|
近年來,，由于奶農與乳品加工企業(yè)之間缺乏必要的價格傳導、風險共擔,、市場監(jiān)督機制，我國奶業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)了“企業(yè)提高原料奶收購價,，奶業(yè)擴張,，企業(yè)降價，奶業(yè)萎縮”的企業(yè)控制牛奶產業(yè)怪圈,，奶業(yè)一度陷入奶農低效,、奶業(yè)發(fā)展低速、奶牛養(yǎng)殖高風險的困局,。專家認為,，奶業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，應是政府,、奶農,、乳品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會共同作用的結果,，國家應盡快建立健全各項保障機制,，使奶業(yè)各市場主體正確歸位，避免奶業(yè)發(fā)展出現(xiàn)新波動,。
產業(yè)受制于企業(yè)
記者調查發(fā)現(xiàn),，長期以來，奶業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)“企業(yè)一頭獨大”態(tài)勢,，乳品加工企業(yè)在原料奶的定價,、鮮奶收購的檢測標準確定、企業(yè)與奶農的利益關系中占有絕對優(yōu)勢地位,；奶農在奶業(yè)市場中則一直處于弱勢地位,，地方政府、奶業(yè)行業(yè)協(xié)會等對企業(yè)也缺乏有效的監(jiān)督機制,。
黑龍江省佳木斯市奶業(yè)協(xié)會會長徐賀山說,，企業(yè)單方降低原料奶收購價，是造成奶農收益減少的重要原因,。據富�,？h奶業(yè)協(xié)會調查,，從2007年6月到2008年5月，富�,？h每公斤鮮奶收購價經歷了由1.55元上漲到2.7元,，再下降到2.2元的過程。一些奶農反映,，鮮奶收購價企業(yè)說多少就是多少,，企業(yè)調整價格只考慮自身利益，在養(yǎng)牛的飼料和人工費,、醫(yī)藥費大幅上漲的情況下,，企業(yè)單方降價壓縮了奶農的利潤空間，使奶農收益在低水平徘徊,。
記者在黑龍江省雙城市,、肇東市、湯原縣等奶業(yè)生產大市(縣)調查發(fā)現(xiàn),，很多奶農與乳品加工企業(yè)沒有簽訂購銷合同,，有些奶農雖然簽訂了合同，但合同由企業(yè)單方制定,，對奶農的權益保護不足,。肇東市畜牧局副局長許春波說，乳品加工企業(yè)制訂的鮮奶收購標準過高,，乳脂率,、蛋白質等指標均高出國家標準。在產奶旺季,，企業(yè)為了限制收購,，隨意提高標準，有時甚至以感觀不合格為由拒收,，給奶農造成經濟損失,。此外，企業(yè)收購鮮奶實施壟斷經營,，往往在企業(yè)掌控的奶源基地外高價收奶,，在本地的鮮奶產區(qū)壓低價格收奶，加劇了奶農與企業(yè)之間的矛盾,。
一些基層干部群眾反映,，乳品加工企業(yè)大多是基層政府的招商引資項目，是當?shù)氐募{稅大戶,，很多地方政府是在財政不富裕的情況下,，拿出大量資金進行奶源基地建設，因此地方政府在對乳品企業(yè)的規(guī)范監(jiān)督中投鼠忌器。由于沒有政策支撐,，奶業(yè)行業(yè)協(xié)會等民間組織在企業(yè)與奶農之間只能起到協(xié)調作用,，缺乏有力的調控手段；企業(yè)則經常越過協(xié)會降低收購價,、提高收購標準,、損害奶農利益。
三大機制缺失衍生奶業(yè)怪圈
