如今,在各種化學添加劑裹挾下,,人們對食品安全問題的關(guān)注程度,,前所未有。近日有媒體報道了植物奶油存在健康隱患的消息后,,大家意識到身邊洋快餐,、奶油蛋糕等食品都含有該物質(zhì),反式脂肪酸一時成眾矢之的,。 對此,,衛(wèi)生部官員表示,正在開展反式脂肪酸的風險監(jiān)測評估工作,,并將在此基礎(chǔ)上進行標準制(修)訂,。嬰幼兒食品將禁用添加。 囿于專業(yè)知識,,普通民眾對氫化油,、反式脂肪酸等專業(yè)名詞,很難有科學的認知,,在蘇丹紅,、瘦肉精、三聚氰胺,、地溝油的輪番轟炸下,,容易草木皆兵,產(chǎn)生非理性的恐慌情緒,,將風險擴大化,。 此時,衛(wèi)生部開展針對性的風險監(jiān)測評估,,乃至規(guī)定嬰幼兒食品將禁用添加,,體現(xiàn)出對公眾食品安全的應(yīng)有擔當,值得肯定,。若查實風險,,修訂檢測標準,出臺禁用規(guī)定,,則利莫大焉,。 只是,在新的標準和規(guī)定出臺之前,,民眾還是會陷入一種暫時的信無可信,、選無可選的尷尬,一如三鹿奶粉事件曝光后進入超市的年輕媽媽們,,面對貨架上奶粉的那份糾結(jié)與迷茫,。 這種尷尬提醒我們,出了問題,,臨時檢測可以起到事后滅火之效,,但是不能成為監(jiān)測常態(tài)。假如我們的監(jiān)測空白區(qū)太廣,,就表明在食品衛(wèi)生安全領(lǐng)域可能還有許多暗礁潛伏在市場之中,。這時,公眾的健康就成了試水試航的“探險船”,,這顯然是難以承受之重,。民以食為天,在檢測評估結(jié)果未出之時,,你是放心吃呢,,還是悠著點呢? 探明險情,,防患未然,,讓監(jiān)測走在恐慌前面,,是監(jiān)管部門的分內(nèi)職責。監(jiān)測標準滯后,,市場監(jiān)管不力,讓民眾承受著未知風險的焦慮,,顯然不妥,。何況有些地方還出現(xiàn)過以“個人申請”不合規(guī)范、“激素檢測”不在指標之列等理由來搪塞推諉的“投訴無方,、檢測無門”事件,。而監(jiān)管越是滯后,公眾拿自己的身體和健康來充當試驗品的概率也就越大,。 何處尋覓一片風平浪靜的食品安全港,,怎樣構(gòu)筑食品安全體系?不妨從更廣闊的視角來尋求答案,。比如食物基本依靠進口的香港,,監(jiān)管方面就可圈可點。它依靠一套科學高效的食品安全監(jiān)管體系,、全面專業(yè)的風險評估,、及時有效的信息公開以及定期嚴格巡查執(zhí)法,構(gòu)筑起了食品安全“防火墻”,。其風險評估采用國際通行的食品安全防范方式,,從傳統(tǒng)的偏重事后監(jiān)管變?yōu)槭虑邦A(yù)防,注重日常檢測,,成本最小收益最高,,值得借鑒。 近日,,衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全國家標準管理辦法,,其中第二章第九條規(guī)定“任何公民、法人和其他組織都可以提出食品安全國家標準立項建議”,,辦法中類似的許多規(guī)定,,有針對性也不乏前瞻性。該管理辦法若能落實,,當可大大緩解當下的食品安全焦慮,。
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