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據(jù)《廣州日報》報道,，衛(wèi)生部近日重新匯總發(fā)布《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》,，同時公布相應檢測方法。查詢發(fā)現(xiàn),，最少37種違法添加的非食用物質(zhì)或易濫用的食品添加劑的檢測方法暫缺,。食品安全專家表示，檢測方法還會繼續(xù)完善,，“過程管理”才是最關(guān)鍵,。
衛(wèi)生部公布的這份名單中，包含共47種“違法添加的非食用物質(zhì)”和22種“易濫用食品添加劑品種”,。僅僅69種就有37類“暫缺”檢測方法,，比例超過了53%，不可謂不高,。想到專家所說“過程管理才是最關(guān)鍵”,，似乎檢測方法可有可無，不禁心憂,。在當前的食品亂象中,，一方面存在相關(guān)監(jiān)管部門執(zhí)法不力的原因，但檢測標準的缺失也是重要因素,。檢測標準的缺失,，不管是因為技術(shù)手段限制，還是因為行政管理理念滯后,，都實際造成了在監(jiān)管中“無規(guī)可依”的情況,。因此，食品添加劑檢測方法應盡快完善,。
檢測標準和監(jiān)管執(zhí)法,，猶如食品安全的雙足，缺一不可,�,！昂翊吮”恕敝粫䦟е卤O(jiān)管工作出現(xiàn)偏差。沒有檢測標準和檢測方法,，就無規(guī)可依,，監(jiān)管無從談起；沒有嚴格的監(jiān)管執(zhí)法和過程管理,，就不會有管理成果,，標準虛置。而檢測標準和檢測方法的制定與完善,，是執(zhí)法和管理的基礎(chǔ),，不能漠視。
比如在“牛肉膏”,、“一滴香”等食品添加劑問題上,，相關(guān)標準不是沒有規(guī)定就是雖有標準但難以檢測，或者檢測費用較高,，導致普通消費者不易維權(quán),。
監(jiān)管不嚴,、執(zhí)法不力出現(xiàn)的漏洞是局部的，而標準和方法的缺失,，導致的漏洞卻會是大面積,、深層次的。細數(shù)歷次食品安全事故,，都少不了安全標準低甚至缺失,、檢測手段少甚至沒有的消息。這讓民眾面對明知有害的食品,，卻難以奈之若何,。所以，當前在加大食品添加劑執(zhí)法監(jiān)管力度的同時,，應盡快完善相關(guān)標準的制定以及檢測方法的出臺,。對于一些受困于技術(shù)難度的檢測方法，應當加快技術(shù)攻關(guān),，盡快實現(xiàn)方便檢測,、低成本檢測，并力爭做到全覆蓋,，不留死角,。“食比天大”,，在這件事情上,，任何代價的付出都是值得的。
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