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不論地道的北京人還是去過北京的游客,，相信都久聞鼎鼎大名的全聚德烤鴨,，“全聚德”三個字也體現(xiàn)了老北京的三大特色,。
在現(xiàn)存屈指可數(shù)的老牌企業(yè)里,，它不僅堪稱真正的中華“老字號”，而且在當(dāng)代的常規(guī)餐飲行業(yè)(有別于懷舊或是新式餐飲店)依舊名列前茅,，生意興隆,。它定位清晰面廣,，不僅為游客商人奉送高品質(zhì)的美食享受,，也為北京居民烹制物美價廉的家常鴨膳,。全聚德王府井店有六個餐廳，每天接待幾千名賓客,，生意十分火爆,。
以成功為基石，能鑄就更大的輝煌。近來,，全聚德集團開設(shè)旗下第五個品牌----全聚德·食王府,。客人可直接從相鄰商場直達王府井五樓用餐,，方便直接又不受干擾,，體現(xiàn)出王府店的悉心周到：讓您在一流的環(huán)境、最高的樓層享用最高端的美食和最上乘的服務(wù),。雖然樓下的鴨膳味美不遜,，然而全聚德·食王府奉送的是更高品質(zhì)的前菜和冷熱主菜，為您獻上絕無僅有的佳肴體驗(不包酒水,，人均消費只需800元),。如果你期待邂逅“極品鴨宴”,，那你就一定不能錯過全聚德·食王府了,。
餐廳為聚會的客人們備有寬敞雅致的獨立包廂，室內(nèi)會客區(qū)配有舒適沙發(fā)和免費小食品,，餐區(qū)配有晚宴風(fēng)格的桌椅以及備用的酒杯筷子,。
因為是搭配合理的套餐，您可以省去點菜的煩惱,，當(dāng)然也有專業(yè)的業(yè)務(wù)人員幫您推薦或調(diào)整菜品,。第一道前菜為您推薦雙色米糕，形狀像極了迷你的拿破侖冰淇淋棒,，香甜柔軟,，十分可口。另一道前菜更色香味美,，名為荷花酥——味似果仁蜜餅,，張張卷起好似蓮花，中間綴一粒紅豆作花心,，亭亭玉立,，秀色可餐。只食糕點難免有些干渴,，若是您能點瓶紅酒小酌,，就完美無缺了。
至于冷菜,，如果想獲得格外涼爽的口感,，經(jīng)典王府芥末墩(38元/份)將是你的最佳選擇，味道絲毫不遜于蘸芥末醬的韓式泡菜,。卷心菜的清涼加上芥末的沖味兒很快能讓三四杯酒下肚的你清醒過來,，繼續(xù)享用后面的佳肴。還有一道名為苦盡甘來(48元/位)的冷菜也值得細品,，慢慢咀嚼之后苦中回甘,，涼意悠悠,，便覺甘甜之味更甚。若想吃得津津有味還發(fā)出嘎吱嘎吱的聲音,，那非得嘗嘗經(jīng)典的王府豆醬不可了-----水晶般的肉凍由豬皮,、豬蹄、豌豆,、熏肉,、和蔬菜精制而成，涼味略少些卻更清爽簡單,。香辣兔肉這道冷菜的特點是內(nèi)容更加豐富------它的麻辣風(fēng)味,、兔肉和蔥花與材質(zhì)不同的香菜和芝麻的味道完美地交融在一起。
從冷菜入口到熱菜下肚,，中間飲湯水能養(yǎng)胃助興,。不妨試試清湯芙蓉牡丹海參(128元/份)，品相高雅,，味道鮮美而清淡,，幫助你沖淡舌尖的雜味，等待更加誘人的時刻,。
輪到熱菜隆重登場了,，首先呈現(xiàn)給您的是雀巢松仁魚米(138/份)----被一片大大的生菜葉裹住的“鳥巢”里擺放著鮮制魚丁和蔬菜，只需用手輕輕捏開“鳥巢”,，再將各種食材卷在一塊,，然后送入口中品嘗各種滋味。熱熱的魚丁配上涼涼的生菜,，鳥巢松軟的外殼加上豐富的內(nèi)在,，完美交融又極富沖擊力。如果想要簡單直接的味覺感受,，當(dāng)然得來一份桃仁童子雞,，會讓你想起宮煲雞丁，或者帶山楂味的酥香京糕(128元/份),。酥椒鰻魚(168元/份)則給你更多的興致和樂趣,，多汁味美的嫩肉躺在極其堅固的外殼里，令人垂涎不已,。
當(dāng)然最后的壓軸戲還是鴨膳,。在食王府的獨立包廂，您大可一飽眼福,，目睹大廚制作烤鴨的全過程,。如果您之前拿捏得剛好，那么此刻您一定能美美地享用烤鴨和隨后的甜品-芒果西米露。如果你覺得微飽,，包廂里隨時備有各種佳釀(葡萄酒和白酒)供您豪飲或小酌,，總之一切都讓您盡味盡興。
服務(wù)質(zhì)量：非常好
菜品質(zhì)量：很好
用餐環(huán)境：很好
菜式風(fēng)格：烤鴨/中餐
人均消費：
800元
地址：北京市東城區(qū)帥府園胡同九號
Tel: 8610-65268303
8610-65253310
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