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| 新華社/法新 |
與享譽(yù)世界的比利時(shí)巧克力相比,，俄羅斯巧克力似乎很少引起世人的特殊關(guān)注,。不過，俄羅斯對甜蜜的向往絲毫不遜于其他國家,，巧克力和巧克力制品年銷售量和消費(fèi)量相當(dāng)驚人,。
俄羅斯巧克力通常由純可可脂制成，口感純正細(xì)膩,。與進(jìn)口巧克力相比,，俄羅斯巧克力甜度偏高，初次嘗試往往需要短暫適應(yīng)期,，因?yàn)闈庥舨换奶饡䦶氐渍鞣独佟?BR> 俄羅斯最知名的巧克力品牌,，當(dāng)屬“娃娃頭”阿倫卡。其種類繁多,，如排塊巧克力,、煉乳巧克力棒、焦糖巧克力布丁球,、巧克力什錦糖果,；口味多樣，牛奶,、榛果,、漿果、咖啡,，不一而足,。
上世紀(jì)五六十年代,，蘇聯(lián)首次推出這種價(jià)格低廉、面向大眾的牛奶巧克力,。為尋找合適包裝,，廠家舉辦設(shè)計(jì)海選，民眾熱情配合,，各種設(shè)計(jì)圖樣層出不窮,。最后勝出的方案，就是如今包裝上的8個(gè)月大女嬰,。她頭裹圍巾,，藍(lán)眼睛清澈無瑕，睫毛厚密,，神情專注，讓人過目不忘,。
阿倫卡由紅色十月巧克力工廠出品,。光聽名字，就知其歷史悠久,。紅色十月巧克力工廠始建于1851年,，見證100多年間的革命、戰(zhàn)火和社會變革,，如今歸屬俄羅斯聯(lián)合糖果集團(tuán),。這座工廠位于莫斯科河畔，其標(biāo)志性的磚瓦紅墻已經(jīng)成為莫斯科地標(biāo)之一,。游人游河經(jīng)過工廠附近,，甜美香濃的巧克力味經(jīng)久不散。
除了孺婦皆知的阿倫卡,，聯(lián)合糖果旗下另一知名品牌為巴巴耶夫斯基巧克力,，從典雅包裝到傳統(tǒng)口味，無不給人懷舊之感,。
巴巴耶夫斯基排塊黑巧克力系列里,，可可含量55%的榛仁黑巧以甜香為主，余味帶苦,；75%的黑巧甜中透酸,，口感美妙；85%的黑巧厚重酸澀,，苦香濃烈,；而99%的至濃黑巧則苦澀酸脆，不帶一絲甜,，卻讓人滿口留香,。
與濃情蜜意的牛奶巧克力相比,，黑巧克力糖脂肪含量低，有助促進(jìn)新陳代謝,，預(yù)防心血管疾病和糖尿病,，既滿足食欲又不會成為身體負(fù)擔(dān)，成為不少注重健康的俄羅斯人的零食首選,。
除了牛奶巧克力和黑巧克力,，綿軟柔滑的白巧克力、入口即化的蜂窩巧克力以及各種巧克力糖果,、蛋糕,、餡餅都是俄羅斯人鐘愛的甜食。
關(guān)于巧克力在俄羅斯的流行,，一種說法是,，18世紀(jì)，女皇葉卡捷琳娜二世引領(lǐng)起喝熱巧克力的風(fēng)尚,，巧克力隨之受到俄羅斯貴族和社會名流喜愛,。19世紀(jì)中葉，俄羅斯建起第一批巧克力工廠,，幾乎與歐洲同步,。實(shí)際上，將各種口味的酒漿,、果干,、堅(jiān)果加入巧克力制成口味豐富的甜食正是俄羅斯的首創(chuàng)。
一份行業(yè)調(diào)查顯示,，俄羅斯人傳統(tǒng)上偏愛黑巧克力,，最近五六年間，牛奶巧克力逐漸成為主流,，格外受年輕人喜愛,。2013年，俄羅斯人平均吃掉5.9公斤巧克力,，大有趕超德法等西歐巧克力消費(fèi)大國的趨勢,。
對俄羅斯人而言，身處高緯苦寒之地,，在飛雪連天的寒冬,，還有什么比窩在暖氣充足的家中吃一塊巧克力更暖心解憂呢。