中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果認為,，近年來奶業(yè)出現(xiàn)較大波動的直接原因是飼料價格上漲,，原料奶價格偏低，但深層次原因則是：奶牛良種覆蓋率和單產水平低,，養(yǎng)殖方式落后,；乳品加工企業(yè)與奶農的利益關系不順，原料奶定價機制不合理,；加工企業(yè)惡性競爭,，市場秩序不規(guī)范；質量保障體系不健全,，液態(tài)奶標識制度不落實；消費群體培育滯后,，市場開拓不力,。
專家認為，原料奶價格形成互動機制,、奶業(yè)市場風險共擔機制,、原料奶交易中監(jiān)督機制的缺失，是產生奶業(yè)發(fā)展怪圈的主要原因,。
黑龍江省奶業(yè)協(xié)會秘書長吳和平說,，當前奶業(yè)市場仍未確立合理的價格形成機制，原料奶收購價格大多是乳品加工企業(yè)根據自身生產經營成本來確定,，在價格談判方面,，分散經營的奶農幾乎沒有發(fā)言權。鮮奶作為特殊農產品,，奶農無法長期保存,，因此無論企業(yè)給出什么樣的價格，奶農只能被動接受,。記者調查發(fā)現(xiàn),，黑龍江省雖然要求各地成立價格協(xié)調委員會，由政府,、加工企業(yè),、奶業(yè)協(xié)會、養(yǎng)殖戶四方代表確定本區(qū)域內原料奶交易參考價格，但由于奶價協(xié)調委員會對企業(yè)沒有監(jiān)督制約職能,，雖然價格協(xié)調委員會公布了原料奶交易的參考價格,，但很多企業(yè)仍拒不執(zhí)行。
專家認為,，目前奶業(yè)產業(yè)鏈整合程度較低,，奶農與乳品加工企業(yè)只是單純的買賣關系，缺乏必要的利益聯(lián)結機制,。此外,，奶源基地多數(shù)是地方政府和奶農投資建設，乳品加工企業(yè)投資較少或沒有投資,，在這種松散的利益聯(lián)結機制下,，一旦奶業(yè)終端產品價格低迷，乳品加工企業(yè)就會把市場風險轉嫁給奶源基地和奶農,，造成每次奶業(yè)波動,，奶農利益都會受到損害。
徐賀山認為,，由于對奶業(yè)市場缺乏有效的調控和監(jiān)督機制,。企業(yè)單方制定收購標準，再由企業(yè)負責檢測,，相當于企業(yè)既是運動員又是裁判員,。當奶農對乳品企業(yè)的檢測標準存在質疑時，即使經過質檢部門的檢測,，企業(yè)憑借其優(yōu)勢地位仍可以對檢測結果不認可,。
健全保障機制促進奶業(yè)發(fā)展
吳和平等專家建議，在原料奶的價格形成機制上,，應充分體現(xiàn)奶農利益,，可參照其他農產品的保護價收購方式，由政府,、協(xié)會等部門在綜合測定原料奶成本的基礎上,，出臺保護奶農收益的最低價格。各級政府也應加強對原料奶交易市場的監(jiān)管,，建立獨立第三方的原奶質量檢測制度,，實現(xiàn)原奶優(yōu)質優(yōu)價，保護奶農收益,。
專家認為,，為加強乳品加工企業(yè)與奶農的利益聯(lián)結，應由企業(yè)出資建立奶業(yè)發(fā)展風險基金,，奶農收益下降時,，通過風險基金對奶農進行補貼,。也可嘗試由乳品加工企業(yè)以投資、入股的方式參與奶源基地建設,，企業(yè)與奶農簽訂購銷合同并嚴格執(zhí)行,，使企業(yè)與奶源基地建立更加緊密的利益聯(lián)結關系。國家應出臺相應保障措施,，規(guī)范乳品加工企業(yè)經營行為,，充分發(fā)揮政府、奶農,、行業(yè)協(xié)會等在奶業(yè)發(fā)展中的作用,，促進奶業(yè)資源整合。應有計劃地支持農民使用高產奶牛種源,，提高奶牛質量,，增加奶農的養(yǎng)牛效益，并積極推進分散經營的養(yǎng)牛模式向規(guī)�,；l(fā)展,。此外，還應完善疫病防治,、技術培訓,、養(yǎng)殖貸款等公共服務和扶持政策，降低奶農風險,，促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,。 |