(nóng)超對(duì)接前，超市和菜販拿到的價(jià)格差別并不大,，由于超市運(yùn)營(yíng)成本更高,，最終超市菜價(jià)遠(yuǎn)高于菜市場(chǎng)。就算是農(nóng)超對(duì)接,，這種情形也不會(huì)有什么大的變化,。在農(nóng)超對(duì)接后,，收購(gòu)稱重、運(yùn)輸配送等環(huán)節(jié)并不可免,，以前中間環(huán)節(jié)所承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),，將轉(zhuǎn)移到超市。近期有報(bào)道稱,，天津施行“農(nóng)超對(duì)接”后,，各超市蔬菜價(jià)格普遍下降了5%至8%，這個(gè)幅度其實(shí)并不大,，降價(jià)之后,，超市菜價(jià)和菜市場(chǎng)價(jià)格相比也無(wú)優(yōu)勢(shì)。
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